Халаахаа бүү мартаарай
Ихэнх үйлдвэрлэгчид зууханд таваг тавьсныхаа дараа хүссэн температураа халаахыг зөвлөөрэй. Энэ нь зөв юм. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг хүйтэн зууханд хийх үед үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Жишээ нь: zhirnoemyaso. Үүний зэрэгцээ зуухыг халаахын өмнө хэдэн минутын өмнө унтрааж болно. Таваг нь үлдэгдэл температурын улмаас бэлтгэгдсэн байна. Хоол хийх үед зуухны хаалгыг аль болох бага зэрэг нээнэ, ингэснээр зөв температурыг хадгалах болно.
Хоол хийх зууханд халаах горимууд
Зуух бүрт янз бүрийн халаалтын горимууд байдаг. Тэднийг илүү нарийвчлан үзье.
- Mode 1: доод + дээд халаалт. Энэ горим нь бүх зууханд байдаг. Энэ нь сонгодог, уламжлалт эсвэл статик халаалтаар үйлчилж болно. Доод болон дээд халаалтууд нэгэн зэрэг асдаг бөгөөд халуун урсац нь доод талаас дээш гарч, сэрүүн нь дээрээс доошоо бууна. Хоол хийх процесс аажмаар удаан үргэлжилж, дулаан байнга тархдаггүй. Гэхдээ зарим хоол хийхэд энэ горим тохиромжтой байдаг. Жишээ нь: жигд бус жигнэмэг, жигнэмэг, талх, жигнэмэг, жигнэмэг, чихмэл ногоо, загас, lasagna, шарж, шувуу, гахайн хавирга, туранхай үхрийн мах.
- Mode 2: бага халаалт + дээд халаалт + фен. Энэ горимын үйл ажиллагааны зарчим нь өмнөхтэй төстэй юм. Гэхдээ арын ханан дээр суурилуулсан сэнсний улмаас халуун агаарын урсгал нь зууханд жигд тархдаг бөгөөд хэрэв энэ халаалтын горимтой хоол бэлдэх бол энэ нь богино хугацаанд богино хугацаанд хүрэн боргоцой болохыг санаарай. Үүний ачаар та таваг шүүслэгийг хадгалж, шаржигнах царцдас авч болно. Бэлтгэл ажилд ойролцоогоор 30% -иар буурна.
Энэ горим нь гаднах болон доторх хоол хийхэд тохиромжтой хоол юм. Жишээ нь: бялуу, шарсан талх, кассерол, халуун, гахайн махны хөл.
Тэмдэглэлд. Сэнстэй зууханд олон талын үйл ажиллагаа гэж нэрлэгддэг бөгөөд статистик байхгүй.
- Mode 3: бага эрчимтэй халаалт + дээд халаалт. Энэ бол сонгодог хэлбэрийн өөр нэг хэлбэр юм. Гэхдээ халаалтын доод хэсэг нь илүү хүчтэй байдаг. Тиймээс энэ горимд хоолыг дээд талаас нь хурдан хоол хийх хэрэгтэй бол хоол хийхийг зөвлөдөг. Үүнээс гадна, хөнгөн цагаан хэрэглэл, шил сав, гэх мэт халууныг сайн хийдэггүй хэлбэрүүд нь маш сайн байдаг.
- Загвар 4: Доод халаалт. Доод халаалт нь зуух бүрт байдаг боловч загвараас шалтгаалан өөр өөр үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд өөр чадлын түвшинтэй байдаг. Энэ нь чийгийг бөглөх нь хатаах бялууг ашиглахыг зөвлөж байна. Дулааны нэрийг удаан хугацаагаар жигнэх зориулалтаар сонгоно.
Энэ горим нь сул талуудтай: таваг бэлтгэхийн тулд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд амрагч нь жигнэх процессыг хянаж байх ёстой (хайруулын таваг дээш эсвэл доошоо хөдөлж, нээгдэнэ).
- Mode 5: бага халаалт + фен. Энэ горимын үйл ажиллагааны зарчим нь халаалтын доод түвшинтэй бараг ижил байдаг. Гэсэн хэдий ч сэнсний улмаас хоол хийх үйл явц нь өвдөлттэй байдаг. Доод доороос халах таазанд хүрч байгаа бөгөөд одоогийн байдлаар фен агаарыг бий болгодог агаарын урсгалыг зуухны эргэн тойронд аваачиж өгдөг.Хүснээс түргэн жигнэх, жигнэхийн тулд жигнэх хэрэгтэй. Мөн энэ горим нь мөөгөнцрийн зуурмагаас бага өндрийг жигнэж жигд болгоход тохиромжтой. Дэмжих давуу талууд: жигнэсний жигд талыг бүх талаас нь авч, ижил хугацаанд шүүслэг ногоо тариална.
Жич: халаасан агаарыг хоолоор эргэлдүүлэхгүйн тулд энэ горимыг жигд болгохдоо бага хэлбэрээр ашиглахыг зөвлөж байна.
- Mode 6: Топ халаалт. Энэ горим халаалт нь хэтэрхий хүчтэй биш болохоор тохиромжтой. Энэ нь бараг бэлэн хоолоор (жишээлбэл, кассерол, боовны жигнэмэгийг жигнэх, бялуу), мөн бага зэрэг шарж ногоо бэлтгэхэд тохиромжтой байдаг. За дээд дулаан нь julienne бэлтгэхэд тохиромжтой, түүнчлэн дээр нь царцдастай байх ёстой хоолнуудад тохиромжтой.
- Mode 7: дээд халаалт + фен. Энэ нь өмнөх дэглэмийг хоол хийх "хурдасгасан хувилбар" юм. Энэхүү горимын ачаар та дотоод дулааныг жигд тавьдаг тавагны гадаргуу дээр хөнгөн жинг олж чадна. Тиймээс энэ горимыг сонгоно уу: тэмээ, хүнсний ногоо, кассерол, lasagna, махан хоолноос soufflé хэлбэрээр шарна.
- Загвар 8: аналист халаагч + фен. Халаалтын зуухны хойд ханан дээр спираль халаагч байрладаг бөгөөд дотор нь фен байдаг. Үүнээс үүдэн агаарыг бүхэлд нь хөндлөн байрлуулж, бүхэл бүтэн тасалгаануудыг дүүргэж байгаа бөгөөд халуун агаарын урсгалын хөдөлгөөн нь хэвтээ зуухны 2-3 түвшинд нэг удаа хэд хэдэн аяга тавьдаг. Гэхдээ бүх аяганд зориулсан температур ижил байх ёстой. Үүний зэрэгцээ янз бүрийн хоол бэлтгэх үедээ өөрийн амт, амт нь холилдохгүй байх явдал юм. Бүх зууханд доторхи хуурай агаар, чийгийг арилгах нь энэ бүхнийг сэргийлдэг.
Энэ горим нь эдийн засгийн болон өндөр хурдтай хослодог. Янз бүрийн амралтын өмнөх үдэшлэг дээр маш олон хоол бэлдэх хэрэгтэй. Энэ халаалт нь маш нарийн бөгөөд таваг болон содыг нэг талд нь шатаахыг зөвшөөрдөггүй. Сэнстэй цагираган халаагуурын үйл ажиллагаа нь ногоон, жимс, мөөг, боовны боов, дотоодын лаазалсан хоолыг ариутгах, дотроо шүүслэг байх ёстой, бүх төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой.
Анхаар: энэ горимд хоол бэлтгэхэд бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй.
- Mode 9: цагираган халаагч + фен + доод дулаан. Энэ хоол хийх горимд хүчтэй, жигд дулааныг ашигладаг. Гэхдээ өмнөх горимоос ялгаатай нь зөвхөн зуухны дундаж төвшин энд хамрагдана. Үүн дээр франц шарсан, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, чанамал, пицца хийх боломжтой. Таваг нь сайтар бэлтгэгдсэн байх ёстой: дүүргэгч нь шүүслэг хэвээр үлдэж, зуурсан гурилтай болно. Үүнээс гадна та бяслаг, жигнэмэг, мөстөлт, жимсний бялуу, ааруул бялуу, шатаасан төмстэй хоол хийж болно.
Хоол бэлтгэхээс гадна энэ горимыг халаах, гэсгээх, аяга таваг халуун байлгахад ашиглаж болно.
- 10-р горим: цагираган халаалт + фен + доод + дээд халаалт. Энэ функц нь маш ховор бөгөөд дараа нь зөвхөн өндөр үнэтэй загваруудад хүрдэг. Олон хүмүүс яагаад ийм хугацаанд олон үүрэг гүйцэтгэдэг вэ? Бүх зүйл маш энгийн, нэгдүгээрт, та зөв цагтаа богино хугацаанд хүрэх боломжийг олгодог, хоёрдугаарт, хоол хүнс маш хурдан бэлтгэгддэг. Бөөрөнхийлж, гүн гүнзгий шарж шаарддаг хүмүүст ийм үйл ажиллагаа хэрэгтэй. Заримдаа халаагч нь зөвхөн хагасыг, заримдаа хамгийн ихдээ хэрэглэдэг.