- Халуун ус - 1 1/4 Шилэн (310 мл)
- хуурай мөөгөнцөр - 2 teaspoons
- нунтаг сахар - 1 халбага
- Улаан буудайн гурил - 450 грамм (3 аяга)
- тос - 30 Grams (зүсмэлүүд болгон бууруулсан)
- талхны сайжруулалт - 2 teaspoons (зуурмагийн сайжруулалт, ихэвчлэн талх үйлдвэрлэгчдэд жороор олдог жижиг уутанд зарагдсан)
- давс - 1 халбага
- өндөгний шар - 1 ширхэг
- сүү - 1 st. халбага
5 минутын турш хөөсөрч, жижиг саванд ус, исгэлэн ба элсэн чихэр холино. Гурилыг том саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг нэмнэ. Хуруугаараа гурил, давс, холимог руу тос хийнэ. Гурилын слайдын төвд нүх гарга. Мөөгөнцрийн хольцыг нүхэнд хийж, холино. Ширээний гадаргууг гурилтай хамт угаана. Зуурмагийг гараараа 15 минутын турш зуурч, гөлгөр, уян хатан болгоно. Зуурсан гурилыг аяга, тугалган алчуураар хучих, 1 цаг дулаанаар дулаарах. Зуурмагийг зодож, нударгаараа бутлана. 2-3 минут зуурах. Шар зуухыг 220 ° C хүртэл урьдчилан халаагаад жигд цаасыг жигд цаасаар сайтар таглана. Зуурсан гурилыг 3 хэсэг болгон хуваа. 30 см урт, 3 см өргөнтэй хиамны бүрийг гаргаж аван "Дуслын зуурсан гурилаас түрхээд" жигнэсний тавиур дээр тавьж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 20 минут байлгана. Жижиг аягатай өндөгний шар, сүү холино. Талхыг талхаар тарааж өг. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Температурыг 180 ° болтол нь багасгаж, цааш нь 20 минутын турш жигнэхийг үргэлжлүүлнэ. Талхыг зуухнаас гаргаж аваарай. Цөцгийн тосоор үйлчил.
Хадгалалт: 8