- Темс - 1 кг
- Гурил - 200 грамм
- Өндөг - 1 хэсэг
- Лууван - 1 хэсэг
- Булцуу - 1 хэсэг
- Celery Stem - 1 Piece
- Үхрийн мах - 250 грамм
- Улаан хуурай дарс - 100 грамм
- Буталсан улаан лооль - 300 гр
- Оливийн тос - 100 миллилитр
- Давс ба чинжүү - - Амт
Шарагчийн тусламжтайгаар үхрийн махыг үхрийн маханд бутлана. Чидун жимсний тос нь нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино, селөдерейг 5-7 минутын турш шарсан төмсөөр. Өөр нэг хайруулын тавган дээр түргэн гал дээр татсан махыг хуурч, хүнсний ногоог нэмнэ. Тэнд бид дарс асгаж байна. 2 минут бид дарсыг ууршуулж, дараа нь бид улаан лооль нэмнэ. Бид бүгдийг нь буцалгаад авчирч дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгадаг. 180 градусын зууханд урьдчилан халаасандаа бүхэлдээ махыг нь махыг нь махыг нь огтолж болохгүй. Төмс хэр их байгаагаас шалтгаалан 30-40 минутын турш жигнэх. Дараа нь зууханд шатаасан төмсийг аваад хөргөө. Төмсийг хөргөнө - төмс бүрийг хагасыг нь тайрч, целлюлозыг халбагаар гаргаж том саванд хийнэ. Салаа нь махыг нь чанаж, давс, түүхий өндөг нэмнэ. Дараа нь гурил нэмж, дахин холино. Та зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Бид dosochku дээр зуурсан гурил цацаж, уян хатан болж хүртэл нэхэх болно. Уян хатан зуурмагийн өнхрөхөөс "хиам" -аас 1,5-2 см урттай хэсгүүдийг нь зүснэ. Энэ бол gnocchi юм. Үүссэн gnocchi давсалсан буцалж буй усанд чанаж болгосон байна. Тэд 3-4 минут буцалгана. Гeocchi гагнасан gnocchi хавтан дээр тархаж, оливийн тосоор цутгагдаж, дээр нь бэлтгэсэн ногооны амтлагч тавина. Buon appetito!
Хадгалалт: 3-4