Өвөл бид зуны улиралд илүү ихийг олж авдаг гэдгийг бүгд мэддэг. Үүнийг буруутгах нь хангалттай хоол хүнс (жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хангалттай хэмжээгээр хэрэглэдэггүй), хөдөлгөөнт амьдрал бага байдаг (дулаан хувцастай таван давхрыг тийшээ шилжүүлээрэй). Хүйтэн улиралд яаж турах вэ? Өвлийн тусгайлсан зориулалтын хоолны дэглэмийн хувьд!
Өвлийн тэжээлийг 2011 онд Оросын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд боловсруулсан. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар манай орны олон нийт хоолны дэглэмийн дийлэнх нь бидний уур амьсгал, ялангуяа өвлийн улиралд тохиромжгүй байдаг. Эцсийн эцэст өнөө үед өргөн тархсан хоолны дэглэмийг Америк, Япон, Израилийн эрдэмтэд боловсруулсан. Эдгээр орнуудын уур амьсгал Оросоос нэлээд ялгаатай байна. Тиймээс манай эмэгтэйчүүд хүйтэн улирлын туршид манай бүс нутгийг олоход хэцүү бүтээгдэхүүний багц дээр үндэслэн хоолны дэглэмд сууж байна.
Жишээлбэл, ихэнх хоолны дэглэмд олон жимс, хүнсний ногоо хэрэглэхийг санал болгож байна. Гэхдээ өвлийн улиралд супермаркет тавиур дээр зөвхөн "резин" өргөст хэмх, "хуванцар" улаан лооль, амтат гүзээлзгэнэ байдаг. Мөн тэдэнд ашигтай ямар ч амт байхгүй, ямар ч амт, витамин байхгүй. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн үндэс болгон авч болохгүй, хэрэв та ОХУ-д амьдардаг, өвлийн улиралд жингээ хасах болно.
Үүнээс гадна, Оросын хатуу ширүүн өвлийн улиралд зөвхөн жижигхэн шанцайны ургамал навч идэх нь эрүүл мэндэд аюултай юм. Манай уур амьсгалд юу ч биш, баялаг махны шөл их байдаг. Гэхдээ тэд мэдээж хэрэг жин хасахгүй ч өвлийн улиралд хоол тэжээлийн илчлэгийн агууламж нь 1200 календараас дээгүүр хэвээр байх болно.
Өвлийн хоолны дэглэмийн суурь юм
Хүйтэн улирлын хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим нь хоолны дэглэмд халуун хоол оруулах явдал юм. Мөн энэ нь зарим алим, салат дээр суурилсан хоол хүнс зуны улиралд үлддэг гэсэн үг юм. Одоо халуун хоол хийх цаг болжээ.
Түүнчлэн, хоолны дэглэмийн үндэс нь биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг бэхжүүлж, илүүдэл өөх тосны хуримтлалаас урьдчилан сэргийлдэг бүтээгдэхүүнүүдийн тэнцвэртэй хослол юм.
Өвлийн хоолны дэглэмийн чухал үүрэг нь сэтгэл зүйн хандлагатай байдаг. Эцсийн эцэст бид өвлийн улиралд өөх тос ихтэй байдаг. Учир нь бид хүйтэн улиралд дулааныг идэх хэрэгтэй. Гэхдээ организмын төлөв байдал нь хоол тэжээлийн эзэлхүүнээс их биш харин чанараараа хамаардаг. Тиймээс бие махбодын эрүүл мэнд, тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь бие махбодид удаан хадгалагдах, жин хасах зэрэгт хувь нэмрээ оруулна гэдэгт итгэх хэрэгтэй.
Өвлийн хоолны дэглэм нь жингийн алдагдалд зориулагдсан биш гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь удаан, тасралтгүй жин хасах, сард 2-3 кг байна. Мэргэжилтнүүд-хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нь биеийн эзлэхүүнийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Эцсийн эцэст, энэ тохиолдолд хоол тэжээлийн дутагдал дууссаны дараа алдагдсан жин хурдан эргэж ирэхгүй гэсэн үг.
Өвлийн хоолны дэглэмийн том нэмсэн нь хоол хүнсээр хязгаарлагдахгүй хатуу хориглодог (хориглосны үндсэн дээр зөвхөн архи, элсэн чихрийнх нь дагуу), хоол хүнс нь янз бүр, тэнцвэртэй байдаг. Жижиг хэсгүүдэд идэх нь хамгийн сайн арга юм: жижиг хэсгүүдэд, гэхдээ ихэнхдээ өдөрт 5-6 удаа. Энэ тохиолдолд илүүдэл өөхний давхарга үүсэхгүй бөгөөд та өлсөхгүй байх болно.
Өвлийн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн
Өвлийн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо улирлын чанартай, уураг, өөх тос, нүүрсустөрөгчийн тэнцвэрийг харгалзан үзэх хэрэгтэй.
Уураг
Өвлийн улиралд бид ихэвчлэн сэтгэлийн дарамттай байдалд ордог, сэтгэлээр унасан байдаг. Энэ нь нарны гадаргуугийн идэвхжил, цонхны гаднах хүйтэн температураас ихээхэн шалтгаалдаг. Сэтгэлийг нь дээшлүүлж, сайн сайхан байдлыг сайжруулахын тулд уургийн хоолонд агуулагддаг физин, триптопин зэрэг бодисуудад туслах болно. Эдгээр бодисууд нь эцэстээ сэтгэлийн зовиурыг бууруулж, сэтгэлийн хямралыг багасгаж, хоолны дуршлыг хянахад хүргэдэг индорфин ("аз жаргалтай гормонууд") -ыг хурдасгахад хувь нэмрээ оруулдаг. Хамгийн ашигтай бүрэлдэхүүнийг агуулсан уураг хаана байдаг вэ? Тахиа, цацагт хяруул, загас, далайн хоол, мөөг, шош (шош, вандуй), шар буурцаг, сагамхай, сүү, бяслаг, зуслангийн бяслаг, өндөг зэрэг маханд.
Нүүрс ус
Өвлийн улиралд манай бие серотонины гамшигт нэрвэгддэг бодисыг агуулдаггүй. Энэ нь нарны гэрэлд нэгтгэгддэг бөгөөд энэ нь хүйтэн улиралд маш бага байдаг. Бид эдгээр бодисын дутагдлыг нөхөхийн тулд төрөл бүрийн бялуу, нарийн боов, шоколад, чихэр зэргийг хэрэглэдэг. Гэхдээ эдгээр амтат хоолнуудад агуулагддаг элсэн чихэр нь зөвхөн сератинины үйлдвэрлэлийг төдийгүй бие махбодод хэт их хуримтлал үүсгэдэг. Би яах ёстой вэ? Ашигтай нарийн төвөгтэй зүйлсээр хортой энгийн нүүрсустөрөгчийг солино! Ийм шаардлагатай нүүрс ус ногоон, хүнсний ногоо, бүхэл үр тарианы гурил, овъёосны ширхэгтэй талханд олддог. Хачирхалтай бялуу, шоколадны оронд хатаасан чангаанз, prunes, үзэм зэргийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй.
Тархи
Өвлийн улиралд өөх тосны хамгийн сайн эх үүсвэр нь ургамлын тос юм. Манай бүс нутагт наранцэцэг, цагаан хэрэглэл, хушны тос хамгийн тохиромжтой. Маш их хэрэгцээтэй өөх тос нь хулуу, наранцэцгийн үр, самар, самар, hazelnuts, бүйлс зэргээр олддог.
Ундаа
Өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой ундаанууд нь халуун ургамлын цай, хатаасан жимс, хөлдөөсөн жимс (хар уулын үнс, cranberries), цангис жимсний шүүс юм.
Өвлийн хоолны дэглэмийн ойролцоо хоол хүнс
- Өглөөний цай: чанасан өндөг, гурилан гурилын шарсан талх, овъёос, шар будаа, ногоон цай.
- Хоёр дахь өглөөний хоол: 200 гр гэрийн бяслаг (гэхдээ нарийхан биш, өөх тос биш, 2-3% -иас илүүгүй) эсвэл байгалийн тараг.
- Үдийн хоол: Хүнсний ногоотой (лууван, сонгино, байцаа, манжин) бүхий махны шөл, чанасан Сагаган 250 гр, Даршилсан зүсмэлийн 50 гр.
- Зууш: 2 алим, хатаасан жимс нь компот.
- Шаврыг: чанасан цэцэгт байцаа, тахианы хөхний 200 гр (чанасан эсвэл шатаасан), 200 мг кофег.