Dessert "Crep suzett"

Амттан бин "Crep suzett" Хамгийн алдартай бинк нь Францын амттан юм. "Crepe Suzette", амтат бин, шар буурцаг хүртэл шарж, улбар шар сумс болон коньякаар үйлчилдэг. Би чанаж болгосон аяга бий болгосон түүхийг эрж хайх дуртай учраас энэ амттан нь өнгөрөөгүй. Түүхүүд өөр өөр байдаг бөгөөд ирээдүйн англи хэлийг Эдвард VII, Францын жүжигчин Сюзанн гэдэг хайртай түүхийнхээ нэрээр нэрлэв. Нөгөө нэг нь жүжигчин Сюзан Раченберг, тэр бүү мэд, хоолонд дуртай цагтаа тоглодог тоглоом тоглодог байсан бөгөөд орон нутгийн рестораны нэг тогоочийн хувьд энэ амттантай болжээ. Энэ нь түүнд амттай байх ёстой, эсвэл түүнийг дээр нь тавьдаг анхаарал. Хожим нь бүх дэлхий эдгээр бинкийг хүлээн зөвшөөрсөн. Эдгээр гайхамшигт панзууд анх удаагаа гаралтай байсан ч та бүтээсэн хүмүүстээ "Баярлалаа" гэж хэлэх боломжтой. Амтат, нарийхан, бин, цатгалан, амтат үнэртэй, дотроо хайлдаг ... дотроос гэр бүл шигээ, зочдод баяртай байх болно. Тиймээ, зочдын тухайд, жороор жорлонгуут ​​нь амтлагч нь амттай байдаг. Сартай нь таваг сайн дулаацуулж, коньяк эсвэл чөмөг цутгаж, хайруулын савны бүх агууламжийг шатаадаг. Зочид зочдод баяртай байгаа гэдэгт итгэлтэй байна уу?

Амттан бин "Crep suzett" Хамгийн алдартай бинк нь Францын амттан юм. "Crepe Suzette", амтат бин, шар буурцаг хүртэл шарж, улбар шар сумс болон коньякаар үйлчилдэг. Би чанаж болгосон аяга бий болгосон түүхийг эрж хайх дуртай учраас энэ амттан нь өнгөрөөгүй. Түүхүүд өөр өөр байдаг бөгөөд ирээдүйн англи хэлийг Эдвард VII, Францын жүжигчин Сюзанн гэдэг хайртай түүхийнхээ нэрээр нэрлэв. Нөгөө нэг нь жүжигчин Сюзан Раченберг, тэр бүү мэд, хоолонд дуртай цагтаа тоглодог тоглоом тоглодог байсан бөгөөд орон нутгийн рестораны нэг тогоочийн хувьд энэ амттантай болжээ. Энэ нь түүнд амттай байх ёстой, эсвэл түүнийг дээр нь тавьдаг анхаарал. Хожим нь бүх дэлхий эдгээр бинкийг хүлээн зөвшөөрсөн. Эдгээр гайхамшигт панзууд анх удаагаа гаралтай байсан ч та бүтээсэн хүмүүстээ "Баярлалаа" гэж хэлэх боломжтой. Амтат, нарийхан, бин, цатгалан, амтат үнэртэй, дотроо хайлдаг ... дотроос гэр бүл шигээ, зочдод баяртай байх болно. Тиймээ, зочдын тухайд, жороор жорлонгуут ​​нь амтлагч нь амттай байдаг. Сартай нь таваг сайн дулаацуулж, коньяк эсвэл чөмөг цутгаж, хайруулын савны бүх агууламжийг шатаадаг. Зочид зочдод баяртай байгаа гэдэгт итгэлтэй байна уу?

Орц:

• Өндөг тахиа 2 ширхэг.
• 500 мл тос
• Гурил, улаан буудай 120 гр
• Sugar нунтаг 50 г
• Масло 20 г
• Давс 1 хумс
• Улбар шар өнгийн 2 ширхэг.
• Масло 30 гр
• Sugar 50g
• Коньяк 50 мл
• Төмс цардуул 5 г

Зааварчилгаа

• Алхам 1: Амттана. Үүний тулд: өндөг, гурил, тос (20% өөх), нунтаг элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, давс.
• Алхам 2 Өндөгний өндөг бага байна. Давс, элсэн чихэр, гурилыг нэмнэ. Сэрээ. Цөцгий нэмж, сайн хутгаад дараа нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
• Алхам 3 Fry "Нуман бинз" зарчмаар халуун иштэй.
• Алхам 4 Улбар шар амтлагч бэлтгэх. Жимс, цөцгийн тос, чихэр, коньяк зэргийг аваарай.
• 5-р алхам: Жүржийн хальстай хамт сугалаа аваад шүүсийг шахаж авна.
• Алхам 6 Хатаах Teflon griddle доод ёроолд чихрээ тавь.
• Алхам 7 Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийж, элсэн чихэр түрхэнэ. Цөцгийн тос нэмээд хайлж, карамельтай холино.
• Алхам 8 Улбар шар хальс нэмнэ. Сайн хутгаад.
• Алхам 9: Улбар шар шүүс, цардуул болон коньякийг холино. Бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Алхам 10 Хөнгөн өтгөрөх хүртэл (3-5 минут орчим) хүртэл амтлагчаа бэлтгэ.
• Алхам 11 Кетчерийг хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь крепсийг тавган дээр тавьж, халуун цуу дээр хийнэ.