- Чидун жимсний тос - 3 зүйл. халбага
- чийдэнгийн - 1 хэсэг
- цагаан хуурай дарс - 30 мл
- шинэхэн улаан лооль - 1 кг (эсвэл өөрийнхөө шүүс лаазалсан)
- Cilantro-ийн sprigs - 2 ширхэг
- сармис - 2 шүд
- цагаан талх - 200 грамм
- элсэн чихэр - 1,5 ст. халбага
- давс, чинжүү - 1 хэсэг (амттай)
Улаан лоолийг угаана. Дээрээс нь хөндлөн зүслэг хийж, буцалсан ус нэмж, хальс салган, наамал нилээд жижиглэсэн. Хальс сонгино, сармис, нилээд цавчих. Kinzu угаах, цавчих. Халаасанд дулааныг чидуны тос. Сармисаа хуурч, 5 мин. Дарс нэмэх 1 мин хоол. Хэрчсэн улаан лооль, сармис, сармис, элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн. Давс, чинжүү, хольж, 25 минутын турш бага дулаанаар чанаж хоол. Талх нь царцдасыг арилгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Шөлийг галаас авна. Талханд талхыг нэмээд, тагийг хааж 5 минут байлгана. Ингэснээр талх дэвтээнэ. Талхтай талхыг талх, шөлийг хутгана. Чидун жимсний тос нь цацаж, хувааж хийнэ.
Хадгалалт: 4