- Галуу - 5-6 кг
- Алим - 1,5 килограмм (алимыг илүү бага хэмжээгээр аваарай)
- Улбар шар - 1 хэсэг
- Зөгийн бал - 2 Урлаг. халбага
- Prunes - 200 грамм
- Газрын кориандра - 2-р хэсэг халбага
- 5 чинжүү хольц - 1 Урлаг. халбага
- Давс - 2 зүйл. халбага
- Улаан дарс - 200 грамм (Madeira, Sherry, Port)
Бид галууг сайтар цэвэрлэж, илүүдэл өөх, далавч, хүзүүний хүзүүг сайтар арилгана. Бид бэлтгэсэн гулууз чинжүү, коранра болон давс холилдсон чингэлэгийг цэвэрлэнэ. Бид хөргөгчинд өдөржинг далайд гаргана. Бид нэг жүржийн хальс норгоод 100 гр-тай холино. дарс. Энэ хольцоор галуу тарааж, 3-4 буцалгана хөргөгчинд цагийг нь явуулаарай. Үлдсэн дарсанд Prunes дэвтээнэ. Миний алим, бид цэвэрлэж, хувааж эсвэл хагас улиралд хуваасан - таны хүссэнээр. Бидний галуу нь prunes болон алимыг агуулдаг. Модны шүдний хүзүү болон сүүлний арьсанд наалддаг. Шарж, зуух руу илгээсэн жигд хуудсан дээр тавь. Эхний 15 минут галууг 250 градусаар халааж, дараа нь 150 градусын температурыг бууруулдаг. Бид 2-2,5 цагийн турш жигнэж, үе мөчөө галууг салангид шүүдэртэй услана. Сайхан алтан царцдас авахын тулд зөгийн балгаар галуу өөх тос хоол хийх дуусах хүртэл 15-20 минут. Энд нэг иймэрхүү зүйлийг бид галуу авах хэрэгтэй. Гоо сайхан!
Хадгалалт: 8-10