- Портобелло мөөг - 1 хэсэг
- Шиита мөөг - 225 Грамм
- мөөгний cremini (эсвэл champignons) - 225 грамм
- мөөг эсвэл ногооны шөл - 4 аяга
- цөцгийн тос - 4 зүйл. халбага
- хэрчмүүд, нилээд жижиглэсэн - 2 ширхэг
- Marsala-ийн дарс (заавал биш) - 1 Урлаг. халбага
- гурил - 3 зүйл. халбага
- Ганны навч - 1 халбага
Бүх мөөгний хөлөө таслана. Дулааны дунд дунд тогоонд мөөг, шөл буцалгана. Дулаанаас багагүй хэмжээгээр багасгаж, бага дулааныг 30 минутын турш хоолонд хийнэ. Түрээслэнэ үү. Портобелло нилээд цавчих ба арилга. Зүсмэл нимгэн шиitake болон cremini. 3 халбагатай цөцгийн тос, дунд зэргийн халуунд том саванд халааж, сонгино, жигнэмэгийг ил тод, 3-5 минут хүртэл нэмнэ. Мөөгийг зөөлөн, хүрэн хүртлээ жижиглэсэн мөөг болон шарсан мах нэмээд бүх шингэн нь уурших болно. Шаардлагатай бол дарс нэмэх, хоол хийх, хутгана. Дулаанаас салгаж аваад хаяна уу. Үлдсэн тос, халбага гурилыг дунд тогооноос дунд тогоонд буцалгана, 2-оос 3 минут хүртэл буцалгана. Үүний дараа шөлийг асгаж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Мөөг хольц болон гоймон нэмнэ. Халуун үйлчил.
Хадгалалт: 16