- Cream - 150 мл
- Veal - 600 Grams
- Цагаан хуурай дарс - 150 мл
- Сармис - 2 шүд
- Давс - 1 халбага
- Гурил - 50 грамм
- Хүнсний ногоо - 30 мл
- Provencal ургамал - 2 teaspoons
1. Юуны өмнө бид махыг сайтар угааж дараа нь махыг хурц хутгаар (махны зузаан нь нэг орчим, хоёр хагас см хүртэл) зүсдэг. Хоолны хальс нь махыг сайтар хутгах бөгөөд түүний зузаан нь хагас см орчим болдог. Махыг урахгүй байхыг хичээгээрэй. 2. Өргөн гурил, гурил, давсаа сайтар холино. Бид холимог махыг холимог болгон хуваасан. 3. Хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулж, тосыг нэмж, хоёр талдаа 30 орчим секундын махыг хуурч ав. Энэ нь хуурай болох учраас махыг хэтрүүлэхгүй болгох нь зүйтэй биш юм. Эзлэхүүн эзэлхүүн нь буурах ёстой. Бид тохирох таваг дээр махаа тавиад, соусыг бэлтгэхдээ халуун дулаан газар тавьдаг. 4. Сонгино цэвэрлээд дараа нь нухсан махаа хайруулын тавган дээр тавина. Бид сонгино дээр сармис нэмнэ. Фрайд ил тод, дарсаа асаана. Бид хоёр эсвэл гурван минутыг гаргадаг. Одоо бид тос, ургамлыг нэмж, бид хоёр, гурван минутын бэлтгэл хийдэг. Бид хутгана. Sauce зузаардаг. Хэрэв давс, давс байхгүй бол. 5. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө махаа цуутай хийнэ. Хүнсний ногооны салат, нухсан төмс нь маш сайн талх юм.
Хадгалалт: 4