- талх - 8 ширхэг зүсмэлүүд
- Дүүргэлтийн хувьд: тахианы хөх - 360 гр (арьс, ясгүй)
- улаан лууван - 4 ширхэг (нимгэн зүсэгдсэн)
- Escarole Salad - 1 аяга
- Marinade нь: шинэ oregano - 1 халбага
- улаан дарс цагаан цуу - 1 халбага
- Чидун жимсний тос - 3 зүйл. халбага
- Тосолгооны материал: сармис - 1-р хэсэг. халбага
- цагаан шош - 1 аяга
- шинэ розмарин - 1 халбага
- Улирлын амт: давс - 3/4 Урлаг. халбага
- Шинэхэн газрын чинжүү - - Амт
Органano, цуу, 1 халбага тосыг хамт хутгаад бай. Хоёр талд тахианы мах marinade тосолгооно. Доод тал нь 2 цаг, эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд тавь. Үлдсэн 2 халбага тос болон сармисаа том хайруулын тавган дээр нэмнэ. Сармис зөөлөн болтол 2 минут орчим хүртэл хутгана. Шар, розмаринаас шош, шош нэмнэ. Күүк, шошгон дээр модон халбагаар 5 минут байлгана. Давс, улирлын амтлагчаар 4 цаг халбага нэмнэ. Холимог жижиг саванд хийнэ. Тагийг нь хажуугаар нь тагла. Дулааныг дунд зэргийн температурт халаана. Шарж тосыг сайтар угаана. Талхыг тахиа дээр нь хуурч, нэг удаа эргүүлээд, тал бүрт 3-4 минутын зайтай хийнэ. Дараа нь үлдсэн 1/2 халбага давсыг амтлагчаар хийнэ. Таваг болгосон тахианы тавганд тавиад жаахан хөргөнө. Зүсмэлүүдийг хайчил. Шарж дээр талх тавь. Зуурмаг бүрийг шошны хольцоор тосолно. Тахианы мах, улаан лууван, ургамлын дээд хэсгүүдийг тавь. Талхны зүсмэлийг үлдээж, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 4