- ургамлын тос - 0.5 аяга
- улаан лооль - 1,2 килограмм
- алим - 250 грамм
- лууван - 250 грамм
- чихэрлэг улаан чинжүү - 250 грамм
- сармис - 5 шүд
- халуун чинжүү - 2 ширхэг
- давс - 0,25 шил
1. Улаан лоолийг сайтар угаана. Улаан лоолийн хальс (cruciform) дээр зүслэг хийх, буцалсан ус, хальс асгаж, хоёр хуваасан. Алим, хальс угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, үндсэнийг нь шаардлагагүй гэж угаа. Лууван хальсыг хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваасан. Чихэрлэг чинжүү угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, үндсэн болон үрийг нь ав. Махан бутлуураар эсвэл хүнсний ногооны холимогоор (чинжүү, алим, лууван, улаан лооль) хийж тарина. 2. Үрийг нь саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Температур бууруулах, хоол хийх, хааяа хутгах, ойролцоогоор 1 цаг. Ургамлын тос хийнэ, 1 цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлнэ. Урьдчилан хальсалсан сармисыг бутлана. Халуун чинжүүг сайтар угааж хагасыг нь хувааж, иш болон үрийг зайлуулна. Одоо та халуун чинжүүг нилээд нилээд багасгаж чадна. Пагика, давстай саванд чинжүүг хаяна. Бүрэн хатгаж. Өөр нэг хагас цагийн турш хоолоо үргэлжлүүл. Гоожуураас шүүр усыг зайлуул. Ариутгасан лонхтой дээр adzhika тарааж, таглааг нь битүүмжлэн хөргөхийг зөвшөөрнө. Сэрүүн, харанхуй газар хадгал.
Хадгалалт: 2