Forshmak-ийн еврей хоолны уламжлалт хоолыг еврей хоол гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь иудейчүүдийн Зүүн Prussian хоолны зээлээр зээлдэг байсан. Шведийн болон Пруссын хоолнуудад үүлдэр нь халуун хоол байсан бөгөөд зөвхөн еврейн хоолонд хүйтэн болж байв. "Forshmak" гэдэг нэрийг Германаас "зууш" эсвэл "идэхээс өмнө хоол" гэж орчуулсан байдаг. Гэсэн хэдий ч Forshmak-ийн иудейчүүд зөвхөн зууш гэхээс гадна өглөөний цайгаар хооллодог. Хэрвээ та доорхи жороор Forshmak-г хооллодог бол яагаад зуушны ангилалд багтах хоол үндсэн хичээлд орж ирдэг нь тодорхой болсон. Эцсийн эцэст, тэр даруй талх, төмс хоёулаа хошууны талбайн хоол болно.
Орц:- Давсалсан малын хашлага 2 ширхэг.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Apple-ийн цуу 2 tbsp. л.
- Sugar 1 tsp.
- Гичийн 1 tbsp. л.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 50 мл
- Сонгино 1 pc.
- Apple 1 pc.
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Сүү 100 мл
- 0,25 ширхэгийнх нь хальс.
- 4 ширхэг төмс.
- Ногоон сонгино 1 багц
- Алхам 1 Бүх шаардлагатай найрлага бүрдүүлэх. Төмсийг дүрэмт хувцастай нь буцалгана. Хатаасан чанасан өндөг буцалгана. Арьс болон яснаас бөөрөнцөрийг арилгах.
- Алхам 2 2 цагийн турш сүүнд хиамны фильтерийг боох.
- 3-р алхам: Нэг ширхэгтэй гадаргуутай талхны сүү нь сүүнд нэвт шингэнэ.
- Алхам 4 Төмс, сонгино, алимаас хальтиргаа. Гол нь алимыг хайчилж авахад. Өндөгний тодорхой.
- 5-р үе шат Херринг, өндөгний цагаан, төмс, сонгино, махан бутлуураар 2 удаа дарсан талх ба алимны даруулга.
- 6-р үе шат Чихэр, ургамлын тос, гич, хар чинжүүтэй сарнай. Өчүүхэн жижиг шараа үлдээнэ үү.
- Алхам 7 Баяжуулалтынхаа хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй. Сэрээ.
- Алхам 8 Таваг дотрох зүйлийг хүссэн хэлбэрээр нь тавь.
- Алхам 9 Хандлага хийх. Жишээ нь, ногоон сармис ба жижиглэсэн сонгино.