Өнөөдрийг хүртэл бараг хүн бүр өдөрт нэг удаа халуун цай уух нь хязгааргүй ашигтай, амттай ундаа юм. Тэгэхээр бид зөв цай хийдэг үү, цай уух уу, эсвэл үнэхээр жинхэнэ ундаа уучлаарай уу?
Өнөөдөр олон хүн цай ууж байгаа уутаа өглөө бүрээ хаяад, буцалсан усаар цутгаж, сайн сайхан цай ууж байгаад сэтгэл хангалуун байх болно. Үнэн хэрэгтээ "цайны" уутанд багтсан зүйл нь цайнд хамаарахгүй бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн, тоос шороо, эвдэрсэн навчнаас хог хаягдал, хог хаягдал юм. Мөн бүх зүйл нь дэлгүүрт байгаа том навч цайны сортыг худалдан авч шийдэж болох юм. Асуудал гэж юу вэ?
Цайны шар айрагны зарим шинж чанарыг харцгаая. Энэ нь түүний хэрэгцээ, амт чанарыг хадгалахад чухал ач холбогдолтой юм.
1. Шар айраг болгоход бэлтгэсэн усыг зөвхөн нэг л удаа хэрэглэж болно. Ус, дахин дахин чанасан ус нь бүрэн тохиромжгүй бөгөөд Хятадын жинхэнэ гэрийн цайнд "үхсэн" гэж тооцогддог. Үүнээс гадна усан хангамжаар дамжин урсах усыг ашиглах, дэлгүүрт булгийн усыг худалдан авах, сайн брэндийн цэвэр усыг захиалах, эсвэл амьдрах нөхцөлийг зөвшөөрсөн бол хаврын усыг ашиглах нь чухал юм.
2. Усны температур нь тодорхой төрлийн цайнд тохиромжтой байх ёстой: ногоон, цагаан цай нь 80 градусаас ихгүй температуртай усыг ашиглах нь илүү дээр юм. Энэ нь буцалгасны дараа бага зэрэг хөргөнө. Ферментийн цайнд (хар, pueres, oolongs гэж нэрлэдэг) та буцалж буй усыг ашиглаж болно.
3. Бутлахаасаа өмнө аяга таваг хийхээс өмнө халуун усыг дулаацуулахын зэрэгцээ цайны ус юүлэгдэх аягыг халааж, шар айрагны дараа нийлүүлэх чингэлгийн сав юм.
4. Та халуун цай уух хэрэгтэй болно.
5. Цайны навчийг тусад нь саванд хийж дуусгасны дараа цайны навчнууд нь бараг хуурай хэвээр үлддэг тул дараагийн үеүүдэд гашуун амттай байдаггүй.
6. Навчийг усаар цутгаж, зөв цагийг хүлээж дууссаны дараа цай нь навчаас тусгаарлагдах тусдаа саванд хаяна. Энэ нь цайны навч усыг мөхүүлэхгүй байх, бүхэлд нь амтыг бүхэлд нь амтлахгүй байх, бүхэлд нь гашуун, жигшмээр дүүрэн цай уухыг баталгаажуулах явдал юм.
7. Сахар амттай холбоотой хэдий ч та нар жинхэнэ цайгаа аваад үзвэл энэ нь ямар ч утгагүй, илүү нарийвчлалтай байх болно, учир нь та нар дахиад жинхэнэ амтыг мэдрэхгүй болно.
8. Нэг ба ижил нэрмэл шар айраг олон удаа исгэж болно. Ихэвчлэн таваас арван удаа байдаг. Нэвтрүүлэх цай бүрт өмнөх өвөрмөц амттай байх болно. Гэхдээ энэ нь уйтгартай, ил тод болсон ч олон тооны ашигтай бодис үлдсэн хэвээр байх болно.
9. Цайрыг буцалсан усаар давтан хийж, дараагийн удаа дахин асгавал гагнуур нь цутгасны дараа шууд нийлдэг.
10. Тоос, хог хаягдал ихтэй тул цай нь зайлж зайлуулна. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Хэрэв цай цай буцалсан усаар цэвэрлэвэл амт чанараа илүүд үзүүлнэ.
Одоо бид цайгаа хийхэд хамгийн сайн арга хэрэгслийг олж мэдье.
Мэдээжийн хэрэг цайнд зориулсан хамгийн сайн материалууд нь шаазан, шавар боловч та халуунд тэсвэртэй шилэн болон бусад ижил төстэй материалыг ашиглаж болно.
Цайны шар айрагны үйл ажиллагааны дараалал нь юу вэ? Бүх юм энгийн, гэхдээ хамгийн чухал нь цайг үнэхээр амттай болгох зааварчилгааг дагах явдал юм. Тиймээс:
- Та усыг хөөс рүү буцалгана, гэхдээ галаар бүү хий.
- Бүх аяганд урьдчилсан байдлаар та халуун усаа дулаацуулах хэрэгтэй.
- Хоолны усыг зайлуулсны дараа хуурай цай шаардлагатай аягыг тавина (энэ нь харамсахгүй байх нь илүү дээр юм. Гэхдээ энэ нь бүгдийг дахин давтах шаардлагагүй, бүх зүйл дахин хамаарна), хуурай навчийг буцалсан усаар асгаж, 30 секундын турш усыг барьж байх ёстой. угаалтуур шиг. Үүний дараагаар цай нь буцалсан усаар дахин асгаад, янз бүрийн зүйлээс хамааран тодорхой цаг хугацаа байдаг. (Oolongs болон puerries бусад цай илүү урт исгэж болно). Дашрамд хэлэхэд, усны хэмжээ нь цай уух хүмүүсийн тоотой таарч байх ёстой.
- Маш их шар айраг исгэж дараа нь шигшүүрээр тусдаа саванд хийнэ.
- Давтсан шар айраг исгэх нь цайг богино хугацаанд асгаж, бараг тэр даруй аяганд хийнэ.
Сайхан цай уу!