- Сүү 100 миллилитр
- Зөгийн бал - 10 гр (амьд мөөгөнцөр)
- Өндөг - 1 хэсэг
- Sugar - 2 Урлаг. халбага
- Давс - 1 халбага
- Масло - 70 гр
- Гурил - 370 Грамм
- Салмон хулдаас эсвэл хулд загас булангийн хучилт - 600 грамм (дүүргэх)
- Mozzarella бяслаг - 120 Грамм (дүүргэх)
- Улаан хонх чинжүү - 1 Piece (чөмөг)
- Улаан лооль - 1 хэсэг (чөмөг)
- Давс, чинжүү, яншуй - Амтлах (дүүргэх)
1. Зуурсан гурил хийхийн тулд сүүг бага зэрэг дулаацуулж, дотор талыг нь шингэлнэ. Опар өсөх хүртэл хүлээнэ үү. Туршилтын бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг элсэн чихэр, давс, өндгөнд нэмнэ. Бүрэн хатгаж. Цөцгийн тосыг зайлж, зуурсан гурилыг хийж өгнө. Гурил нэмээд зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурилтай гурилыг таглаад хөргөгчинд 3 цаг тавина. Зуурсан зуурсны дараа хөргөгчийн зуурмагийг аваад цагт нь үлдээгээрэй. 2. Загасны махыг угаах, хатаах целлюлоз. Булангийн хоёр хэсэгт хуваагдана. Нэг нь жаахан хэрэгтэй. 2.5 см-ийн зузаантай тууз болгон хувааж, зуурсан гурилын ирмэгээс 0.5 см-ээс багагүй нимгэн зүсмэл рүү зуурч, 3.5-аас ценийн төв рүү буцаж, загас туузыг дугуйлан тавина. 3. Зуурсан гурил зуурмагийг зуурмаг дээр тавина. 4. Одоо энэ өнхрүүлгийг 4 см см-ээр хуваа. Загасны хэсэг бүрийг дээшээ эргүүл. 5. Бид одоо загас байна. Зүслэгийг нь сайтар хутга. Улаан лооль болон чинжүү зүсмэлүүдээ хуваасан. Бяслаг зүсмэлийг зүсэж зүснэ. Цайны дунд загасны мах, улаан лооль, бяслагыг дээд талд нь тавьж, бяслаг зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Бялууг 180 градусын температурт ойролцоогоор 30 минутын турш талх хийнэ.
Хоол: 8-9