Амтат чинжүү Өнөөдөр бид Тайландын хоолны ер бусын амтат чинжүү амтлагч бэлтгэж байна. Нэр нь өөрөө өөр хоорондоо зөрчилдөж байна. Pepper гашуун хэрэглэдэг бөгөөд амтат жанчийг чихэрлэг гэж нэрлэдэг. Энэ үнэхээр үнэндээ. Хоолны үндэс нь гашуун чинжүү, сармис юм. Гэвч соус дахь чихрийн агууламж өндөртэй (бичил биетний нөхөн үржихээс сэргийлдэг), энэ нь цөцгий амттай амтыг исгэлэнтэй олж авдаг. Энэ бүтээгдэхүүний тавиур амьдрал хангалттай урт. Саранд эрдэнэ шишийн цардуул байгаа нь энэ нь зөөлөн, тендерийн дугтуйг өгдөг. Энэ амтлагч нь мах, загас, сам хорхой гэх мэт ямар ч хоолыг засах болно ... зарим нь шоколад, амттангаар холихыг хичээдэг. Зөөлөн хурц байдал нь зөвхөн үндсэн хоол амтыг онцолдог. Энэ суманд та загас, махыг даршилж болно. Сарны гайхалтай бүтэц, чинжүү, сармисны хэсгүүд нүднийх нь гадна талд харагддаг. Bright улаан өнгө дур сонирхлыг төрүүлдэг. Энэ амтат жүржийг туршаад дараа нь даруй дулаарч, цусны эргэлт нь судсаар хурдан явдаг. Энэ бол эрүүл мэндэд маш их ач холбогдолтой улаан чинжүүгийн арга юм. Энэ чамин соусыг идээрэй. Бон хүсэл!
Орц:- Pepper халуун ногоотой 4 ширхэг.
- Сармис 2 хумс
- 200 мл ус
- Мирин 50 мл
- Sugar 100 гр
- Давс 10 г
- Corn цардуул 2 tbsp. л.
- Алхам 1 Амтат чинжүү сумтай болгохын тулд гашуун чинжүү, сармис, ус (килантро үндэс шөл), чихэрлэг цагаан будааны дарс Мирин, элсэн чихэр, давс, эрдэнэ шишийн цардуул хэрэгтэй болно.
- Алхам 2 Үйрмэгийг хальсалж үр, мембраныг салгаад хэсэг хэсгүүдэд хуваана.
- 3-р алхам нь холимог дахь чинжүү, сармисыг цэвэрлэнэ.
- 4-р алхам: Элсэн чихэртай ус буцалгаж, давс, Мирин дарс нэмнэ.
- Алхам 5 Сармистай хамт чинжүү нухаш нэмнэ. 3 минут буцалгана.
- 6-р үе шат Хүйтэн усыг 2 хоолны халбагын халбагаар уусгана. Сэрээ.
- Алхам 7 Зуурмагийг царцсан цардуулыг туршина. Бүх цагт хутгана. 2-3 минутын турш чанасан амтат цуутай болтол түрхэнэ.
- Алхам 8 Хөргөх. Загасны мах, далайн хоол, махаар хийсэн соусыг үйлчил.