Хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд вандуйны үнэ цэнэ нь уургийн агууламж өндөртэй байдаг. Энэ нь вандуйг "ногооны мах" гэж нэрлэдэг энэ хооллолттой холбоотой юм. 100 грамм вандуйны үр нь ойролцоогоор 23 грамм уураг агуулдаг (жишээлбэл: 100 грамм үхрийн мах нь 19 грамм уураг, 15 грамм уургийн адилхан гахайн махтай). Маш сайн бэлтгэгдсэн хүн хоол хүнсээр хангалттай хэмжээний уургийн хоолыг яаралтай шаарддаг. Учир нь энэ нь бие махбодийн хөдөлмөрийн үр дүнд өндөр гүйцэтгэл, булчингийн эдийг хурдан сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай урьдчилсан нөхцөл болдог. Нэмж хэлэхэд, вандуй нь тамирчдын хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь хангалттай хэмжээний нүүрс ус агуулсан байдаг (100 грамм тутамд 57 орчим грамм бүтээгдэхүүн). Эдгээр бодисууд нь бидний хувьд маш чухал эд юм. Тэдгээр нь бие махбодид хуваагдахад бие махбодын эсийн эрчим хүчийг ажиллуулдаг. Энэ нь янз бүрийн функцийг ажиллуулдаг. 100 грамм тутамд 1.5 граммаар вандуйны үрээр өөх тосны агууламж бага байдаг.
Химийн бодисын ийм онцлогоос хамааран вандуй нь хоол хүнсээр хооллоход тохиромжтой оновчтой хооллолтыг бий болгодог. Учир нь энэ нь уураг нь булчинг нөхөн төлжүүлж, нүүрсустөрөгчийг задлах замаар эрчим хүчийг нийлүүлж, маш бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Гэсэн хэдий ч вандуйн уураг нь амин хүчлийн найрлагаараа амьтны гаралтай уургийн шинж чанарыг бага зэрэг муутай гэдгийг санах нь зүйтэй. Ургамлын гаралтай уургийн найрлага нь эсийн бүтцэд байхгүй, эсвэл маш бага хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биеийн эрхтнүүд, эрхтэн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэгтэй байдаг. Тиймээс, вандуй нь өндөр уургийн агууламжтай хоол хүнс юм, мөн "ногооны мах" -ын хоёр дахь нэртэй ч гэсэн амьтны гаралтай уургийн бүтээгдэхүүнийг бүрэн солих боломжгүй юм.
Тариа нь мөн тодорхой эмийн шинж чанартай байдаг. Жишээ нь, ардын анагаах ухаанд энэ нь бөөрний болон элэгний өвчинд хүчтэй шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Зүрхний янз бүрийн өвчнүүдээр, вандуйг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг. Вандуйны үрэнд агуулагддаг уургууд нь липотропийн шинж чанаруудтай, i.e. Тэд таргалалтын явцаас сэргийлэх боломжтой. Мөөгөнцөрийг архаг гастрит, пепсины шархлааны өвчин, атеросклероз, чихрийн шижинтэй зөвлөж байна.
Одоогийн байдлаар ургамлын вандуйн сортууд нь хоёр том бүлэгт хуваагддаг бөгөөд тэдгээр нь хоол тэжээлийн шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Lushchilny вандуй (одоо тархи гэж нэрлэдэг) нь том, чихэрлэг амттай үрийг агуулдаг. Эдгээр сортуудыг 16-р зууны төгсгөлд үржүүлж, одоо дэлхий даяар өргөн тархсан бөгөөд хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр байдаг лаазалсан ногоон вандуйнууд дээр биднийг мэддэг. Сортуудын хоёр дахь бүлэг нь чихрийн вандуй гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь хатуу хучилттай давхарга агуулдаггүй юм. Энэ эд хөрөнгийн улмаас, элсэн чихэр вандуй pods бүхэл бүтэн идэж болно - үр болон навч аль аль нь.
Ван вандуй хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай олон витамин агуулдаг - В 1 , В 2 , РР, С, каротин. Тариа ба эрдэс бодисоор баялаг - кали, фосфор, төмөр, магни, кальци.
Тиймээс хоол тэжээлийн шинж чанараас шалтгаалан тарган нь бүх насны хүмүүсийн хувьд зохистой хоол тэжээлийн системд зохистой газар байршдаг. Гэсэн хэдий ч, вандуй идэх үед зарим хүмүүс бөөлжис нь гялалзах болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тариа хэрэглэхийг хязгаарлах тул тулай болон шээсний хүчил диатис зэрэг өвчний хувьд зөвлөдөг. Энэ нь ургамлын үрийг purines агуулсан байдаг - энэ нь шээсний хүчил үүсгэдэг бодис юм. Энэ нь мөгөөрсний эдэд, давсны хэлбэрээр холбож болно. Гэсэн хэдий ч вандуйн энэ өвчин нь өвчтэй хүмүүсийн хооллолтыг бүрмөсөн хасах үндэслэл болохгүй, гэхдээ эдгээр өвчний дэргэд хэрэглэж байсан хоолонд вандуйны хэмжээг багасгах шаардлагатай хэвээр байх болно.