- Lemon - 0.25 ширхэг
- Pike perch - 1,2 кг
- Желатин - 10 грамм
- Сонгино - 1 ширхэг
- Давс - 0.5 teaspoons
- Bay Leaf - 1 хэсэг
- Pepper вандуй хар - 5 ширхэг
- Өндөг - 1 хэсэг
- Лууван - 100 гр
- Яншуй - 10 грамм
1. Юуны өмнө бид загасны гэдсийг залгиж, залгиурыг нь авч, хэмжээсийг цэвэрлэж, угаа. Хурц хутгаар сүүл, толгойг нь таславч, нугаламын ирмэгээс ялгах. 2. Саванд филеас бусад бүх зүйлийг хийж, ус (нэг литр) хийнэ, буцалгана. Бид чийдэн, лууваныг цэвэрлэж, шөл рүү нэмнэ. Энд халуун ногоо, давс нэмнэ. Галыг бага зэрэг дөчин минут хооллодог. 3. Үлдсэн филетийн зүсмэлүүдийг зүснэ. Бид тэнд чанаж болгосон бэлэн шөлнээс гаргаад лууванг чимэглэл болгон тавьдаг. Хэрчсэн филеакийг шөл болгон хайчилж, бэлэн болтол арван минутын турш хооллоорой. 4. Бялууг шөл, хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ. Өндөгний тусламжтайгаар шөлийг гэрэлтүүлж өгдөг. Хүйтэн усаар желатиныг нэвт норгоод, дараа нь бүрэн дүүргэсэн хүртэл халуун шөл нэмнэ. 5. Бяцхан шөл асгаж, хөлдөөх, мөн жижиглэсэн чанасан лууваныг чимэглээрэй. Дахин дахин шөл хийнэ. Булангийн хэсгийг тараана. Хөлдөөсөн. 6. Бид хөргөгчид хэд хэдэн цагийн турш хэвээр байлгадаг. Дараа нь таваг дээр хөгцнүүдээс вазелиныг тавь. Бид ногоон, нимбэгээр чимдэг.
Хадгалалт: 6