Бид бүгд эрдэнэ шишийн ширхгийг мэддэг. ТВ-ийн хувьд, өглөөний цай тариа идэвхитэй сурталчилдаг: будаа, буудай, эрдэнэ шиш, төрөл бүрийн нэмэлт бүтээгдэхүүнүүдтэй. Тэд хоолны боловсруулалт шаарддаггүй, саяхан дэлхий даяар түгээмэл болсон. Шар буурцагны идээ нь шүүс, сүүгээр цутгаж иддэг. Шар буурцаг нь бусад үр тарианы бүтээгдэхүүнээс илүү нэр хүндтэй байдаг, магадгүй энэ нь илүү их зар сурталчилгаанд яригдаж байдагтай холбоотой юм. Олон хүн өглөөний цайгаа өглөөний цайгаар ашигладаг боловч эрдэнэ шишийн хальс хэр их хэрэгтэй болохыг мэдэхгүй. Тэдний давуу тал нь хангалттай биш юм.
Эрдэнэ шишийн түүх.
Энэ бүтээгдэхүүний түүх 19-р зуунд АНУ-д эхэлсэн. Мичиганд сувиллын газар эзэмшдэг ах дүүсийн VK, D.H.Kellogg өвчтөнүүдийн цэсэнд эрдэнэшишийн хоолыг танилцуулсан. Ийм гайхамшигтай хоолыг тэр өдөр гал тогооны өрөөнд хийж, ах дүү нар хоол хийх процессыг бүрэн хянадаг байв. Энэ хоол нь бүгдэд таалагдсан, хальс нь маш шаржигнууртай, элсэн чихэр, зажлуур, сүүтэй маш амттай байв. Ах нь энэ бүтээгдэхүүнийг анхны эрдэнэ шишийн ширхгийг патентлахаар шийджээ. Үүний дараагаар Kellogg ах нар нь компанийг үүсгэн байгуулж, олон тооны ширхгийг үйлдвэрлэж эхлэв. Одоо тэдний 100 гаруй жилийн настай компани нь эрдэнэ шишийн хальс зэрэг өглөөний цайгаараа том үйлдвэрлэгч юм.
Ашиг ба хор хөнөөлийн хальс.
Аливаа бүтээгдэхүүн шиг эрдэнэ шишийн хальс шиг сайн, муу зүйл их байдаг. Мэдээжийн хэрэг, ихэнх бүтээгдэхүүний чанар нь тэдний бэлтгэлийн технологиос шууд хамаардаг. Бид эрдэнэ шишийн үйлдвэрлэлийн технологийн талаар танд ярихыг хичээх болно.
Бүх эрдэнэ шишийн бүх үр хөврөл, хясаанаас устгагдсан түүхий эд нь хөрсөнд шингэсэн байдаг. Эцсийн эцэст хүний хувьд аюулгүй бүтээгдэхүүнд эрдэнэ шиш, соёолж, чихрийн сироп, давс, ус байх ёстой. Бүх найрлага нь холигчоор сайтар холино. Дараа нь бүх хольцыг хоол хийх хэрэгсэл болгон, уурын боловсруулалтыг уургаар нь боловсруулдаг. Бүх үр тариа нь заавал алтан хүрэн болно. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа туузан дамжуулагч руу буулгаж, бөөн бөөнөөр устгах төхөөрөмжөөр дамжин өнгөрөх болно. Энэ нь хатаах үйл явц жигд байхын тулд хадаасны наалттай хэсгүүдийг салгаж чаддаг. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд бүтээгдэхүүнийг хатаагч руу илгээнэ. Үлдсэн чийгийг жигд хуваарилахын тулд хөргөж, хөргөлтийн аргаар зайлуулах шаардлагатай. Энэ үйл явц нь маш төвөгтэй биш бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн байдаг. Нэгдүгээрт, түүхий эд материалыг тусгай машин дээр бутлах, нарийн ширхэгтэй ширхэгтэй ширхэгтэй ширхгүүдээр дүүргээд дараа нь 1.5 цагийн турш тусгай зууханд шарж идээрэй.
Их Британийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар зарим үйлдвэрлэгчдийн мөхлөгүүд нь өөрсдийн үйлдвэрлэгчдийг танилцуулах гэж оролдож байгаа тул ашигтай биш юм. Бїтээгдэхїїний хувьд бїх їйлдвэрлэгчид бїтээгдэхїїнээ магтах дуртай. Учир нь тэд их хэмжээний борлуулалт хэрэгтэй байдаг боловч тэдний баталгааг шууд утгаар авах ёсгїй.
Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд жирийн шоколадтай бялууг бодвол үр тарианы хальс дахь элсэн чихэр бага байх болно. Харин мөөгөнцөр нь бага насны хүүхдүүдийг ихэвчлэн иддэг бөгөөд эцэг эхчүүд тэдэнд ашигтай бүтээгдэхүүнийг хооллодог гэж үздэг бөгөөд мөөгөнцрийн олон тооны үйлдвэрлэгчид транс тосны хэрэглэдэг гэж сэжиглэж болохгүй. Италийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн өглөөний цайралд онцгой анхаарал хандуулсан нь үр тариа байнга хэрэглэдэг тул жингээ өсгөхөд нь тусалдаг.
Манай Оросын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрдэнэ шишийн шинж чанаруудыг судалж, тэдгээрийн үр дүнг ойлгохыг хичээсэн. Гэсэн хэдий ч тэд хүүхэдтэй үр тариаг тэжээх боломжгүй гэсэн дүгнэлтэнд хүрсэн нь эрүүл мэндэд маш хортой байж болох юм. Өглөөний цай үр тариа нь бага сургуулийн хүүхдүүдийн өглөөний хоол байдаг бөгөөд олон эмэгтэйчүүд тэднийг хэрэгтэй гэж үздэг бөгөөд тэдний зургийг дарааллаар нь авахыг хүсдэг. Хэрэв та найрлагыг сайтар уншиж байвал та нар гурил, гурилан бүтээгдэхүүн, цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн сахар зэргээс тогтдог.
Үр тариа дахь витаминууд нь мэдээжийн хэрэг байдаг боловч ихэнхдээ овъёос, сагамхай будаа, эсвэл сүүтэй агуулагддаг.
Олон оронд өглөөний тариа нь хамгийн хортой бүтээгдэхүүн бөгөөд түүнийг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Үр тариа нь заавал хэрэглэж болох боловч өглөөний хоол биш, харин хоолноосоо гадна тараг, бага өөх тос, кофег хэрэглэдэг. Тиймээс та нар шавьжийг хоргүй болгож чадна. Шоколад, гялалздаггүй шар буурцгийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд сүү, тараг, шинэхэн жимс, жимс жимсгэнээс гадна тэдгээрийг нэмэх боломжтой.