Салмон, цөцгий бяслагаар гэртээ бин мах шарахын тулд бага зэрэг шаардагдах болно. Зүгээр зуураа гурилаа жигнэх хэрэгтэй, зөөлөн бяслаг, бяслагтай тос түрхээд, орой дээр нь загас тарааж, хоолойгоор дугтуй эсвэл дугтуйнд хийж, уутанд хийж, нимгэн хальс, ваила гэж нэрлэнэ! Тансаг хоол бэлэн байна.
Сүү, сүүний бяслагаар гэртээ бин хийх
Хөлдөөсөн хулд, зөөлөн бяслаг дүүргэсэн найрлага нь гоймон, хайлсан шинжтэй. Загасны амтыг нарийн нимгэн зуурмагаар хослуулдаг бөгөөд өтгөн filler нь сайхан, цэвэршүүлсэн тэмдэглэлийг дүүргэдэг.
Шаардлагатай найрлага:
- өндөг - 5 ширхэг
- Улаан буудайн гурил - 375 гр
- сүү 2.5% - 750 мл
- давс - ½ tsp
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp
- Цөцгийн тос - 70 гр
- Салмон бага зэрэг давсалсан - 300 гр
- тос бяслаг 450 г
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Цагаан хөөсөрч эхлэхээс өмнө чихэр, давс, өндөг зуурах.
- Халуун сүү, өндөгний масс, ургамлын тос, гурилыг нь хийж, дунд зэргийн нягтралгүй хуванцар зуурмагийг давтана.
- Хайруулын тавган дээр анх удаа халааж, хоёр талдаа 1 минутын турш бинканзан бин, жигнэн дээр хөргөнө.
- Хутга бүрийг тос бяслагаар тосолж, дээр нь давсалсан хулд дээр тавьж, өнхрүүлэн, ногооноор чимэглэнэ.
Цөцгийн бяслаг болон хулдаар нимгэн бин Rolls
Энэ хоол нь онцгой үйлчилдэг. Талх, сайхан талыг нь огтолж, шинэ ногоон сонгино бүхий өдтэй, баярын ширээн дээр үр дүнтэй харагддаг, ууж иддэг хөнгөн зууш, бага архины коктейл эсвэл цагаан вино зэрэг амттай хөнгөн зууш идэвхитэй үйлчилдэг.
Шаардлагатай найрлага:
- сүү - 600 мл
- 400 мл ус
- өндөг - 3 ширхэг
- Элсэн чихэр - 1 tbsp
- давс - ½ tsp
- хайлуулсан цөцгийн тос - 3 tbsp
- сод - ¾ tsp
- Улаан буудайн гурил Нэмэлт анги - 250 гр
- хулд - 250 гр
- тос бяслаг 250 гр
- бүрдсэн ногооны салат - 1 pc
- шинэ өргөст хэмх - 1 pc
- ногоон сонгино - 1 мод
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гурилын саванд хийж гурилыг шингэлнэ.
- Сүүний аягыг сэгсэрч, өндөг, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
- Халуун хайруулын тавган дээр туранхай, уян хатан бинкийг жигнэн, тэдгээрийг овоолон тавиад тэднийг тагладаг, тиймээс тэд хатахгүй.
- Зөөлөн тос бяслагтай тос түрхсэн хиаман хутгаад, хулд загас, ногооны зүсмэлийг (нилээд жижиглэсэн бүрдсэн сальс, өргөст хэмх) байрлуулна. Хоолны зузаантай хоолой, гурилыг нь хурц хутга тайрч ав.
- Ногоон сонгино, эсвэл шинэ ургамал ногоорч, ширээн дээр үйлчилнэ.
Туркийн загасны түрс, цацагт хяруулын загасны түрс
Энэ жор нь зүгээр л тансаг хоолыг үнэлдэг, жинхэнэ хоолоор хийдэг, сүү зуурмагаас бинкан гэх мэт ийм танилтай хоолоор үр дүнтэй бүрдүүлдэг хүн юм.
Шаардлагатай найрлага:
Туршилтын хувьд
- хайлсан сүү - ½ литр
- гурил - 150 гр
- өндөг - 1 хэсэг
- ургамлын тос - 2 tbsp
Бөглөхдөө
- Салмон - 330 грамм
- тос бяслаг 450 г
- ногоон сонгино - 1 мод
Sauce нь
- тос 30% - 250 мл
- цагаан дарс - 50 мл
- улаан түрс - 3 tbsp
- Цөцгийн тос - 50 гр
- давс - ¼ tsp
- газрын хар чинжүү
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Сүү, өндөг, элсэн чихэр, давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Гурилаар гал тогооны шигшүүрээр жижиглэн, шингэний суурьтай болгоомжтой хутгана. Амтанд нь 10-15 минутын турш ургамлын тосыг үнэргүйгээр хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр сайн цөцгий, цөцгийн тосоор жигнэж, тал бүр дээр алтан сүүдэрт бинзон жигнэж, таваг дээр бага зэрэг хөргөнө.
- Бага зэрэг саванд хийж тос түрхээд 5 минутын турш бага дулаанаар таглана. Дарс, буцалгаад 5 минутын турш хутгана. Ингэснээр илүүдэл шингэн ууршдаг. Цөцгийн тос тавьж, бага зэрэг ба чинжүү цацаж.
- Салмоныг удаан задгай блок болон халуун тосоор газар байрлуулна. Хутгах, тагийг нь таглаж, 3-4 минутын турш уусгана. Дараа нь тавган дээрээс хөргөнө.
- Хутга бүрийн төвд цөцгийн тосны бяслаг болон хэдэн ширхэг загасыг тавь. Зуурмагийн ирмэгийг нэгтгэн, ногоон сонгины өдтэй зөөлөн боолт хийнэ.
- Sauce дээр улаан түрс нэмээд зөөлөн холино. Хоол хийх таваг дээр тавьсан паалан гоймон, цуугаар асгаж, ширээнд үйлчилнэ.
Цөцгийн тос болон хулдаараа эргэлдэнэ
Салмонтой хамт өнхрөх нь зүгээр л маш амттай хоол биш, орчин үеийн хоолны уламжлалыг хүндэтгэх явдал юм. Тэд ширээний ард ширтэж, бусад амттануудын дунд алдагддаггүй, гэрэлтдэг, баялаг амттай байдаг. Амтыг нь дээшлүүлэхийн тулд та Италийн ургамал амттай зуурсан зуурмаг эсвэл улирлын амтлагч нэмж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- Сүү skim - ½ литр
- нарийн улаан буудайн гурил - 210 гр
- өндөг - 3 ширхэг
- тос - 100 гр
- давс - ½ tsp
- Элсэн чихэр - 1 tbsp
- Салмон 350 гр
- тос бяслаг
- халуун ногоо
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Элсэн чихэр, давс, өндөг нь өрөөний температурт сүүг нэмэн хольж, давсалсан байна.
- Гурилыг нь шингэлээд шингэний бааз руу хийж, саванд хайлуулсан цөцгийн тос хийнэ. Энэ нь бүрэн нэг төрлийн болтол холигчтой зуурна.
- Бүх хэсгүүдийг татан буулгахын тулд халуун дулаан газар хагас цаг хагас зуураа үлдээгээрэй.
- Зуурагчийн гадаргуутай хайруулын тавган дээр халааж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ, гадаргуу дээр жигд тархах боломжтой.
- Улаануудаа хоёуланд нь бинкийг хурдан түргэн таваг тавина.
- Хоол бүрийг тос бяслагаар дотроос нь чийгшүүлж, дуртай халуун ногоотой нь цацаж, дээр нь хулдан зүсмэлүүдийг тавьж, өтгөн өнхрүү эргэлдэж, хүнсний саванд хийж 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Төгсгөлд нь өргөн хутгаар сайн хутгаар хийсэн хутга нь бинканыг ижилхэн өнхрүүлтэй болгож, шингэн амтлагч эсвэл майонезаар ширээн дээр тавьдаг.
Бяслаг, бяслаг, видео хичээлээр бинкийг хэрхэн жигнэх талаар
Видео зохиогч нь хулд, цөцгий бяслагтай хэрхэн бин хийж болохыг нарийвчлан өгүүлдэг боловч ердийн биш боловч "Филадельфи".