Орчин үеийн хуримын боов нь чихэр урлагийн гайхалтай бүтээл юм. Улмаар цагаан тос, сахар гялалзсан давхарга хэлбэрийн уламжлалт чимэглэл өнгөрсөн үед гарч ирсэн бөгөөд дээд талын тос нь сарнай, "хүрч буй" буржгар хэв маягтай. Хуримын бялуу бүрийн дизайны шинэ технологийг ашиглах нь танд хамгийн ер бусын уран зөгнөлийг ойлгох боломжийг олгодог.
Хуримын бялууг жигнэхийн тулд ямар найрлагатай вэ? Бисквит, скфиль эсвэл парититыг нимгэн жигнэмэгийг тараг дээр суурилсан гэрлийн тосоор төгс тохирно. Чимэглэлийн хувьд та хөвөн бялуу, шинэхэн жимс сонгож болно. Энэ хослол нь зөвхөн амттай амттай төдийгүй амтат хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг калоритэд хэтэрхий өндөр биш юм.
Маскийн хуримын бялуу: баяр чимэглэл
Мөөгөнцөр нь бялууг засах тусгай зориулалтын хуванцар материал юм. Маскийн тусламжтайгаар та гоёл чимэглэлийн элементүүд (цэцэг, зураг, баримал, бичээс), заримдаа бүр цогц бүтэцтэй болж чадна. Маст гэж юу вэ? Желатин, элсэн чихэр, хүнсний нэмэлт, байгалийн гаралтай будгууд - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь хуримын бялууг баярын ширээний гол чимэглэл болгон "эргүүлж" болно.
Хуримын бялууг бөглөх - хамгийн сайн сонголт!
Filling нь ямар ч бялууг "тодруулах" гол зүйл юм, зөв сонголт нь баярын амттангийн нийт сэтгэгдэлээс хамаарна. Мэдээжийн хэрэг хүн бүр өөр өөрийн амттай байдаг. Тиймээс та хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгохыг хичээх хэрэгтэй. Энэ нь хүн бүр хуримын баярт дуртай байх болно. Тэгэхээр, шоколадыг юу санал болгодог вэ? Хуримын бялууг хамгийн амттай дүүргэх сонголтыг авч үзье.
Жимс ба жимсгэнэ
Шинэ жимс, жимсгэний бялууг дүүргэх нь амттанг зуны өвөрмөц амтыг өгдөг. Эдгээр байгалийн бэлгүүд нь тос бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглагддаг бөгөөд гол дүүргэлт - жимсний soufflé.
Biscuit хуримын бялуу шинэхэн бэлтгэсэн жимс mousse (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс) нь бялуу тос бол амттай амт олж авах болно. Илчлэлтийн талаар бүү мартаарай! Энэ зорилгоор бренди, ликёр буюу чихэрлэг сироп тохиромжтой.
Аарц, тараг
Гэрийн бяслагны хуримын бялууг дүүргэх нь тендер, гэрэл бөгөөд маш олон төрлийн бялуу (жигнэмэг, намуухан бялуу, бяслаг) хослуулсан. Жимс дүүргэгчтэй тараг мосс нь бялуу болон бусад амттангаар дүүргэхэд тохиромжтой. Дуртай амттай, бага илчлэгтэй!
Cream - цөцгий эсвэл тос
Бялууг бөглөх сонгодог хувилбар. Гэсэн хэдий ч, ийм цөцгий тос бэлтгэх нь хамгийн цэвэр байх ёстой - өөрөөр амттан нь хүчиллэг амт олж авах болно. Зуны халуун улиралд цөцгий эсвэл тосыг баяр ёслолын эхэн дээр бэлтгэж, тосолсон бялууг сэрүүн газарт аваачих хэрэгтэй.
Хуримын бялуу чимэглэл
Янз бүрийн материал, амттай гоёл чимэглэлийн элемент ашиглан бялууг чимэглэх хэд хэдэн арга байдаг. Энд өвөрмөц уран зөгнөлийн өргөн талбарыг нээдэг. Тэгэхээр, бүтээлээ бүтээж эхэлье.
Шоколадны паалантай
Хоол хийхэд та цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, какао нунтаг хэрэгтэй болно. Бид 1 удаа шил авдаг. Бид бага дулаан дээр саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, өтгөрүүлсэн сүү, какао нунтаг нэмнэ. Найрлага, байнга хутгах, хэдэн минут хоол. Шаазангийн материал бэлэн болсон үед бялууг гадаргуу дээр тавина. Харанхуй шоколадны өнгө нь бараг харанхуй болохын тулд эх сувд, мафийн цэцэг, жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зэрэг гоёл чимэглэлүүдийг нэмж өгдөг. Шоколад мөстэй бол хамгийн гоё хуримын бялууг олж авна.
Sugar Mastic
Хуримын бялууг өнгөөр эсвэл цагаан будгаар будаж болно. Үүнээс гадна гоёл чимэглэлийг өөр өөр хийцтэй болгоход хялбар байдаг. Найрлага (160 гр), нунтаг элсэн чихэр (160 гр), хураангуй сүү (200 гр), нимбэгний шүүс (2 - 3 халбага), коньяк (1 цаг)
Нунтагласан элсэн чихэр шигшүүрээр дамжина. Сүүг нэмээд холино. Дараа нь бид өтгөрүүлсэн сүү асгаж, аажмаар нимбэгний шүүс нэмнэ. 10 минутын дараа та уян хатан царцсан сүүдэртэй уян хатан масс авах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол "өнгөт" өнгөт хүнсний өнгөөр будаж болно.
Одоо бид хуримын бялууг засаж эхэллээ. Нэг сонголт нь хөнгөн мацагтай бялууг гадаргууг хучиж, дараа нь өнгөт материалын тоогоор чимэглэнэ.