Түүний бүтэц, шинж чанар нь элсэн чихэр нь моносахарид, дисахарид, полисахаридид хуваагддаг. Моносахарид нь усан үзэм (глюкоз, декстроз), жимсний чихэр (фруктоз), галактоз зэрэг орно. Дискакаридууд нь сүүний сахар (лактоз), сахарын сахар (миттос), манжин, чихрийн нишингэ (сахароз) зэрэг орно.
Хүний гэдэс нь зөвхөн моносахаридыг шингээж өгдөг.
Хүний биед дисахаридыг шингээх зорилгоор моносахарид болгон задаргаа нь гэдэс дотор байх ёстой. Үүнийг хүнсний ногооны цардуул, целлюлозын тухай ярьж болно. Энэ хоол хүнс нь хүний биед агуулагддаггүй бөгөөд хүний биед агуулагдах хамгийн чухал фиброз бодис юм.
Sugar бол эрчим хүчний эх үүсвэр юм
Буурцаг, төмс, хүнсний ногоо, үр тарианы үр жимстэй зэрэгцэн чихэр нь нүүрс усны гол эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Элсэн чихэр, цардуулын янз бүрийн төрлүүд нь хүний хувьд хамгийн чухал нүүрс ус юм. Эдгээр нь булчингуудад шаардлагатай эрчим хүчийг өгдөг. Нүүрс ус хэрэглээ өдөрт 300-500 грамм байдаг. Моносахаридыг амархан шингээж, гэдэснээс цусанд шууд хүрч, улмаар тэдгээрийг хэрэглэснээр алдагдсан хүчийг хурдан сэргээж, дахин хүчтэй, үр дүнтэй болгоно. Эрүүл, онцгой элсэн чихэр нь зөгийн бал юм. Энэ нь элсэн чихэр (глюкоз, фруктоз, сахароз) 75-80 хувь, ус, эрдэс, элементийн 15-20 хувь (төмөр, кали, кальци, зэс, магни, натри, фосфор) агуулдаг. Зөгийн балны шинжилгээ нь үүн дотроо бактерийн эсрэг бодис байдаг.
Элсэн чихэр нь өвчний шалтгаан болдог уу?
Статистикийн мэдээгээр, янз бүрийн орны хүн бүр өөр өөр хэмжээний сахар хэрэглэдэг, 40 орчим кг, жилд 56 кг байдаг (өдөрт 110-аас бага граммаар). Хүний биед чихрийн шижин нь В1 витамин хэрэглэдэг учир (хоолны дэглэм (элэг, өндөг) хоол хүнсгүй (элэг, өндөг) агуулаагүй байдаг (түүний дутагдалтай шинж тэмдгүүд нь багасгах үр ашигтай, баяжуулах чадвартай байдаг).
Элсэн чихэргүй чихэр?
Зарим чихэр, бохь нь чихэр агуулдаггүй, учир нь тэд чихрийн орлуулагч хэрэглэдэг (түүнчлэн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулагдсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл). Амт орлуулагч нь гэдэсний үйл ажиллагааг тасалдуулж, хавдар үүсгэдэг. Яагаад гэвэл тэдгээр нь 2-3 настай хүүхдүүдэд янз бүрийн хүндрэлүүд тохиолддог. Хүнд жин хасахыг хүсч буй хүмүүс маш муу, заримдаа чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Энэ нь эрүүл мэндэд хортой байж болох юм.
Элсэн чихэр хэрэглэх вэ?
Эхлээд. Боломжтой бол элсэн чихэр, хоол хүнс, ундаа уухын тулд зөгийн бал хэрэглэж болно.
Хоёр дахь нь. Ихэнх хоол хүнс нь элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд бид үүнийг сэжиглэдэггүй.
Гуравдугаарт. Илүү их элсэн чихэр идэх тусам та өлсөнө.
Дөрөвдүгээр хэсэг. Хүүхдүүдэд чихрийн нойрыг өгч, чихрийн шүүсийг өдөр бүр авчирдаг нь маш том алдаа юм.
Олон төрлийн хоол хүнс нь элсэн чихэртэй байдаг. Глюкозын концентраци ихсэх тусам илүү их инсулин үүсдэг. Цусан дахь глюкозын хамгийн их концентрацийг идсэнээс хойш нэг цагийн дараа инсулины концентрацийг их хэмжээгээр агуулдаг (ийм концентрац нь зуун грамм глюкоз идэхээс өмнө). Тиймээс та эрүүл мэндээ анхаарч, сахар хэрэглэхийг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь цусан дахь элсэн чихрээс их хэмжээгээр хамгаалж, улмаар чихрийн шижин зэрэг олон өвчний эсрэг хамгаалах болно.