- Хөлдөөсөн сам хорхой - 400 грамм
- Сонгино - 1-2 ширхэг
- Гурил - 2 Урлаг. халбага
- Сүү - 1 шил (шилээс арай бага юм)
- Цагаан дарс - 1/3 Шилэн
- Масло - 2 Урлаг. халбага
- Давс, чинжүү, амтлагч - Амт
- Нунтагласан төмсөн чихэр - 1 чимх
- Шар буурцаг - 1 чимх
- Bay навч - 2 ширхэг
- Parmesan - 50 грамм
Хөлдөөсөн сам хорхойг бид саванд хийлээ. Бид усыг нэмдэггүй! Солим, чинжүү, халуун ногоо нэмж, булан навч, гал асаана. Ус буцалгасны дараа мөс хайлж, гал асааж унтраагаад сам хорхойг хөргөж, арьсыг нь авна. Сонгино нь хутгагчтай нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байна. Бид хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь бид сонгино, улирал, карри, сам хорхой, сайн амттай, бүх цагийг хутгана. Өөр нэг хайруулын тавган дээр гал дээр хийж, цөцгийн тос халбагаар хайлуулж, 3 минутын турш гурилыг хуураад бүх цагийг хутгах хэрэгтэй. Бүх хугацаанд гурилыг хутгах, сүү асгаж. Дараа нь дарс нэмнэ. Бид чинжүү, давс, самар нэмнэ. 2-3 минутын турш бага дулаан байгаараа тогооч. Саранд бид сонгино, сам хорхойг тавьдаг. Дараа нь хайруулын тавагны агууламж нь кокотруу дээгүүр тархаж, парази бяслагаар цацагдана. Бид зууханд 200 градусын турш 15 минутын турш шарсан махыг тавина. Эцэст нь, цэвэрхэн бяслаг царцдас үүснэ.
Хоол: 4-5