Улаан загасны хоол Улаан загасны үнэр нь бүх төрлийн амтлагчийг амтгүй, сайн амталдаг. Заримдаа би туршилт хийж, амжилтанд хүрэхийг хүсдэг. Энд тэдний нэг нь - шар буурцагны соустай хулд загас. Ийм загасыг хайруулын тавган дээр, эсвэл зууханд шарах, зууханд ч шарах боломжтой - бүх хоол хийх сонголтууд сайн байх болно! Практикт эхний сонголтыг бид сонгосон. Шар буурцагны сонголтын талаар дараахь зөвлөмжийг өгч байна. Үүнд: дунд зэргийн үнэтэй жүүс худалдан авах, "шар буурцаг" -ыг "баяжмал" эсвэл "нунтаг" гэж найрлагад заагаагүй. Шар буурцгийг орлуулахыг зөвшөөрөх - энэ нь хэтэрхий их байна! Шошго нь "байгалийн исгэлэн" гэж тэмдэглэгдсэн нь сайн хэрэг юм - энэ нь жороор уламжлалт жороор нь тусгай хөгц нэмсэнээр бэлтгэдэг гэсэн үг юм.
Орц:- Салмон 400 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Pepper хар газар 4 хавчих
- 50 мл-ийн шүүс
- Lemon 0.5 ширхэг.
- Зөгийн бал 1 tbsp. л.
- Сармис 2 хумс
- Алхам 1 Энэ жороор: улаан улаан загас, сонгино, сармис, цуу, зөгийн бал, нимбэг, хар чинжүү.
- 2-р алхам: Сонгино сонгино хайчилж, сармисаа хутгана.
- Алхам 3 нимбэгний шүүсийг шахаж авна.
- Алхам 4: Металл саванд нимбэгний шүүс, цуу, зөгийн бал, сармис зэргийг нэгтгэнэ. Бага дулаан дээр нь буцалгаад авчирч, дулаанаас сэрүүцүүлэх. Marinade бэлэн байна.
- 5-р алхам: Загасыг сайтар угааж, гүн гүнзгий саванд хий. Хоёр талдаа чинжүү чинжүү.
- Алхах 6 загасыг marinade хамт хийнэ.
- Алхам 7 Загасанд сонгины цагираг байрлуулж, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш усанд тавина.
- Алхам 8 Газрын тос бүхий хайруулын тавган дээр маринат загас. Боломжтой бол цөөн удаа эргүүл. Загасны browned үед сонгино, хуурч 3-5 минут нэмнэ. Загасны хоол эсвэл хүнсний ногооны салаттай загасыг бэлтгэх нь зохимжтой.