- Цөцгийн тос - 4 зүйл. халбага (2 - polenta, 2 - улаан лооль)
- Оливийн тос - 2 зүйл. халбага
- Сармис - 2 шүд
- Pepper Red - 1/2 цайны халбага
- Розмарин навч - 1 халбага
- Давс - 1/4 халбага
- Хар чинжүү - 1/4 Teaspoons
- Тахианы махан шөл - 1 шил
- Сүү - 2 цом
- Corn гурил - 1 шил
- Parmesan Grated - 1/4 аяга
- Улаан лооль - 4 ширхэг
- Basil шинэхэн - - Амт
Нэг саванд бага зэрэг тос болон чидуны тос халаана. Халуун тосонд бид халуун ногоо (буталсан сармис, улаан, хар чинжүү, давс, розмари навч), амт дүрэхээс өмнө 30-40 секунд хүртэл хуурч өгнө. Шөл болон сүү нэмээд тогоо руу нэмнэ. Бид үүнийг амархан буцалгахад авчирдаг. Үр тарианы гурил нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр хоол хийдэг. Маш маш хурдан будаа болон хөөс үүсдэг. Нутаг нь идэш тэжээлд саад болохын тулд будаа нь хэтэрхий зузаан болдог тул өөрсдийгөө хутгуураар хутгана. Полента нь нухашийн шаардлагатай тууштай байдлыг авдаг (нэг бол илүү их шингэнтэй, нөгөөх нь нягт), түүнийг үрж чанасан бяслаг нэмээд галаас авна. Полентийг шилэн таваг эсвэл жигнэх таваг болгон нэн даруй шилжүүлнэ. Хөргөх. Улаан лоолийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Саванд бага зэрэг оливын тос дулаацуулж, энэ нь улаан лооль, амт нь давс, чинжүү тавина. Дунд зэргийн дулаан дээр удаан буцалгана. Холимог буцалгаж эхэлмэгц цөцгийн тос, лаврын нэмнэ. Судар хайлж дуусах хүртэл хутгана. Цөцгийн тосыг улаан лоолийн жанраар татан буулгах үед галын талаас тогоо авч хая. Харандаа нь гурвалжин хэсгүүдэд хуваагдана. Жижиг царцдас үүсэх хүртэл цөцгийн тосыг полент ширхэгийг хуурна. Дундаж дулаан дээр хоёр талд 2-3 минутын зайтай. Хоолны тавган дээр polenta-ийг тарааж, улаан лоолийн цуу асгаж, үйлчилнэ. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3-4