Гүржийн гоймонгийн хоол Гүржээс орчуулсан энэ хоол нь шош юм. Ялангуяа энэ нь Transcaucasia-д дуртай байдаг. Улаан лоолийн соустай чанасан шошыг бэлтгэх хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолонд анар үр эсвэл самар нэмнэ. Ерөнхийдөө, lobio сэдэвт маш олон өөрчлөлтүүд байдаг бөгөөд та өөрийн амтанд тохирох нэгийг сонгож болно. Гэхдээ бөөрний шош, корнандар, сармис зэрэг найрлага нь lobio-ийн гол эх үүсвэр бөгөөд орхигдож болохгүй. Энэ жор нь бас анхаарал татаж байгаа бөгөөд энэ нь туранхай юм. Дашрамд хэлэхэд, lobio бяслаг болон махаар чанаж болгосон. Тэд гашуунаар үйлчилдэг. Гүржид энэ хоол халуун, хүйтэн зууш юм. Гэхдээ аль аль тохиолдолд хоол хийх технологи нь өөр бөгөөд хэрэв та ресторан, кафед захиалга өгөхийг хүсвэл зөөгчийг асуугаарай.
Орц:- Цагаан шош 500г
- Сонгино 2 ширхэг.
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Лууван 1 pc.
- Волнат 100 гр
- Улаан лоолийн шүүс 250 мл
- Сармис 2 хумс
- Cilantro шинэ 1 багц
- Bay хуудас 3 ширхэг.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Basil 0.5 tsp хуурай.
- Pepper хар газар 3 хавчих
- Hops-suneli 0.5 tsp хольц.
- Давс 1 tsp.
- 1-р алхам: Хуурай цагаан шош, улаан амтат чинжүү, сонгино, лууван, сармис, самар, шинэ кориандара, гар хийцийн улаан лоолийн шүүс (шинэ улаан лоольоор сольж болно)
- 2-р алхам: Шошийг зайлж угаана.
- 3-р алхам: Үүний дараа шошыг дэвтээсэн, цэвэр ус хийнэ, хэд хэдэн навчны лоргел чинжүү нэмж, бага дулаанаар 90 минутын турш хооллоорой.
- 4-р алхам: Сонгино, чинжүүг том куб руу хувааж, лууваныг тууз болгон бууруул.
- Алхам 5: Бүрхүүлээс самар болон цавчих самар. Үүнийг хутгагч, суварга эсвэл хутгагаар хийж болно.
- Алхам 6 Фрай сонгино, чинжүү, 5 минутын турш тосоор халсан хайруулын тавган дээр лууван нэмнэ. Дараа нь буталсан самар, халуун ногоо нэмнэ.
- 7-р алхам: Хүнсний ногоо, самарыг 5 минутын турш буцалга.
- 8-р алхам Дараа нь тавган дээр улаан лоолийн шүүсийг нэмж, 25-30 минутын турш хөргөнө.
- Алхам 9 Хувцаслахад бэлэн бол - 1 сармисын сармис, давстай улирал, нунтаглана.
- Алхам 10 Цилиндрийг дараад сармисыг сарниулна.
- Алхам 11 Өргөст ногоо, ногоон болон сармисыг чанасан шош руу нэмнэ.
- Алхам 12 Алгасах сайн.
- Алхам 13 Лобио бүрхэвч 5 минутын турш шаардана. Халуун үйлчил.