Илүүдэл Fluffy болон анхилуун гэрийн хийсэн талх дээр талх, илүү амттай байж болох вэ? Шар буурцагтай гурилан дээр хийсэн талхны бялууг хөнгөн өтгөн тэмдэглэлээр олж авдаг. Туршилттай ажиллахад хялбар байдаг бөгөөд гол зүйл нь үүнийг хоёр удаа давтахад хүргэдэг. Зөөлөн талхны нууц нь гулсмал зүүтай зуурсан гурил зууралдахгүй. Та зөвхөн гараараа л ажилладаг. Талх зуурмаг нь гарны дулаан, энергийг хайрладаг. Тиймээс та жигнэмэгийг эхлүүлж болохгүй, хэрвээ та муухай сэтгэгдэлтэй байвал.
Орц:- Шар 400 мл
- Улаан буудайн гурил 5 tbsp.
- Зөгийн бал хуурай 2 tsp.
- Оливийн тос 20 мл
- Алхам 1 Талх хийхдээ шинэ шар сироп, улаан буудайн гурил, хуурай мөөг хэрэгтэй. Зүгээр л жигнэсний өмнө зуурмагийг тосолж авах нь бага зэрэг нэмэлт чидуны тос.
- 2-р алхам: Өрөөний температурт селен хүртэл мөөгөнцөр нэмнэ. 15 минут байлгана.
- Алхам 3: Зуурмагийг гурил шигшрүүлэн чангална. Гурилаар аажмаар хутгаж ав. Тодорхой хэмжээгээр явж чадаж байна. Гурилын gluten нь үргэлж өөр өөр байдаг. Хэрвээ та хатуу зуурсан гурилаа бариад, алчуураар хучиж, 1 цагийн турш өснө.
- 4-р алхам: Зуурмаг нь 2 дахин их байх ёстой. Дараа нь тэр дахин дээш гарч, дахин knead.
- 5-р үе шат Зуурмагийг 2 удаа зуурмагцаа түүнтэй хамт ажиллаж эхэлнэ.
- Алхам 6 Зуурмагийг 4 хэсэгт хуваа. Хэсэг тус бүрт хавтгай талхны хэлбэрийг гараа өг. Энэ нь тэгш бус байх болно, гэхдээ зуурсан зуурсан үед энэ дутагдал алга болдог.
- Алхам 7: Газрын тосоор жигнэх тослох материалыг тослохдоо та илгэн цаасаар бүрхэж болно. Үүн дээр боов хийнэ үү. Бялуу бүр дээрээ чидуны тосоор цөцгийтэй байх ёстой. Өргөх үед 30 минутын турш зуурмагийг таглаагуй. Энэ хугацаанд бүх тос нь зуурмаг дээр шингэж, талх илүү амттай, нарийн байх болно.
- 8-р алхам: 180 градусын температурт 20 минутын турш буцалгаад буцалгана. Бэлтгэсэн бинкуудыг авч, хөргөх зориулалтаар нь гаргаж өгнө. Ширээн дээр талх хийх нь илүү сайн хөргөж, халуун талх хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.