- улаан буудайн гурил - 1 аяга
- гурил - 1 аяга
- жигд нунтаг - 1 халбага
- сод - 1 халбага
- давс - 1/4 teaspoons
- шанцай - 1-р хэсэг. халбага
- 1/2 аяга цөцгийн тос
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
- хар хүрэн сахар - 1/2 аяга
- өндөг - 1 хэсэг
- buttermilk буюу тараг - 1 аяга
- алим - 2 ширхэг
1. Гуужуулагч алим, хальс, том ширхэглэлээр нь хутгана. 230 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. 18 тасалгаатай маффиний хөгцруу зөөлрүүлж, илүүдэл жинг нь сэгсрээд гурилаар цацна. Түрээслэнэ үү. 2. Уусдаг гурил, жигд нунтаг, натри, давс, шанцай холино. Тусдаа саванд цөцгий цахилгаан холигчоор цохих, элсэн чихэр, 1/4 аяга бор сахар нэмнэ. Цөцгийтэй тууштай байлгана. Өндөг нэмээд сайн хутгаад, аяга зүүн талыг хусах. Цөцгий (эсвэл тараг) нэмээд зөөлөн холино. Массыг хэт урт, эрчимтэй хольж бүү холь. Энэ нь цөцгийн тосыг цутгана. Гурилын холимог болон жижиглэсэн алимыг нэмж зөөлөн холино. 3. Бэлтгэсэн тасалгаануудын хооронд жигд зуурмагийг хувааж, дээр нь бор сахар үлдсэн 1/4 аяга цацаж хийнэ. 4. Маффиныг 10 минутын турш халааж, дараа нь 200 градусын халаагаад, 5-10 минутын турш жигнэн, төвд нь шүдний таглааг цэвэрлэнэ. 5. Маффинсийг 5 минутын турш хөргөнө. Дараа нь хөгцрөлтийг хатааж, бүрэн хөргөнө.
Сахал: 4-6