Mini Cupcakes
Бэлтгэл ажил: 45 минут
Туршилтын жор:
- 2 өндөг
- Элсэн чихэр 2 аяга
- давс хучих
- 2/3 аяга гурил
Mousse жор:
- улбар шар өнгийн вазелин савлах
- Лаазалсан манжингийн 10 ширхэг зүсмэлүүд
- Ванилийн аарцны 1 багц
- 3 tbsp. л. сүү, элсэн чихэр, желатин
- 2 өндөг
Бүх жигнэмэгийг хольж, жигнэмэг зуурмагийг бэлтгэн, цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр нимгэн давхарга тархдаг. 1180 ° C-д 15 минут байлгана. Аягатай нь аягатай аягыг аяга авч хая. Цөцгийн хэмжээг шингэлнэ. Мандариний зүсмэлүүд нь хэв маягаар тавьдаг. Цөцгийн тосыг хийнэ. Элсэн чихэртэй эгнээ дараарай. Бага зэрэг желатиныг нэвт норгох, сүү, дулаан, хутгана. Мөчрүүдэд гэрт бяслаг нэмнэ. Желатин цутгахад холигчоор нь хутгаад Татах ташуур уураг нэмнэ. Дээрээс нь вазелин дээр массыг тавьж, дугуй жигнэмэг хийнэ. Хөргөгчинд тавь. Мөөгөнцөрөө тэжээхээсээ өмнө халуун усанд нэг минутын зайдуу түрхэж, таваг дээр амттан тараахад илүү тохиромжтой байх болно.
Гурван өнгийн вазелин
Жор 4-6 нэгж
Бэлтгэл ажил: 15 минут
- Янз бүрийн жороор хийсэн 3 багц (жишээ нь, үхрийн нүд, нимбэг, интоор)
- 1 аяга тос
- ванилийн сахар
- 6 ширхэг шоколад
- Шинэ жимс, гаа чимэглэл хийх навч
Ижил төрлийн вазелин тус бүрийг халуун усаар 2 шилэнд шингэлнэ. Тэдгээр нь тусдаа хавтгай аяга (хүйтэн усанд хамгийн сайн хучигдсан) руу хийж, хөргөгчинд түр хугацаагаар тавьж, вазелин хөлдөөх болно. Шоо дөрвөлжинд эцсийн вазелиныг хайчилж ав. Ванилийн сахартай хатуу хөөсөн дэх хумсны тос. Ил тод шилэнд вазилийн төрлүүдийн нэг хэсэг дээр тархсан, олон өнгийн холимог авах. Үйлчлэх тус бүрт ташуурдуулагч тос "том" -ийг дарна. Шинэ жимс, гаа навч, үрж жижиглэсэн шоколадтай шүрших.
Агаарын софтель
Жор 4 нэгж
Бэлтгэл ажил: 50 минут
- 2 шоколадтай шоколад
- 1 аяга тос 30%
- Нунтаг элсэн чихэр 2 шил
- 5 өндөг
- 2 tbsp. л. какао
- 2 tbsp. л. тос
Хөргөсөн тос, хумсны болон хөргөгчинд тавина. Шоколад усан ванн дээр хайлуулав. 1 tbsp нь yolks Pound. л. нунтаг элсэн чихэр. Мөчрүүдэд дулаан шоколад нэмээд ууршуулах хөөс нэмнэ. Хамтдаа бүгдийг нь холино. Нефтийг хэлбэржүүлж, хөгцний өндрөөс% хүртэл нь хийнэ. Халууны зуухыг 15-20 минутын турш (210 ° C) хийнэ. Үйлчлэхээс өмнө какао цацаж угаана.
Ягаан өнгийн усан үзмийн Mousse
Жор 8 нэгж
хоол хийх хугацаа: 2 цаг
- Усан үзэм 500 гр
- Цагаан дарс 3 шил
- 2 tbsp. л. Lemon шүүс, элсэн чихэр, желатин
- Цөцгий 2 аяга (30%)
- Цөцгий өтгөрүүлэгч 2 багц
- хагас шоколадны баар
Усан үзэмээс усан үзэмүүдийг аваад, 10 минутын турш дарс болон нимбэгний шүүстэй тагны доор жимс жимсгэнэ хооллоорой. Желатин нэмнэ. 1 tbsp хийнэ. л. мөөгөнцөр дээрээ вазелиныг авч хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, шоколадыг сайн grater дээрээс унш. Элсэн чихэр, өтгөрүүлэгчтэй тос түрхэнэ. Усан үзэмийг сайтар нунтаглан хутгаад дараа нь тос нэмнэ. Тараалсан шоколадыг сайн холино. Мөөгөнцөр дээр хөгцруу тарааж (вазелин дээр), хөргөгчинд хийж дор хаяж 1 цагийн турш тавина. Lemons (6 ширхэг.) Болон нимбэгний (2 ширхэг). Буцалсан усаар хучигдаж, нимгэн хальс гаргаж, нилээд цавчих. Целлюлозоос шүүсийг шахаж, ясыг зайлуулна. 1 аяга сахартай усаар 2 аяга ус буцалгана. Сэтгэлийг нь тавь. Ус буцалгаад дараа нь халаагаад, хутгана, хальсыг 5 орчим минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн сироп сэрүүн. Хүчтэй хөөсөөр хоёр өндөгийг жигнэнэ. Лемон-шохойн шүүс сироп руу нэмж, нимбэгний архи, уургийн хөөс, шил нэмж холино. Хөргөсөн хөгцруу түрхэнд 3 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Зайрмаг нь халбагаар тарааж, гоёлоорой.