Чихэрлэг болон исгэлэн сумстай хан боргоцойтой гахайн мах бэлтгэх
Энэхүү жор нь танд маш их цаг хугацаа, эрч хүч шаарддаггүй учраас хүнсэнд тавтай морилно уу. Бидэнд найрлагаас нь хэрэгтэй болно:
- Гахайн мах - 500 гр
- лаазалсан хан боргоцой (зүсмэлүүд) - 300 гр
- шар буурцаг - 100 гр
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.
- хар газрын чинжүү
- чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тос
Найрлага нь чихэрлэг болон исгэлэн сумстай байх болно.
Тиймээс эхлээд гахайн мах бэлтгэдэг. Махны хэсгийг угааж жижиг стакан болгон хувааж болно.
Дараа нь махыг нимбэгний шүүсээр жигнэж 10 минутын турш суулгана.
Энэ хугацаанд бид гахайн махыг тосоор халааж хайруулын тавган дээр тарааж, тагийг нь таглаагуйгээр хуурч эхлэв.
Гахайн махыг алтан царцдас хучигдсан бол - хан боргоцой тавих цаг болжээ. Хэрэв та бага зэрэг хан боргоцой сироп махыг махан дээр юүлвэл энэ нь хэт их байх болно. Энэ найрлагыг хоол хийх нь дунд зэргийн дулаан дээр хаалттай тагийг хийх шаардлагатай.
Чийг ууршсаныг анзаарсан үед шар буурцагны сумыг нэмж, тагийг нь таглана. Шар буурцгийг яг л хагас хүртэл бууруулж дуустал нь шөл болгоно. Бүх давс нь шар буурцагнаас нь шингээж авдаг учраас гахайн махыг асгах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу.
Эцсийн шатанд хар газар доорх чинжүү нэмнэ.
Хэрхэн исгэлэн амттай гахайн жор бэлтгэх
Үндсэн хоолоор бид одоо "сармис" -ыг хоол хийхэд бэлэн болгож, гахайн махыг тийм амттай биш гэж үздэг. Та аль хэдийн ойлгосноор бид чихэрлэг болон исгэлэн сумс тухай ярьж байна. Энэхүү цууны жор нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг агуулдаг:
- улаан лоолийн зуурмаг - 250 гр
- зөгийн бал - 3 tbsp. л.
- цуу - 1 tbsp. л.
- улбар шар шүүс - 3 tbsp. л.
- амт нь давс, чинжүү
Улаан лоолийн оо, хайлсан зөгийн бал хэдэн халбага нэмнэ. Зөгийн бал нь шингэн байх нь чухал, эс бөгөөс энэ нь бүрэн уусч чадахгүй.
Үүний дараа, нэг халбага цагаан цуу асгаж, сайн хутгана.
Одоо жүржийн шүүс, давс, чинжүү хийнэ.
Амтыг нь дүүргэхийн тулд амтлагчийг нь буцалгана, дараа нь бүрэн хөргөнө. Хэрэв та хүсвэл, та жижиглэсэн ногоон (dill, яншуй) нэмж болно.
Үрсэн чихэрлэг болон исгэлэн сумс нь гахайн мах, самартай хамт усалдаг тул дараа нь хоол нь үйлчлэхэд бэлэн байдаг.
Жаахан илүү бага цагт та "амтат, исгэлэн сумстай гахайн мах" нэртэй хоолны гайхамшгийг бий болгох хэрэгтэй болно. Энэ хоол нь романтик оройн хоол, гэр бүлийн баярыг зоригтойгоор бэлтгэж болно. Бон хүсэл!