- Үхрийн мах Элэг - 800 Грамм
- ургамлын тосны 100 миллилитр
- шинэ буталсан гаа - 1 st. халбага
- шинэ буталсан cilantro - 1 st. халбага
- сармис - 2 шүд
- жижиг үзүүртэй чинжүү - 1 ширхэг
- чийдэнгийн - 1 хэсэг
- нимбэг - 0.5 ширхэг
- давс, чинжүү - 1 хэсэг (амттай)
- улаан амтат чинжүү - 2 ширхэг (салс нь)
- улаан лооль - 2 ширхэг (салсад)
- сармис - 2 шүд (салсад)
- амтат гич - 1 Урлаг. халбага (салс нь)
- цагаан дарс цуу - 2 зүйл. халбага (салсад)
- Оливийн тос - 100 мл (салсад)
- гаа - 1 хэсэг (салсад)
- Cilantro-ийн sprigs - 2 ширхэг (салс нь)
- давс, чинжүү - 1 хэсэг (амттай, салстай)
Хальсны сонголт, сармис. Pepper нь угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Нь сараалжтай селенээс нимбэгний хальс нь, целлюлозын гарч шүүс шахаж байна. Эелээс нимгэн хальсыг авч хая. Элэгийг 3 см өргөн, жижиглэсэн сонгино, сармис, чинжүү, гаа, ургамлын тосыг холино. Жимс, нимбэгний шүүс, давс, хар газрын чинжүү нэмнэ. Маринад элэгийг байрлуулж өрөөний температурт 1 цаг байлгана. Сэлс бэлтгэ. Peppers болон улаан лооль угааж, жигд тосгуур дээр тавьж, 1 tbsp цацаж. Чидун жимсний тос болон 200С зууханд 10 минутын турш халаагаад хийнэ. Нэг тавган дээр улаан лооль тавьж, өөр нэг 10 минутын турш чинжүү хоол. Нь чинжүү саванд хийж, кино нь нягт хамарч, хөргөх боломжийг олгодог. Энэ хооронд сармисаа хальтирч, нунтаглана. Ногоон, угааж навч, нилээд цавчих. Гоймон, цуу, оливийн тос, сармис, ногоон аяганд холино. Амт нь давс, чинжүү нь Улирал. Улаан лооль болон чинжүүгээс хальслыг авч, цөмийг зайлуул. Дунд зэргийн хэмжээтэй хуваасан байна. Хувцаслалтын саванд нэмнэ. 30 минутын турш хөргөнө. Маринад хатаахгүйгээр элэгний зурвас, модон шоргоолж, шарсан махыг халуун хайруулын тавган дээр эсвэл шарах дээр 3 минутын турш хатаана. тал бүр дээр. Салатаар үйлчил.
Хадгалалт: 4