Тэд хэлэхдээ ... самар өөх идэж байна. Энэ нь хэр их идэхээс хамаарна. Үнэндээ самар нь тэжээллэг чанартай (100 грамм тутамд 600 ккал), гэхдээ маш амттай байдаг - чи зогсохгүй! Lopaesh-burst, хэдийгээр өөрийгөө Христийн Мэндэлсний Баярын галууны фруктозыг төсөөлж байна. Тэд биднийг илүү их хөдлөхийг хэн хэлж байна вэ? Самар идэж, биеийн тамирын дасгал хийсний дараа эрүүл мэндээ сайжруул. Эцсийн эцэст самар агуулаагүй өөх тос нь мэдрэлийн системийн сайн зохицуулалттай ажилд шаардлагатай байдаг бөгөөд зүрх судасны өвчин (өдөрт 30 грамм самар, зүрхний шигдээсийн халдварын магадлалыг хоёр дахин бууруулах эрсдэлийг бууруулах) багасгах шаардлагатай.
Мөн эдгээр жимс - тархины хувиргалт. Хүний эрүүл мэндэд хэрэгтэй ашигтай самар бол зөв хоол хүнс юм. Эртний Вавилонд, тэд бүгдээрээ ширээн дээр байсан (хаа сайгүй өсөн нэмэгдэж буй моднууд ч байсан). Бага хэмжээний самар нь өлсгөлөнг хурдан хангадаг бөгөөд энэ нь хоол хүнс (мөн цагаан хоолтон хүмүүст) маш чухал юм. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар зарим жижиг хэмжээний жимс жимсгэнэ (170 ккал) өдөр тутмын хэсгийг хязгаарлахыг зөвлөж байна.
... самар нь харшил үүсгэдэг. Үгүй ээ, энэ бол тийм юм. Эрүүл самартай хүнсний харшил бол хамгийн түгээмэл зүйлүүдийн нэг юм. Ялангуяа ялгасан самар - хамгийн хүнд харшлын урвал өгөх боломжтой. Иймэрхүү тохиолдол мэдэгдэж байна: харшилтай харшилтай охин нь хурлын өмнөхөн самрын цөцгийн тос иддэг байсан залуу хүнийг үнсэв. Тэдний уулзалтын төгсгөл нь анафилаксийн шок болон харшлын хохирогчийн үхлийн үр дагавар юм. Өөрөөр хэлбэл, самар нь гайхамшигтай самар юм. Энэ нь фолийн хүчил, эсийн уураг, антиоксидант, витамин В, витамин Е, кали, фосфор, зэс, төмрийг агуулсан фолийн хүчил ихээр агуулдаг.
... өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн самар шаардлагатай байдаг. Түүнээс гадна! Үнэндээ хүүхдүүд самар тэжээх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс харахад хоол боловсруулах эрхтнүүдэд хоол боловсруулах эрхтэний дутагдал үүссэнээс хойш 6 жилийн дараа хүүхдэд самар өгөх нь зүйтэй бөгөөд уураг, өөх тосны бүрэн гүйцэд шингэлэх шаардлагатай ферментүүд хангалттай хэмжээгээр бий болдог. Хүний эрүүл мэндэд хэрэгтэй самарыг хоол хүнс гэж нэрлэнэ. Үүнийг ойлгоход амархан.
... самар эрчим хүчийг нэмэгдүүлдэг. Үүнд: "Грек, ялангуяа хушны самар, урт хугацааны хайрын үр гэж нэрлэгдэх нь тохиолдлын зүйл биш юм. Тэдний дотор мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг B витамин, витамин Е, булчингийн үйл ажиллагааг өдөөж, хүйсийн булчингийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Мөн маш олон үнэт микро элементүүд (иод, манган, кобальт, цайр), болон polyunsaturated тосны хүчлүүд байдаг. Уурын самар хэрэглэх нь дархлааны системийг бэхжүүлж, тэр хэмжээгээр эрчим хүчээр хангагдсан гэж үздэг. Дашрамд хэлэхэд, ихэнх оросын ардын хайрцгийг самар самнахдаа "оролцоо" бэлтгэсэн байдаг. Өнөөдөр эрдэмтэд бол өөр нэг хушразиак - пистачисио юм. Уг хөтөчийн байгалийн өдөөлт нь амин хүчил arganine бөгөөд пистачиос нь цөөрмийн цөөрмийг (нэг хэсэгт - 2.5 г) байдаг. Үүнээс гадна, тэд "бэлгийн" цайрын ашигт малтмалын өдөр тутмын хэрэгцээний 4% -ийг хангадаг - энэ нь тестостероны үйлдвэрлэлийг дэмжиж, эр бэлгийн эсийн хөгжилд оролцдог.
... самар хортой байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь гашуун бүйлс юм: түүний цөм нь глюкозын амигдал агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах явцад элсэн чихэр, хортой устөрөгчийн цианид задалдаг. Хортой бүйлсийг урьдчилсан дулааны эмчилгээгүйгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь хорыг саармагжуулдаг. Хүүхэд эдгээр самар ерөнхийдөө идэж болохгүй - тэд 5-10 жимс хүртэл хор учруулж болно! Гэсэн хэдий ч, хоол хийх гашуун бүйлс маш их дунд зэрэг, ховор (амтанд) ашиглагддаг, түүний амтат хүн маш аюулгүй, маш ашигтай байдаг. Эртний Грек, Ромд бүйлсийг ариун гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь баялаг, үржил шимт байдлын бэлгэдэл байсан юм. Алдартай эмч Avicenna олон тооны өвчний эмчилгээнд бүйлс хэрэглэдэг. Өнөөдөр тэдгээр нь витамин, элементүүд (кали, фосфор, магни, төмөр, хүхэр, кальци) бүхий цогц бүтээгдэхүүн юм. Хүнсний шинж чанаруудын хувьд бүйлс нь мах, загас (70% өөх тос, 34% уураг) дээрээс илүү байдаг. Энэ нь хүний эрүүл мэндэд сайн самар гэж тооцогддог.
Заримдаа "хортой алдар" дагалддаг, самар гэдэг нь хачин хачин жигнэмэгийн дотор нуугдсан самартай үр юм. Бүрхүүлд хэзээ ч зарагддаггүй, учир нь гэдэс дотрыг арьсанд хүрэх үед өвдөлт цэврүүтсэн шарх үүсгэдэг кардол идэмхий бодис байдаг. Гэхдээ бүү санаа зов. Та дэлгүүрүүдээс өмнө кэйсүүд нь бүрхүүлээс сайтар олборлоод, аюултай тос бүрэн уурших хүртэл халаагаад боловсруулалт хийдэг. Мэдээж энэ нь самарны үнийг багасгана (тэдгээрийг гараар багасгадаг) боловч оюуай-3, омега-6, омега-9 полунгүйжүүлсэн тосны хүчлүүд нь бэлгийн чадамжид нөлөөлж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. хүний эрүүл мэндэд зориулсан самар.
... самар бол урт хугацааны хадгалалтын бүтээгдэхүүн юм . Яг тийм биш. Мэдээж самар нь мууддаг бүтээгдэхүүн биш юм. Эвдрэлд орсон чононууд болон пирамидууд нь ихээхэн хэмжээний жимс жимсгэнэ олж чаджээ. Гэхдээ мартаж болохгүй: пирамидад температур, чийглэгийн онцгой дэглэмд, мөн онгорхой цоорхойд исэлдүүлэх үйл явцыг өдөөж хүчилтөрөгч хэрэглэх боломжгүй байдаг. Орчин үеийн гал тогооны кабинетуудад уур амьсгал өөр өөр байдаг: өөхний агууламж хурдан исэлддэг учраас самар нь гашуун болдог. Та удаан амттан, тэжээллэг тэжээллэг амтыг хадгалахыг хүсч байна уу? Үүнийг зогсоо. Мөн газрын самарыг хадгалахад онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй: өндөр чийгшилттэй үед хөгц мөөгөнцөрөөр халдварладаг эсвэл афлатоксиныг элэгний үйл ажиллагаанд хүргэж болно.
Nut нэвтэрхий толь
Өнөөдрийг хүртэл 40 төрлийн эрүүл самар хүн төрөлхтөний эрүүл мэндэд мэдэгдэж байгаа боловч шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл тэд бага байна. Ботаникийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ургамал судлаачид бусад гэр бүлүүд, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ гэж тооцдог. Үнэн хэрэгтээ самарыг зөвхөн нэг хатуу зузаан бүрхүүлтэй, жимс жимсгэнэ гэж нэрлэдэг. Эдгээр шаардлагыг жишээлбэл кэйс, hazelnuts, нарс самар хангаж байдаг. Гэхдээ самар, бүйлс, пистачиос зэрэг нь ургамал судлаачдын ангиллын дагуу самар ч биш боловч тэдгээр нь "бодит" самараас онцлог, ашигтай шинж чанараараа ялгаатай байдаггүй.
Самартай харилцах дүрэм
Хязгаарыг тооцоолно уу.
Зууш - 20 г (120-140 ккал), бүрэн үдийн хоолыг орлуулах - 60 г (400 ккал). Аль аль нь: жижиг (хуш) самар, 30 дунд (hazelnuts, самар), эсвэл 10 том (самар) нь 50-60 nucleoli - энэ нь өдөр тутмын ханш юм. Илүү их, энэ нь заавал биш юм - 100 гаруй самар гаруй организм шингээдэггүй.
Цагийг сонго . Өглөө нь самар сайн өгдөг - тиймээс тэд илүү сайн шингэдэг. Гэхдээ шөнийн цагаар тэдгээрийг дарах ёсгүй. Хүнд хоол нь хоол хүнс юм. Nutritionists бас самрын тос болон зөгийн балаар холихыг зөвлөдөггүй - энэ нь амттай, гэхдээ маш их өөх! Энэ нь ямар нэг байдлаар гайхмаар юм иддэг ...
Амтыг мэдрэх. Хэрэв та жинхэнэ nutty цэнгэлийг хүсч байвал цэвэр эрүүл хэлбэрээр хүний эрүүл мэндэд зориулсан самар идэх хэрэгтэй! Төрөл бүрийн нарийн боовны хувьд тэд ч бас сайн байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд баялаг амт, анхилуун үнэр гэхээсээ илүү их калориорыг олж авдаг.