- Оливийн тос - 30 мл
- Bow - 1 хэсэг
- Сармис - 1 Шүд
- Болгарын чинжүү - 1/2 ширхэг
- Champignons - 100 грамм
- Гахайн - 750 грамм
- Гурил - 25 грамм
- Хүнсний ногооны шөл - 600 миллилитр
- Улаан дарс - 30 мл
- Лаазалсан хан боргоцой - 450 грамм
- Давс ба чинжүү - амтлах
1. Гахайн махыг куб руу хийнэ. Сонгино нилээд жижиглэсэн. Сармисаа арчих. Үйрмэгийг хальсалж, үрийг нь хутгана. Дулаан 1 tbsp. дунд зэргийн дулаан дээр олигтой тосонд шарна. Зөөлөн хүртэл 2-3 минутын турш жижиглэсэн сонгино, сармис болон шарсан мах нэмнэ. 2. Болгарын чинжүү, аврага цөцгийн тос нэмээд 1-2 минутын турш хооллоорой. Бялууг буцалгана. 3. Гурилтай гахайн махыг шүрших. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол гурил, гахайн махыг хуванцар уутанд хийж, сайн сэгсэрнэ. 1 өөр халбагаар урьдчилан халаа. цөцгийн тос, гахайн мах нэмнэ. Сармайлаа. 4. Хайруулын тавган дээр хан боргоцойг нэмээд сайн хутгана. Шөл, улаан дарс, амтлагчийг хийнэ, сайн хутгаад, буцалгана. Таваг жигнэхийн тулд хөдөлгөнө. 5. Бялууг халааж, бага дулаантай зууханд 4-3 цаг халааж, заримдаа хутгана. Шинэ төмс, нухсан төмс, хүнсний ногооны хачиртай ширээн дээр үйлчил.
Хадгалалт: 6