- гахайн мах - 5 ширхэг
- чийдэнгийн - 1 хэсэг
- Селери гөлөг - 1 хэсэг
- гурил - 1/4 Шилэн
- ногоо, тахианы шөл - 4 шил
- цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй - 3 аяга
- сүү - 1 шил
- цөцгий тос - 1/2 аяга (бага өөх тос)
- Parmesan бяслаг - 1/2 аяга
- нимбэгний хальс - 1/2 Урлаг. халбага
- давс - 1/2 дав. халбага
- хар чинжүү - 1/4 Урлаг. халбага
1. Том саванд жижиг ургамлын тос, гааны бор өнгөтэй халаа. Бэлэн болсон хэсгүүдийг авч, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваа. 2. Зууханд шарж идсэн өөх тосыг 1 халбага-аас ихгүй үлдээгээрэй. Үүнийг буталсан сонгино, целлюлозыг нэмээд хүнсний ногоог зөөлөн хүртэл 4 минутын турш хооллоорой. 3. Байнгын массыг хутгахдаа гурилыг нэмнэ. Хөргөх шөлөөр хийнэ, буцалгана. 4. Байцаа зөөлөн болсон үед байцаа баг цэцгийг нэмнэ, галын хурдан, 10 минутын турш simmer. 5. Үрийг шөлөөр хольж хутгаж бай. Дараа нь дахин саванд хийнэ, сүү, цөцгий, бяслаг, амттан, давс, чинжүү нэмнэ. Сэгсэрч, халааж, шөл буцалгахыг зөвшөөрөхгүй. 6. Бэлтгэсэн шөлийг ялтсад хийнэ, жижиглэсэн гахайн махыг жигд хувааж, ширээн дээр даруй үйлчилнэ.
Хадгалалт: 6-8