2017 оны галын эзэн, хамгаалагч. Түүний өвөрмөц онцлог шинж чанарууд - хөлбөмбөг, ноцтой байдал, цаг хугацааны хувьд нарийн, тод, харагдахуйц эрэлхийлэхийг эрмэлздэг. Улаан азарган тахиа нь энгийн, тансаг байдлыг хослуулсан бүх зүйлийг хайрладаг. Үүнийг мартаж болохгүй, Христийн мэндэлсний баярын чимэглэл, гоёл чимэглэл, бэлэг худалдан авах, мэдээжийн хэрэг, баярын цэсийг төлөвлөх нь зүйтэй. 2017 оны Шинэ жилийн хоолоо яах вэ? Ямар хоолыг би сонгож болох вэ, бууж өгөх нь илүү дээр вэ? Чухал зочин - Cockerel? Бид танд зориулсан хамгийн сайн зөвлөмжийг олж авсан бөгөөд видео, алхам алхмаар зураг бүхий хоолыг энгийн, амттай жороор олсон. Шинжээчдийн зөвлөгөөг дагаж мөрдөх - Шинэ жил тань үүрд мөнхөд үлдэх болно!
Шинэ жилийн бэлтгэл: баярын цэсийг сонгох үндсэн дүрмүүд
- Хэт их хоол хийх хэрэггүй! 1-р сарын 1-ний өдөр эзэгтэй тус бүр шинэхэн, амттай зүйл хийхэд цаг хугацаатай байдаг. Хатаасан зүсмэлүүд болон далайд гардаг salads гэх мэт шинэ халуун хоол идэх нь илүү таатай байдаг.
- Шинэ жилийн Ева баярыг сайхан өнгөрүүлэхийн тулд гэрт байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг ашиглах шаардлагагүй юм. Амралтын бүтэн долоо хоног амралтын (амралтын, амралтын) бүтэн өдрийн турш амттай баярын цэсийг түгээх нь дээр.
- Хоолны амттай хоол идсэний дараа, нэг хүнд жинтэй бялуу нь заавал байх ёстой. Хэрвээ та чихэрлэг ширээг бэлтгэхийг төлөвлөж байгаа бол хөнгөн амттангаар чимэглээрэй: fondace, cream-caramel, jelly, light cheesecake гэх мэт. Цөцгийн тос нь 1-р сарын 1-ний өглөөний байдлаар өөрийгөө зөвтгөнө.
- Цэсийн олон янз байдлыг ажиглана уу. Гахайн мах, гахайн мах, гоймонгоос зөвхөн салат, зууш, гол хоол бэлтгэх хэрэггүй. Түүнчлэн, "шатаасан загас", сам хорхойн салат, далайн хоол зууш гэх мэт "далайн" ширээн дээр харагдах нь зохисгүй юм.
- Цэсийн зүйлсийг сонгож, бүх зочид болон гэр бүлийн гишүүдийг санаж байх. Ширээн дээр хоол хүнс тус бүрт тохиромжтой хоол байх ёстой. Хүүхдүүд онцгой анхаарал тавина. Жижиг шүүгчидэд таалагдахгүй байна!
- Хүчтэй архи уухаас татгалзах. Согтууруулах ундаа, виски болон бусад ундааны оронд мартини эсвэл шампан дарс дээр тулгуурлан амттай хөнгөн коктейль хийж өгнө. Ялангуяа гоёмсог энэ төрлийн архи нь шанцай, мандарин, сармагчин, цагаан одон, чихрийн цас гэх мэт чимэглэсэн шил шиг харагдана.
2017 он гэхэд Нью-Йоркийн Күүк гэж юу вэ
2017 оны азарган тахиа нь шинэ жилийн салат жор
Шаардлагатай найрлага
- болсон салат - 1 pc.
- Ямар ч төрлийн байцаа салат - 1 багц
- pips ямар ч Мандарин - 2-3 ширхэг.
- анар үрийг - 100 гр
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp.
- Parmesan бяслаг - 1 tbsp.
- давс, газрын чинжүү
- хальс болон жүүс хагас лимон
"Ногоон Салад" жорны талаархи зааварчилгааны алхам
- Найрлага найрлагатай салат бэлтгэнэ. Анарыг хагасаар нь хайчилж, үрийг сараалжтай. Жигдэрлэг хальс хальс ба зүсмэлүүдрүү хуваа.
- Хуурай байцаа навч, хуурай. Хатуу ишийг хайчилж ав. Алтокарыг усаар зайлуулж, 2 хэсэг болгон хувааж, чулууг зайлуулна.
- Cut байцаа том хэсэг, эсвэл судлууд навч. Гүн масс руу массыг шилжүүлээрэй.
- Жижиглэсэн байцаа нь нимбэгний zest асгаж хагас нимбэгний шүүс шахаж байна.
- Дараа нь салад, пармез болон чидун жимсний тосоор салаагаад хийнэ. Нарийхан ногоон салат бэлтгэхийн тулд энэ төрлийн бяслаг сонгоно уу.
- Энгийн саванд анарны үрийг тавина. Хэрэв хүсвэл, салатанд бага зэрэг хушны самар нэмэх боломжтой.
- Алттай дусаагуурыг аяганд хийж, аяганыхаа хажуу руу аяганд хийнэ.
- Дараа нь сайтар холино, давс, чинжүү. Салат таваг дээрээ салатыг хийж, Шинэ жилийн Ева зочдод үзээрэй.
2017 оны Шинэ жилийн хоол гол хоол юу вэ?
Шаардлагатай найрлага
Дүүргэлтийн хувьд:
- хатаасан мөөг - 30 гр
- Хатаасан алим - 50 гр
- байцаа - 1 багц
- давс - 2.5 tsp.
- газрын тос - 2 зүйл л.
- сонгино буталсан - 100 гр
- сармис буталсан - 1 tsp.
- Хатаасан розмарин ба гийш - 1,5 tsp.
- бренди - 2 зүйл л.
- татсан гахай мах - 450 гр
- хар чинжүү - 0,5 tsp
Loin нь:
- гахайны loin - 2 кг
- давс - 1 tsp.
- хар чинжүү - 1 tsp
- сонирхогчийн нимгэн зүсмэлүүд - 100 гр
- алим чихэрлэг болон исгэлэн - 4 ширхэг.
- розмарин - 5 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp.
- тахианы шөл - 200 мл
Гахайн халуун ногоотой өнхрөх жор дээр алхам алхмаар зааварчилга хийнэ
- Хатаасан мөөг, хатаасан алим нь өөр өөр аягатай зузаантай буцалсан усаар дүүргэсэн. 30 минутын дараа шингэнийг шавхан, хүйтэн усаар найруулж зайлж угаана.
- 1 минут буцалгах ус дахь байцаа kale blanch Навч, дараа нь бүх хатуу иш арилгах, устгах.
- Газрын тосны дэвтээсэн мөөг болон алиманд гүн хайруулын тавган дээр. Сармис, ганди болон розмарин нэмнэ. Коньякийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Өөрийн давс, чинжүү.
- Халуун савыг аяганд хийнэ. Махан махтай алим мөөгний холимгийг холино.
- Том тайруу зүсээд хайчилж аваад, хальстай, зөөлөн алхаар цохина.
- Гахайн давс, чинжүү нь нимгэн нимгэн давхарга. Нөмрөг нь 1 см хүрэхгүй хүрээний нимгэн давхарга нь байцаа хайчилж. Apple-мөөг хольцтой топ
- Том өнхрүүлээд нугалаад, хиамаар боож хутгана. Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь чидуны тосоор бутална.
- Розанжартай шөл асгаж, гүн жигд хуудас руу өнхрүүлэн шилжүүлэх, тугалган хамардаг. 140С-т 1.5-2 цагийн турш зууханд хийнэ. Эцсийн эцэст 20 минут, тугалган цаас устгаж, энэ нь улаавтар царцдас бүрхэгдсэн байна.
- Энэ хоол дээр дуусна! Шинэ жилийн ширээний амттай, шүүслэг, амттай махыг 1 см зузаантай бага зэрэг хөргөж, хэрчсэн цагирагтайгаар үйлчил.
Шинэ жилийн ширээн дээр махан хоол хийх шинэ жор
Шаардлагатай найрлага
Халуун нь:
- Хавирганаас гахайн хавцал - 2 кг
- Цагаан дарс хуурай - 100 мл
- tangerine шүүс - 100 мл
- шинэ розмарин - 1 tsp
- chilli
- амт нь давс
- Чидун жимсний тос - 10 мл
- Зөгийн бал - 10 мл
Хачир нь:
- жижиг лууван - 300 гр
- Мандариний lobules - 300 гр
- broccoli - 300 гр
- Цөцгийн тос - 20 г
- Чидун жимсний тос - 15 гр
- нимбэгний шүүс - 20 гр
- зөгийн бал - 10 гр
- давс
Халуун будаатай жороор хийсэн Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Даршилсаны дараа шивнэж бэлтгэ. Хавирга дээр мах, хальс ясны ширхэгийг салга. Хавирганы хооронд жижиг зүслэг хийх боломжтой.
- Marinade бэлтгэх: дарс, жүржийн шүүс, чидун тос, шингэн зөгийн бал, давс, улаан чинжүү, нилээд жижиглэсэн розмарин холино. Нэг хавтанд хавиргаа хийж, маринад хийнэ. Хөргөгчинд 8-10 цагийн турш гахайн махыг орхи.
- 180C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Багийн туузны туузыг титэм уруу дахин оруулдаг (гадагшаа хавирга). Төгсгөлийг утаснуудаар оё. 2 цагийн турш хавтгай жигд хуудсан дээр жигнэмэг хийнэ. Хавирганы температур 63C хүрэх ёстой.
- Шинэ жилийн хачир бэлтгэхийн тулд 5-7 минутын турш жижиг лууван, цэцэгт байцаа бэлтгээрэй.
- Өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр зөгийн бал, давс, нимбэгний шүүстэй тосыг халаана. Лууван дээр лууван тавьж, 3-4 минутын турш glaze. Дараа нь нэг хайруулын тавган дээр Мандарины зүсмэлүүдийг нэмж, 2 минутын турш чанаад хутгана.
- Том дугуй тавцан дээр хавирганы хөнгөн титэм тавьдаг бөгөөд полколиол, лууван, мандарин зэргийг тавган дээр тавь. Шинэ жилийн туршид халуун ногоотой дэн, лаврын ургамлаар чимэглэ.
2017 оны Шинэ жилийн амттай амттан - гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор
Шаардлагатай найрлага
Туршилтын хувьд:
- Алтан үзэм - 100 гр
- хар Үхрийн нүд - 100 гр
- Ширхэгийн хатаасан шоо - 70 гр
- жижиглэсэн цагаан гаа чихэр - 70 гр
- Үргүй бол prunes - 100 гр
- хушга - 60 гр
- хатаасан чангаанз - 70 гр
- халуун ногоотой чип - 200 мл
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- Цөцгийн тос - 250 гр
- Apple-ийн шүүс - 1 tbsp.
- газрын хумс - 1 tsp.
- газрын шанцай - 1 tsp.
- цагаан гаа - 1 халбага
- бүх төрлийн гурил - 500 гр
- давс - 1 tsp.
- сод - 1 tsp.
- өндөг - 2 ширхэг.
- pecans - 100 гр
Цөцгийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 150 гр
- нэрс - 100 гр
- cranberries - 100 гр
- тос бяслаг - 100 гр
- нунтаг сахар - 75 гр
- Цөцгийн тос - 75 гр
- Розмари - 3 спирт
- элсэн чихэр
Жимс болон хатаасан жимс бүхий бялууг жороор нь алхам алхмаар зааварчилга
- Чадварлаг шинэ жилийн бялууг бэлтгэхийн тулд халуун ногоотой Рума дахь өмнөх хатаасан жимс, самарыг marinate. Хатаасан үзэм, prunes, хатаасан чангаанз, цагаан гаа, интоорын чихэр, түүнчлэн жижиглэсэн самар бүхэл бүтэн шөнө хүчтэй ундаагаар дүүргэнэ.
- Хэрвээ та хатаасан жимсийг урьдчилан бэлтгэж болохгүй бол хоол хийхээсээ өмнө хэдэн минутын турш амандаа бутаар түрхэж, бичил долгионы зууханд хийнэ.
- Дараагийн алхам нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, амтлагч бүхий алимны шүүс, жимс жимсгэнэ, холимог хийх явдал юм. Масс хөргөхийн тулд савыг хойш нь тавь.
- Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, өндөглөдөг өндөг, натри, самартай хөргөсөн жимс нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хатаагаад, цөцгийн тосоор тарааж, хувааж хувааж хийнэ.
- Шинэ жилийн бялууг 170С-д дор хаяж 1 цаг, 15 минут тавь. Цаг хугацааны төгсгөлд зуухаа онгойлгож, шүдний шүдтэй бялууг цоо хатгана. Хэрвээ хуурай тогоо гарч ирвэл суурийг аваад хавтгай таваг дээр тавь.
- Цангис, нэрс нь жимс нь өндөгний цагаанаар дэвтээнэ. Тэд бага зэрэг хатааж элсэнд дүрнэ. Хуурай хавтгай дээр хавтанг орхи.
- Элсэн чихэртэй цөцгий нь зуурмагийг холих хүртэл холино. Дараа нь жигнэмэгийг бяслаг дээр нэмж, хөнгөн өтгөн тууштай үр дүнтэй болтол хамт хутгаад үргэлжлүүлээрэй.
- Бэлтгэсэн ostyvshy бялуу бяслаг тос бүхий бүх талыг өгөөмрөөр promazhte. Гадаргуу нь экскаватортай тэнцэх шаардлагагүй, товойсон хэвээр үлдээнэ. Элсэн чихэр, шанцай мод болон розмарин мөчирт жимс орно. Шинэ жилийн 2017 оны жороор амтат амттантай зураг бэлэн боллоо!