- төмс - 4 ширхэг
- ногоо, самрын тос - 2 литр
- давс, чинжүү - Амт
1. Цэвэр ус хүртэл их хэмжээний хүйтэн устай том саванд төмсийг сайтар угаа. 6 мм-ийн зузаантай урт тууз болгон төмс хайчил. Мөсөн ба бүрхэвчтэй ус хийнэ. Хөргөгчинд дор хаяж 30 минут буюу 2 хүртэл өдөр хөргөгчинд тавь. 2. Том саванд эсвэл гүн тосонд хийж, термометрийг 160 градус хүртэл тослох хүртэл дунд дулааныг халаана. Хамгийн багадаа 7.5 см-ийн тос байгаа эсэхийг шалгаарай. Төмсээс усыг нь цэвэрлээд, цэвэрхэн гал тогооны алчуур дээр тавьж, сайтар хатаа. 3. Галыг өндөр түвшинд байлгаж, халуун тос руу төмс нэмнэ. Төмс зөөлөн, 6-8 минут болтол хутгана. 4. Цэцгийн савнаас төмсийг гаргаж, цаасан алчуур дээр шилэн саванд хийнэ. Хамгийн багадаа 10 минутаас 2 цагийн зайтай бай. 5. Франц шарсан төмсөөр үйлчлэхэд бэлэн бол 175 градусын тосыг халаана. Төмсийг халуун тосонд хийж, дахин 1 удаа, алтан хүрэн хүртэл хутгана. 6. Таваг дээр төмс тавьж, амт нь давс, чинжүү нь цацаж. Нэн даруй илгээнэ үү.
Хадгалалт: 2