Халуун ногоотой пицца нь пиццаны төрөл бүрийн нэрээр алдартай. Энэ жорыг дүүргэх нь түүний marinade сайн байна. Тахианы махыг сармис, ургамал, гүнжидийн тосоор дүүргэж, бүх пиццанд амт өгдөг. Пицца зуурмагт тоглоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Амт амттай байхын тулд бид зуурсандаа ижил ургамал илгээдэг. Зуурмаг нь содын усаар чанаж хийдэг. Энэ тохиолдолд мөөгөнцрийн исгэх хурдатгал юм. Бид улаан буудай, хөх тариа, семолина гэсэн 3 төрлийн гурилыг хэрэглэнэ. Энэ петрийн найрлага нь эцсийн пиццаныг цөцгий царцдас өгдөг. Өөртөө тусална уу! Талбай дээрх пиццаны жорууд нь маш олон янз байдаг. Сонголт бол таных. Амтандаа тогооч!
Орц:- Olive oil 2 tbsp. л.
- Улаан буудайн гурил 200 гр
- Ганга (Ганга) хуурай 1 tsp.
- Зөгийн бал, хуурай 7 г
- Гурилтай шөл 50 г
- Semolina 50g
- Өндөр агааржуулсан ус 200 мл
- Давс 4г
- Sugar 2 tbsp. л.
- Италийн ургамал 1 tsp-ийн холимог.
- Lemon шүүс 2 tbsp. л.
- Сармис 3 дусаагуур
- Манганы тос 30 мл
- 2 гр чинжүү хольц
- Гоймон Франц (үр тариа) 1 tbsp. л.
- Ганга (Ганга) шинэ 10 г
- 1-р Leeks.
- Бяслаг Parmesan 50 г
- Тахианы мах булангийн 300 гр
- Лаазалсан улаан лооль 30 мл
- Үрийг 50g ямар ч Olives
- Алхам 1 Зуурмаг бэлтгэхийн тулд улаан буудайн гурил, хөх тарианы гурил, семолина, карбонатлаг ус, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, ургамлын холимгийг ав.
- 2-р алхам: Элсэн чихэр нь сод ус асгах. 5 минутын турш байлгана.
- 3-р алхам: улаан буудайн гурил, семолина, хатаасан ургамал, давс нэмнэ. Сэрээ.
- 4-р алхам: Шар будаа гурилыг нэмээд холино. Дулаан газарт 15 минут байлгана.
- 5-р үе шат Хуурай холимогт, талхны тос асгаж, оливын тос нэмнэ. Холино.
- Алхам 6 Зуурсан гурил зуурах. Чидун жимсний тосоор аяганд хийж тосол. Дулаан зуурмаг дор 1.5-2 цагийн турш халуунд хийж тавь.
- Алхам 7 Үүний зэрэгцээ бөглөх бэлтгэлийг хангана. Үйрмэг, тахианы мах, улаан лооль, хальс, сармис, амтат чинжvv, давс, шинэхэн гоймон, амтат жүржийн хольсон тахианы булан, Parmesan бяслаг, гич, чидун, улаан лооль.
- Алхам 8 Marinade бэлтгэх: гич, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис (3 хумс), самрын тосыг холино.
- Алхам 9 Marinade дахь тахианы булангийн хэсэг. Мах нь marinade-д сайтар гулгадаг. Шинэ гоймонгийн навчийг нэмнэ. Сэрээ.
- 10-р алхам 5 минут буцалгах ус хийнэ.
- Алхам 11 Улаан лоолийн жанрыг 5-7 минутын турш хайруулын тавган дээр буцалгаж тавина. Ингэснээр улаан лоолийн жанрыг зузаан болгож, илүүдэл шингэн ууршдаг. Давс нэмээд амтат чинжүү холино.
- Алхам 12 Parmesan бяслагыг нилээд сайн болго.
- 13-р үе шат Зуурмагийг нимгэн давхарга (1-2 см-ээс ихгүй зузаантай) бэлтгэ. Хүрээ үүсгэх. Илүүдэл зуурмагийг арилга. Зуурсан гурилыг бага зэрэг тосоор тосолж, 5 минут өгнө.
- 14-р алхам: Улаан лоолийн соусын нимгэн давхаргатай тосол.
- 15-р алхам нь пиццаны гадаргуу дээр тахианы махан дээр тахиа. Шинэ ганга навч нь услалт.
- Алхам 16 Бүр нум цагирагуудыг өргөж болно.
- Алхам 17 Чидунуудыг хоёр хэсэг болгон хуваа.
- Алхам 18 Сараалжтай бяслагны хагас талхны пицца хийх.
- Алхам 19 Халаагуурыг 200 ° C-ийн зууханд халаана. Пицца халуун зууханд хийнэ. 17-20 минутын турш жигнэх. Бялууг дуусахаас 5 минутын өмнө үлдсэн Parmesan бяслаг пицца дээр хийнэ. Пицца халуун нөхцөлд үйлчил.