- Темс - 1 кг
- 250 кг давстай болно
- Оливийн тос - 120 мл (ногоон хөвд)
- Ногоон сонгино, боодол - 1 ширхэг (Ногоон хөвд)
- Сармис - 3 шүд (Ногоон Мосс)
- Газрын cumin - 1 халбага (ногоон хөвд)
- Wine цуу - 3 зүйл. халбага (ногоон хөвд)
- Давстай - Амт нь (ногоон хөвд)
- Olive oil - 120 мл (Халуун ногоотой хөвд)
- Чанартай амтат чинжүү - 1 хэсэг (Халуун ногоотой хөвд)
- Сармис - 3 шүд (анхилуун хөвд)
- Газрын cumin - 1 халбага (Халуун ногоотой хөвд)
- Газрын халуун чинжүү - 1 халбага (анхилуун хөвд)
- Wine цуу - 2 зүйл. халбага (халуун ногоотой хөвд)
- Давстай - Амтлах (Халуун ногоотой хөвд)
1. Төмс угаах. Нэг саванд 1 литр ус хийнэ. Цэвэрлэсэн төмсийг хальсалж, чанаж болгосон бол чанах. 2. Халуун ногоотой хөвд бэлтгэхийн тулд дарсан чинжүү нь нухаштай байх ёстой. Дараа нь хальсалж сармис, давс, халуун чинжүү, cumin. 3. Дараа нь нухаш саванд хийнэ. Үүнд цуу, чидуны тос хийнэ. Торгоноор хутгана. 4. Одоо ногоон хөвд бэлтгэх шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд ногоон сонгино угааж хатаана. Онцгой хоолонд нухсан төмсөөр сонгино үүснэ. Сармааг хальтирч, нилээд нь хутгана. Сармис болон cumin сонгино руу нэмнэ. Сайн холино. Савыг зогсоож зогсоохгүйгээр оливын тос болон цуут хийнэ. 5. Чанасан төмстэй савыг уснаас гарга. Усгүй төмс бүхий тогоо 1-2 минутын турш гал тавих хэрэгтэй. Төмс дээр нимгэн давсны царцдас үүсэх ёстой. Төмс нь соустай нэгдэлд үйлчилдэг.
Хадгалалт: 4