- чангаанз - 1 кг
- элсэн чихэр - 1,5 кг
- ус - 2 цом
Мортон чанасан чанамал бэлтгэхийн тулд сортын Шака, хан боргоцой, Красношокки, түүнчлэн жижиг хэмжээний Dagestani сортын Хагobah болон Shindakhlan авах нь хамгийн сайн арга юм. Ямар ч гэмтэлгүйгээр үр жимс нь чанамал ав. Бэлтгэх: чангаанз чангаанз болон хүйтэн урсгал усанд угаана. Модон гадаргуутай хэд хэдэн газруудад чангаанзны гадаргууг хатгаж байна. Ус, элсэн чихэр, сиропыг буцалгана. Бэлтгэсэн сироптой чангаанзаа хийж, 24 цагийн турш байлгана. Дараагийн өдөр нь сиропыг зайлж, буцалгана. Дахин нэг удаа, чангаанзны сироп асгаж, нэг өдрийн турш дахин орхи. Гурав дахь өдөр нь чангаанз тавьсан савыг хийж, сироп нэмж, хийж дуусгах хүртэл хоол.
Хадгалалт: 4