- Бялуу: цөцгийн тос - 5 Урлаг. халбага
- Күүки - 1 1/2 аяга (ойролцоогоор 10 жигнэмэгээс)
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага
- давс - 1/8 teaspoons
- Шоколад тос: гашуун шоколад - 200 грамм (70% -аас ихгүй какао)
- өөх тос - 1 шил
- өндөг - 1 хэсэг
- бүйлс - 1/2 аяга
- Шоколадны чипс - 1/4 аяга
- Хуурайшсан дүүргэгчийг: желатин - 1 халбага
- ус - 1/2 аяга
- сахар - 3/4 шил
- эрдэнэ шишийн сироп - 1/4 Шилэн
- Vanilla - 1/2 халбага
1. Ойролцоогоор 175 градусын зуухыг урьдчилан халаагаад дунд хэсгийг тавиур дээр тавина. Хөнгөн тосыг бялуу саванд хийнэ. Цавуугаар хийсэн бүх найрлагыг нэг аягаар нь жигнэн, хөгц нь тавцан дээр тавьж, гадаргуу нь зуурсан жигд дарах. Цөцгий хүртэл 12-15 минут байлгана. Дараа нь тасалгааны температурт 45 минутын турш хөргөнө. 2. Үүний зэрэгцээ, шоколадны тосыг хоол. Бүйлснүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 175 градусын турш 5 минутын турш үнэртэй болтол хутгана. Том хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. 3. Гашуун шоколадыг нилээд цавчих. Шоколадыг том саванд хийнэ үү. Цөцгий нь саванд хийж буцалгаад, дараа нь шоколад дээр халуун тос хийнэ. 1 минутын турш зогсож, дараа нь шоколад хайлж, хольцыг нэгэн төрлийн болгоно. 4. Өндөг, давстай гялгар уутанд дарж, шоколадыг бүйлс, шоколадтай хамт нэмнэ. Зуурмаг дээр шоколадны тос хийнэ. Бялууны ирмэгийг тугалган цаасаар хийж, 25 орчим минутын турш жигнэ. Бялууг тасалгааны температур хүртэл хөргөөд дүүргэх хүртэл 1 цаг орчим хатаа. 5. Зефитрик дүүргэлт хийх. Хүйтэн ус жүүс 1/4 аягыг том гүн саванд хийж, 1 минутын турш байлгана. Элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, давстай хавчих, нэг саванд 1/4 аяганд үлдээнэ. Дулаан уусдаг болтол нь дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад 6 орчим минутын турш хооллоорой. 6. Желатин хольцыг цахилгаан холигчоор дунд зэргийн хурдтай байлгана. Дараа нь халуун сироп руу норгоод холино. Хольцыг 3 дахин ихэсгэх хүртэл 5 минутын турш хурдыг нэмэгдүүлж хутгана. Ванилин ба ташуур нэмнэ. 7. Шоколадны тосыг жигд дүүргэж, бүх гадаргууг хамарна. Хөргөгчдөд 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь тосолсон кино (тосолсон хэсгийг) боож, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. 8. Бялууг тавган дээр тавь. Ирмэгийг тугалган цаасаар хучиж, 3-4 минутын турш талхыг шаргал өнгөтэй болгоно. 10 минутын турш тавиур дээр бялууг хөргөг. Халуун усанд дэвтээсэн том хутгаар зүсэж зүссэн бялууг нь зүснэ.
Хадгалалт: 8