Steak хэрхэн хоол хийх

Ресторан дахь стейк гэж нэрлэдэг хоолыг туршиж үзсэн хүн өөрийн амттай, ер бусын амтыг мартаж магадгүй юм. Өөрийгөө хүндэтгэдэг тогооч бүр мэдээж стейкийн өөрийн жортой байдаг ч стейкийг хэрхэн зөв хооллох тухай ерөнхий зөвлөмж байдаг. Тэдгээрийг даган, хайртай хүмүүсээ үргэлж дуртайяа идэж болно.

Олон тооны жороор нь маш олон жор байдаг. Бэлтгэх арга нь бас ялгаатай. Та steak -ийг хайруулын тавган дээр шарсан маханд хийж болно. Хэрэв та үүнийг гал дээр шарж эсвэл шарахдаа хоол хийж болно.

Савыг хэрхэн зөв бэлтгэхийн өмнө стактыг хэрхэн төлөөлж, зөв ​​ярьж, стакан бэлдэж байгааг ойлгох хэрэгтэй. Steak бол махыг тайрах зүсмэл гэж нэрлэдэг. Маш ихэвчлэн өндөр чанартай стакттай холбоотой "гантиг" гэсэн тодорхойлолтыг хэрэглэдэг. Энэ нь steak нь булчингийн ширхэгүүдийг агуулдаг өөхний судлууд байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх үедээ стекийг зөвшөөрөхгүй. Энэ бяслаг нь махны даяар тархаж, түүний амны усыг амтлахад хүргэдэг.

Махыг багасгах олон арга бий. Энэ нь зүслэг чанарыг тодорхойлж, зүсэх чанарыг тодорхойлдог. Хэрвээ та шүүслэг амттай бөгөөд тааламжтай өөх тос нь маш их өөх тос, дараа нь хавирга дээр идвэл энэ нь яг хэрэгтэй зүйл юм. 'Steak steak' нь тендер юм. Бор, зүүгээр, steak-mignon, булан гэх мэт стекууд байдаг.

Бүтээгдэхүүний чанар нь илүү өндөр байх тусмаа илүү амттай, илүү ашигтай хоол юм. Махны сонголт нь онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тасалгааны мах нь улаан өнгөтэй байх ёстой. Махны бүтэц маш хэцүү биш боловч хэтэрхий зөөлөн биш. Махны талаар та мартаж болохгүй. Үхрийн мах нь дээд зэргийн чанартай, сорт, сонгомол юм. Мэдээж хэрэг, хураамжийн үхрийн мах нь хамгийн сайн, хамгийн үнэтэй. Дараа нь сонгино мах ирдэг. "Гантиг" энд доор байна. За, хамгийн хямдхан төрөл нь сорт үхрийн мах, мах нь хатуу ширхэгтэй, арай бага үнэртэй юм.

Стефаныг идэх нь тохиромжтой бөгөөд энэ нь далдуу модны хэмжээ, зузаан нь хоёр см хүртэл юм. Хэрвээ мах нь нимгэн бол мах нь хоол хийхэд хялбар байдаг.

Халуун ногоо эсвэл далайн чанадад амттай мах худалдаж аваарай. Ийм нөхцөлд махны чанар, шинэлэг байдал нь тодорхойлоход бараг боломжгүй, зарчимчид нь үүнийг байнга хэрэглэдэг.

Хэрэв танд хамгийн хялбар зөвлөмжийг дагаж мөрдөх бол махны онлайн худалдан авалт зөвтгөгдөж болно; зєвхєн зєвшєєрєгдсєн сайтуудад итгэх, санал болгож буй махны чанарын талаарх хэрэглэгчийн сэтгэгдлийг унших, мєн хїргэх хурдыг авч їзнэ.

Мах бэлтгэх бүх төрлийн жор байдаггүй. Энд махны зөөлөн, түүний "догшин" байдал, мөн эмзэглэл зэрэг шинж чанаруудыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Нээлттэй гал, шингэний нэмэлтийг махыг бэлтгэх аргыг хамгийн их хэрэглэдэг гэж үздэг. Эдгээр аргуудыг нарийвчлан авч үзье.

Нээлттэй гал дээр стейк бэлтгэх нь мах шарах, шарсан мах, шарсан мах, шөл зэргийг ашигладаг. Маханд ямар ч ургамлын тос, шингэн байхгүй, өөрийн тос хангалттай байдаг.

Томоохон үхрийн махыг бэлтгэхэд газрын тос, шингэн хэрэглэнэ. Үхрийн махыг бага хэмжээний усаар хийж, дунд дулаанаар буцалгаж, тагийг хаах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хатуу мах нь зөөлөн болно.

Үхрийн махыг мөн шатаасан байж болно, гэхдээ өмнө нь marinade.