Шүүслэг, тэжээллэг Steak нь магадгүй хамгийн амттай, алдартай махан хоол юм. Ихэнхдээ энэ нь үхрийн мах, шатаасан шарсан мах, эсвэл махны гулуузын зарим хэсгээс сийлсэн тусгай хайруулын тавган дээр байдаг. Гэсэн хэдий ч, стейкийн өөрчлөлтүүд нь масстай байж болох ба энэ нь гахайн махнаас илүү тендерээр бэлтгэгдэж болно. Мах идэш нь аль хэдийн маш тарган, тэжээллэг байдаг учир стекийг хөнгөн хуумгайгаар үйлчилдэг. Махны амтыг зөөлрүүлж, илүү шүүслэг, анхилам үнэртэй болгосон тусгай студийн амтлагчаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Steak бэлтгэхийн тулд маш их цаг хугацаа шаардагддаггүй, харин сумс наад зах нь хагас цаг үлдэнэ. Энэхүү нэмэлт цагт бид хог хаягдалгүй, махаа үржлэхэд зарцуулах болно. Энэ нь дараа нь илүү тендер, амттай болно.
Орц:- Гахайн целлюлоз 500г
- Mint хуурай 2 tsp.
- Basil хуурай 2 tsp.
- Лаванда хуурай 1 tsp.
- Carnation 3 ширхэг.
- Гичийн 1 tsp.
- Pepper хар газар 4 хавчих
- Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
- Хүснэгт цуу 0.5 tbsp. л.
- Давс 4 хумс
- Улаан лооль 2 ширхэг.
- Plum 4 ширхэг.
- Pepper халуун ногоотой 0.5 ширхэг.
- Sugar 1 tsp.
- Яншуй шинэ 0.5 багц
- Алхам 1 2 төрлийн махны амттай соустай байх ёстой. Үүнд: 4 зузаантай гахайн мах (2 ширхэг улаан лооль, 4 том чавга, халуун чинжүү, хатаасан гаа, лаврын, лаванда, хумс, шинэхэн яншуй, гич).
- Алхам 2: Хүйтэн устай саванд гаа, лаврын, лаванда, хумс (та дуртай хуурай ургамал хэрэглэж болно). Уксусын халбага нэмэх, саванд мах тавьж байна. 1 цагийн турш усанд хийж болохгүй.
- Алхам 3 Махыг marinated хийж байхад амтлагчаа хийцгээе. Улаан лооль, чавга цайруулж, арьсыг нь авдаг. Нилээд нь чавга, улаан лооль, халуун чинжүү нь целлюлозыг цавчих.
- Алхам 4 Хатаасан ногоо, жимс жимсэн жимсийг саванд хийнэ. Сармисаа буцалгах үед галыг дунд зэргийн бууруулна. Сарма нь хөндлөнгөөс оролцохыг хүсдэг.
- 5-р алхам 5-10-15 минутын дараа нухсан төмстэй нухсан төмсийг бутлана. Дахин хэлэхэд, хутгана, яншуй, давс, элсэн чихэр амт нь нэмнэ. Sauce өтгөрүүлсэн бол 45 минутын хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой.
- Алхам 6 Бид махыг аваад, амны алчуураар хутган, ширээн дээр тавина. Гичийн амтлагчтай хольж, энэ хольцыг махаар цэвэрлэнэ.
- Алхам 7 Алга талхны махыг 4-5 минутын турш бага хэмжээний ногоо, чидун жимсний тосоор халааж, хайруулын тавган дээр тавь. Эхний 2 минут, дараа нь 2 минут, дараа нь энэ процедурыг давтан хийнэ.
- 8-р алхам Хэрэв та жигнэмэг эсвэл мах шарах тавган дээр тогоо тогоонд хоол хийвэл, дараа нь жигнэх болгоны дараа махыг 90 градусаар солино. Бид сумс, улирлын чанартай хүнсний ногоотой хамт үйлчилдэг.