Сальмон
Одоогоор хулд загас нь хүний хоол тэжээлийн хамгийн ашигтай загас гэж тооцогддог. Энэ нь гоо сайхны, эрүүл мэнд, сайн зохицсон тоон үзүүлэлт шаарддаг загасны тос маш их байдаг. Салмон зэрэг үнэ цэнэтэй загасны махыг долоо хоногт хоёр удаа идэх ёстой. Салмон загасны төрөл зүйл нь зүрхний өвчин, мэдрэлийн систем, аутоиммун өвчний урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд хамгийн тохиромжтой. Улаан загасны уураг нь дааврын тэнцвэрт байдалд маш чухал ач холбогдолтой.
Салмон, загасны тор, хиам, далайн загас, хулд загас зэрэг бүтээгдэхүүнийг ямар бүтээгдэхүүнээр сольж болох вэ?
Ашигтай жор: Загасны тасаг. Салмон эсвэл туна загасыг бутаргана уу. Хагас нимбэгний шүүстэй холино, гич нь халбага, нухсан бөөрөнхий шил, хагас жижиглэсэн сонгино аяга нэмнэ. Дараа нь бид гурилууд хийж, тэдгээрийг бэлтгэдэг.
Турк
Турк нь амьтны гаралтай хамгийн ашигтай махны бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Ихэнх хоолны дэглэм нь арьсны ямар ч хөхний биш гэж тооцогддог. Цацагт хяруулын мах нь уураг, витамины хамгийн их баялаг бөгөөд хэрэв цацагт хяруулыг өглөөний цайнд идэх юм бол удаан хугацааны уургийн хэрэгцээг хангах болно. Сүүлийн үеийн судалгаагаар шувууны уураг задарсны үр дүнд шаардлагатай амин хүчлүүд бие махбодийн хэрэгцээг хоёр өдрийн туршид хангадаг (хооллож буй хэсгийнхээс хамаарч).
Тахианы махтай ямар бүтээгдэхүүнийг орлуулж болох вэ: тахианы хөхний.
Ашигтай жор: Туркийн хөх тугалган цаасыг шатаасан. Талх нарийн боовны махыг бүхэлд нь үр тарианы талхтай хослуулдаг. Цацагт хяруул махыг жигнэх (энэ нь хэцүү биш). Жижиг зүсмэлүүд дээр зүсмэл талхыг зүсэж, жанараар тараадаг. Sauce бэлтгэхийн тулд гич нь халбага, чидун жимсний тос, 5 бөөрөлзгөнө жимс холино. Энгийн байдалтай байгаа хэдий ч энэ нь үдэшлэгийн хувьд гоёмсог, ашигтай хоол болно. Түүнээс гадна, хэдэн өдрийн турш та ажлын байранд маш сайн сэндвичийг таалж, хамт ажилладаг хүмүүстээ сэтгэл хангалуун байж чадна.
Шош
Шош, болон бусад шош, бид ямар ч байдлаар нэр хүнд муутай байна. Жишээ нь, хоол хүнс нь хүнд, удаан задардаг. Гэвч хүнд хоол хүнс хор хөнөөлгүй гэсэн үг биш юм! Өглөө идээд, хоол боловсруулахад хүндрэл учруулахгүй. Буурцагны үр шимийг танд итгүүлэхийн тулд дараахь баримтууд байна. Шош нь хамгийн ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг биш юм. Амьтны гарал үүсэлтэй харьцуулахад уургийн илүү сайн эх үүсвэрийг олоход хэцүү байдаг. Хоол тэжээлийг дагаж мөрддөг, улаан махны хэрэглээ (гахайн мах, үхрийн мах, хурганы г. Эдгээр ургамлууд нь маш олон төрлийн витамин, витамин, фолийн хүчил ба антиоксидант агуулдаг. Бүйлсний ургамлын уураг бидний ясыг кальциас гаргаж авахаас хамгаалж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохих түвшинд байлгахад тусалдаг. Энэ нь холестериныг бууруулах хамгийн хямд байгалийн "мансууруулах бодис" юм. Тиймээс долоо хоногт хэд хэдэн удаа үр тарианы шош, ялангуяа буурцаг идэх хэрэгтэй.
Ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг шошоор сольж болно: Бүх төрлийн буурцагтай. Тэдний хамгийн түгээмэл нь - вандуй, буурцаг, шош (бид шар буурцагны тухай тусад нь ярих болно).
Хэрэгтэй жор: Чидун жимсний тос бага зэрэг ногоон вандуй хийнэ, кунжутын үрийг цацаж болно. Маш энгийн, туйлын ашигтай!
Шар буурцгийн
Шар буурцаг нь цуу яриа, домогтой байдаг. Хамгийн агуу эрдэмтэд түүний "ашигтай байдал" -ын ашиг тус, эсвэл хор хөнөөлийн талаар маргадаг. Гэтэл бүх айдас нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн шар буурцагтай холбоотой байдаг. Энэ нь үнэхээр эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох юм. Гэхдээ энгийн шар буурцаг нь ялангуяа эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Эрэгтэй хүний тухайд, шар буурцаг нь эмэгтэй дааврын найрлагатай төсөөтэй фитонутриент агуулдаг. Жишээлбэл, Хятад, Япон, Тайвань, шар буурцаг нь маш их хүндэтгэлтэй байдаг. Шар буурцаггүй хоолны дэглэмийн талаар огт мэдэхгүй байна. Хүний хоол тэжээлд маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн бол шар буурцагны бяслаг - tofu юм. Гэсэн хэдий ч ашиг олох зорилгоор дотоодын үйлдвэрлэгчдэд шар буурцгийн нунтаг, заримдаа генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн сортын махыг сольж өгдөг. Тиймээс шар буурцагны нэр хүндийг өсгөнө. Гэхдээ "поттерлерүүд" -ээс ашигтай бүтээгдэхүүнийг орхиж болох уу? Мэдээж үгүй!
Шар буурцагнаас эхлээд та ямар ч хоол хийх боломжтой. Steak, зуслангийн бяслаг, шөл, шөл, анд, хиам, хиам. Хямдхан, амархан хүртээмжтэй, маш нарийн хоол авч болно. Охидууд наад зах нь шар буурцаг хэрэглэдэггүй бол тэд сарын тэмдгийн өвдөлтийг багасгаж, сэтгэлийн хөдөлгөөн багасаж байдаг. Шар буурцаг нь уураг ихээр агуулагддаг тул махны ногооны сонголт юм. Энэ нь олон фитонутриентууд болон үндсэн амин хүчлүүдийг агуулдаг. Шар буурцаг нь лецитины эх үүсвэр юм.
Шар буурцагтай ямар бүтээгдэхүүнийг сольж болох вэ: Буурцагны гэр бүлийн шар буурцагаас үл хамааран үүнийг орлуулах зүйл байхгүй. Түүний шинж чанараараа шар буурцаг нь шош, вандуй, сэвэгзлээс ялгаатай. Тиймээс олон улсын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг тусад нь авч үзсэн болно. Сочи нь бусад өвөрмөц ургамлуудын хувьд өөр төрлийн бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нь шар буурцгийн бяслаг tofu, шар буурцагны сүү, буурцагны ааруул дүф юм.
Ашигтай жор: Бяслаг эсвэл ааруул дүфү, та даршилж, шоо болгон хувааж, байгалийн цуутай цацаж болно. Та сэтгэл хангалуун, ашигтай "зууш" авах болно.
Хулууны
Хулууны хувьд шинэ зулын Halloween-т зориулаад зогсохгүй хэрэгтэй. Энэ нь маш ашигтай бөгөөд амттай ногоо юм. Хулууны альфа-, бета-каротин, эслэг, витаминаар ханасан байдаг. Хулууны каротинидад агуулагддаг амин дэм А аминдэмийн найрлагатай бөгөөд амархан шингэдэг. Тэдгээр нь бидний дархлааны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, нарны гэрлийн хортой нөлөөнөөс арьсыг хамгаалж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Амьтны гарал үүсэлтэй А амин дэмээс ялгаатай нь альфа, бета-каротин хулуу нь хэтрүүлэн хэрэглэдэггүй.
Хулууныг ямар бүтээгдэхүүнээр солих вэ: лууван, амтат төмс, амтат чинжүү жүрж, хулууны үр (уургийн баялаг, фосфор, магнийн баялаг эх үүсвэр).
Ашигтай жор: Хуурай хайруулын тавган дээр 2 минутын турш хулуу үрийг хуурна. Эцэст нь цуу хэд хэдэн дусал нэмнэ. Чипийн оронд идэх хэрэгтэй.
Улаан лооль
Улаан лооль нь ашигтай гэдгийг бид бүгдээрээ мэддэг. Гэхдээ хамгийн ашигтай нь улаан лоолийг биш, харин халуунаар боловсруулсан зүйл гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Улаан лооль нь гал дээрээ чанаж болгосон ликопенийн хамгийн их концентраци нь улаан лоолийн хамгийн үнэтэй бодис юм. Lycopene нь ариутгах нөлөөтэй. Энэ нь мөн л эсийн мутациас сэргийлж чаддаггүй антиоксидант хүч юм. Мөн нарнаас хамгаалах нарны онцгой өвөрмөц үүргийг гүйцэтгэдэг. Улаан лоолийн өдөр тутмын 40 грамм нь 16 мг ликопен агуулсан байдаг. Энэ нь наранд шатаж буй цаг хугацааг 40 хувиар нэмэгдүүлдэг. Энэ бол улаан лооль идэх бөгөөд та арьсыг гэмтээхгүйгээр наранд удаан байлгаж чадна!
Улаан лоолиудыг сольж болох бүтээгдэхүүн: улаан тарвас, улаан усан үзэм, папака.
Ашигтай жор: Саванд хийж улаан лоолийг (unpeeled) тавина. Чидун жимсний тосыг нэмээд том далайн давстай цацна.
Бууцай
Хоёр дахь гадаадын хүүхэлдэйн кино бүрт хүүхдүүд бууцлагаатай хэрхэн хооллохыг хичээж байгааг харж болно. Баатарлаг хүмүүсийг эсэргүүцдэг. Мэдээж хэрэг, бууцай нь маш амттай биш боловч энэ нь хүний хоол тэжээлийн хувьд маш их ач холбогдолтой юм. Харамсалтай нь манай оронд бууцай үндэсний хоол болж чадаагүй юм. Эрүүл хооллолтын соёл нийгэмшлийг хараахан эзэмшээгүй байдаг. Гэхдээ урт удаан хугацаанд амьдрах эрмэлзэлтэй хүмүүс бууцайнд хүндэтгэлтэй ханддаг. Бууцай нь "ногоон эмийн сан" гэж нэрлэгддэггүй. Эцсийн эцэст эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээний бусад шинж чанар нь бусад ногооныхоос илүү байдаг. Энэ нь зүрх судасны өвчин, хавдар, хөгшрөлтийн эсрэг хамгаалах бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ нь арьсыг дээд зэргийн гоо сайхны зар сурталчилгаанаас шалтгаалан олон нийтэд мэдэгддэг коэнзим Q 10-тэй арьсыг дүүргэдэг. Бууцайнд агуулагддаг каротиногидыг зөв боловсруулж байхын тулд навчийг оливын тосоор усалдаг эсвэл хулдаар идэж байх ёстой.
Бууцайнд ямар бүтээгдэхүүнийг орлуулж чадах вэ? Бууцайнд бүрэн орлуулах боломжгүй юм. Гэхдээ зарим шим тэжээл нь манжин, салат, амтат улбар шар чинжүүгээр нөхөн төлдөг.
Ашигтай жор: Бүйлсний навчийг бүйлс, хушга, сармис, хушны тос, пицца бяслагтай хамт холино. Үрийг нь хөлдөөх боломжтой.
Брокколи
1992 онд Ерөнхийлөгч Буш өөрийн "цөлмөгчин" нэртэй олон нийтэд хэлэхдээ: "Би АНУ-ын ерөнхийлөгч бөгөөд би broccoli идэхгүй." Түүнийг бүү сонс. Энэ бол үхлийн алдаа юм. Мөн тэр жил эрдэмтэд зөвхөн хорт хавдрын байцаат агуулагдах бодисыг олж илрүүлжээ. Энэ нь зөвхөн хорт хавдрын хөгжлийг сааруулдаг төдийгүй эмчилгээгээ хийдэг. Шинэ байцаа, ургамлын гаралтай salads нь витамин С агуулдаг ба энэ нь дархлааны тогтолцоог бэхжүүлдэг. Cooked broccoli нь бас ашигтай - дулаан эмчилгээний дараа каротинууд амархан шингэдэг. Хамгийн сүүлчийн гайхалтай нээлт - broccoli Helicobacter pylori (шархлаа, хорт хавдар үүсэхийг хариуцдаг бактери) -тэй үр дүнтэй тэмцдэг. Хэрвээ ходоодонд ямар нэг зүйл буруу болвол broccoli нь урьдчилан сэргийлэлт хийх нь дээр байдаг.
Брокерийг ямар бүтээгдэхүүнээр сольж болох вэ: Бруссель нахиаг, байцаа, цэцэгт байцаа, манжин.
Хэрэгтэй жор: Түүхий брокколи нь чидун тосыг нэвт норгож, зууханд эсвэл мах шарна. Тэдгээр нь шаржигнуур, амттай, маш амттай.
Oatmeal
"Oatmeal, Sir!" Бага насны тухай өгүүллэг нь ЗХУ-ын Шерлок Холмс, Доктор Ватсоны адал явдлын тухай ЗХУ-ын шүтэн бишрэгчид мэддэг юм. Өмнө нь англиар язгууртнууд өдөртөө овъёосны будаагаар өдөржингөө эхэлдэг байсан тул маш эрүүл байв. Тэдний орчин үеийн удам угсаа нь уламжлалыг огтхон ч сонирхдоггүй байсан бөгөөд Их Британий иргэдийг таргалалтаар Европт анх удаа эзэмшдэг. Энгийн будаа нь сольсонгүй. Овъярын ширхэгтэй цусан дахь сахар, холестерины агууламжийг хэвийн болгох. Хэдийгээр энэ нь нүүрс ус голчлон бүрддэг ч oatmeal айснаас бүү ай. Боловсруулаагүй үр тарианд калори цөөхөн, гэхдээ хорт хавдрын эсрэг олон бодис байдаг. Oatmeal нь хүчтэй антиоксидант шинж чанараараа алдартай ferulic хүчил агуулдаг.
Молекулыг ямар бүтээгдэхүүнээр сольж болох вэ: маалингын үр, буудай, бор будаа, арвай, сагамхай.
Ашигтай жор: Бөөрөнхий бин. Овойн хальс 0.5 литрт коффэйд дэвтээнэ. Өндөг, 2 халбага гурил нэмнэ. Хундага. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нунтаг элсэн чихэр, алимны жантай шүрших.
Нэрс
Нэрсийг нь жимснүүдийн дунд аврага гэдэг. Энэ нь хүний хоол тэжээлд хамгийн их хэрэгтэй хоол хүнсний нэг юм. Энэ нь бас "тархины төлөө жимс" эсвэл "залуу жимс" гэж нэрлэдэг. Нэрсийг нь хүртэл тэд төрөх үед өвчин намдаах эмийг хийсэн. Нэрвэгдэгчийн нэг нь таван ширхэг лууван, алим, цэцэгт байцаа, хулуу зэргийг агуулдаг антиоксидант агуулдаг. Хэрэв та өдөр бүр нэрс идэх боломжтой бол эрүүл мэнддээ тайвширч болно. Нэрсийг улаан жимс гэх мэт хорт хавдрын эсийн өсөлтийг сааруулдаг нь зүрх судасны өвчлөл, өвчин эмгэгийн эрсдлийг бууруулдаг. Нэрсийг байнга иддэг охид гайхалтай гөлгөр арьстай болохыг анзаардаг. Хагас аяга нь хүртэл витамин С-ийн том тунг (1200 мг) бие махбодийг өгөх боломжтой. Энэ нь үрчлээс, нас баралтын эсрэг тэмцэлд шок эмчилгээ юм.
Нэрсийг нь сольж болох бүтээгдэхүүн: улаан усан үзэм, цангис, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, интоор.
Ашигтай жор: Semolina ба шар буурцагны сүүгээс качкийг гарга. Нэрсийг нухаш болон бусад жимсээр дүүргэж дүүргэ. Энэ хослолоос бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн хэлбэрээр ашигтай болно.
Жүрж
Жүржүүд нь маш их танил болсон болохоор бид тэдгээрийг нухацтай хандахаа болино. Тэдний олон нь, тэд хаа сайгүй байдаг. Үүний зэрэгцээ улбар шар нь чихрийн шижин зэрэг архаг дархлалын эмгэгийн эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм. Энэ нь витамин С-ийн хамгийн баян эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Гэхдээ жүржийн хамгийн үнэтэй бодис нь флавоноид юм. Тэд эсийн мутаци болон хорт хавдрын хэлбэрийн үр дагавраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Тэд мөн хэт ягаан туяаны шингээх чадвартай, дотоод шүүлтүүр шиг ажиллаж, нарны гадаргууг арьсаар хамгаалж чаддаг. Мөн цитрус хамгаалах савнууд, вирусыг идэвхтэй эсэргүүцэж, боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг. Хэрэв та хоолны хооронд жаахан жүржийн хальс идвэл энэ нь хортой холестерины хэмжээг бууруулна.
Жимсийг сольж болох ямар бүтээгдэхүүнийг лимон, усан үзэм, хүрэнцэр, ногоонууд.
Ашигтай жор: Жүржийн шүүсийг хутгах. Та хальс хаяхгүй, харин хоол боловсруулах процессыг сайн холино. Шүүс, ундаагаар холино. Үнэндээ бүрхүүл дэхь витамин С-ийн агууламж нь шүүсээс 10 дахин их байдаг.
Цай
Ердийн цай бол жинхэнэ супер бүтээгдэхүүн юм. Тэр тарган биш юм. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй. Энэ нь хаа сайгүй байдаг. Энэ нь цаг хугацаа шаардагддаггүй, цай ууж, дуртай зүйлээ эдэлж чаддаг. Чанартай чанасан цай нь цусны даралт буурч, хорт хавдраас сэргийлдэг, нарны арьсыг хамгаалж, үрэвслийн эсрэг агент (нүдэнд зориулагдсан) юм. Эрүүл мэнд, гоо сайхныг сайжруулах хямд, илүү сайн арга байдаг уу? Ногоон цай нь хар цайгаас илүү ашигтай байдаг гэж үздэг. Гэхдээ хар цай үрэвслийн эсрэг нүдний шахалтанд ашигладаг. Ногоон цай нь 8 хүртэл удаа исгэж болно. Эхний усыг зайлуулахыг зөвлөж байна, зөвхөн исгэж цай уухыг зөвлөдөг. Өөрөөр хэлбэл хэд хэдэн цайны навчны дараа цайны навчыг идэх нь маш хэрэгтэй байдаг - эрүүл амьдралын хэв маягийн жинхэнэ фэнүүдэд зориулсан эмч нарын зөвлөгөө. Анхаар! Энэ бол цайны тухай юм. Жимс, жимсний ханд нь бас ашигтай, гэхдээ тэдгээр нь үнэ цэнэтэй полифенол агуулдаггүй. Цай бол тоник тул зарим заалтууд нь боломжтой байдаг.
Ямар бүтээгдэхүүнийг цайгаар солих вэ: Байхгүй.
Ашигтай жор: Бүрхүүлгүй чихэрлэг цай, жинхэнэ навчаар солино. Үүний дараа л түүний амтыг мэдэрч чадна.
Тараг
Тэдний хэлж байгаагаар, тараг бүр нь адилхан ашигтай байдаг. Тараг сонгохдоо чихрийн ангид байхаас гадна пребиотик ба пробиотик агууламжтай гэдэснүүд (амьдардаг бичил биетэн нь ходоод гэдэсний замыг хамгаалж байдаг) агуулсан байх ёстой. Тараг нь бидний биед колоничлох ашигтай нянтай тэжээллэг бодис юм. Эдгээр бактериудаас хоол хүнсийг задлах, шингээж авахаас гадна дархлаа сулардаг.
Тарагыг ямар бүтээгдэхүүнээр солих вэ: Кефир.
Ашигтай жор: Болгар нь урт настнуудаараа алдартай. Мөн Болгарынхан өөрсдийгөө бэлтгэдэг тараг, талархаж амьдардаг гэдэгт итгэдэг.
Унтсан
Үлдэгдэл нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг. Түр зуур иддэг хүмүүс зүрхний титэм судасны өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдар, бөөр, уушгины өвчин үүсгэх магадлал бага байдаг. Энэ самар амь насыг авчирдаг.
Самар, пистачиос, кунжут, самар, хулууны үр, наранцэцэг, макадамия самар, hazelnuts зэрэг бүтээгдэхүүнийг ямар бүтээгдэхүүнээр солих боломжтой.
Ашигтай жор: Ямар ч хоолонд нэмээд яг л идэж болно.