Хулуу нь хамгийн эртний соёлуудын нэг гэж тооцогддог. Энэ нь Америк тивд 5 мянган жилийн өмнө ургаж байсан. Сүүлийн жилүүдэд тэрээр Итали, Словени, Австри, Швейцарь зэрэг Хойд Италийн хоолны дэглэмийн түвшинд тэргүүлэх байр суурийг эзэлж байна ... Хулуу нь витамин, каротин баялаг эх сурвалж бөгөөд энэ нь ялангуяа зүрх судасны асуудлуудтай хүмүүст ашигтай юм. Онцгой дурдатгал бол хулуу тос юм. Энэ нь хүний биед ашигтай нөлөө бүхий маш олон бодисыг агуулдаг бөгөөд тансаг үнэр, үнэртэй байдаг. Европчууд энэ амттан бол зүгээр л галзуу юм! Орчин үеийн хоол, хулууны гайхамшигтай хоол таны гэрийг тансаг үнэртэй, амттай хослолоор дүүргэх болно.
Сам хорхойтой хулууны шөл
4 хүний хувьд.
Бэлтгэл: 15 минут.
Бэлтгэл: 25 минут.
- 500 гр целлюлозын целлюлоз
- 1 түрүү
- 1 лууван
- 2 толгой сонгино
- 100 гр селөдерей үндэс
- Бүрхүүл дэх 500 гр сам хорхой
- Сармисын 2-3 хумс
- тос (33%)
- Цөцгийн тос 50 г
- чидун тос
- хулуу тос
- давс
- чинжүү
Чулуу руу хулуу хайчилж, бага зэрэг цацаж, үүнийг ус зайлуулах зөвшөөрөх (үүнийг хурдан шарсан байх болно). Самар, сонгино хайчилж, лууван, селөдеррийн үндэсийг хутгана, бүгдийг нь цөцгийн тосоор хуурна. Сонгино тодорхой болсон үед хулуу нэмж, 15-20 минутын турш simmer. Холигчдоор дамжин сав дотор хийж, 1.5 литр ус нэмээд хөөс буцалгаад авчирна. Илүү их тэжээлийн хувьд та тос нэмж болно. Бага зэрэг чидуны тосоор хайруулын тавган дээр сам хорхой асгана. Бүрхүүлээс анхилуун үнэр гарахад жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр нэмээд шөлөөр хийнэ. Ганыг сам хорхойг нь задлахгүйн тулд гоймоноос ав. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Хоолны таваг, асгарсан шөл, гол нууцыг тавган дээр тавь. Таваг бүрт хулуу тос 1 халбага нэмнэ. Энэ нь таваг нь ер бусын амт өгөх болно.
Хулууны олон янзын сорт байдаг - том-жимс, хатуу үндэс, самар, тэдгээрийг ижил аргаар бэлтгэсэн байдаг. Хулуу нь хоол хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Түүний соло тоглолтонд сэтгэл хангалуун бус байгаа хүмүүс түүнийг хоёуланд нь түншээ сонгох боломжтой. Магадгүй, олон хүн махтай хулуу нарийн бөгөөд тансаг хослолыг мэддэг байх. Гэсэн хэдий ч хулуу ямарваа нэгэн сайжруулалт хийх боломжийг олгодог. Та тахианы мах, загас, далайн хоол, ялангуяа scallops эсвэл сам хорхойтой хамт хэрэглэж болно. Зүгээр л хамгийн энгийн жор нь түүнийг зүсэж хувааж, зууханд хийж, түүнийгээ юу ч биш юм. Бон хүсэл!
Хулууны бялуу
6 хүний хувьд.
Бэлтгэл: 45 минут.
Бэлтгэл: 3 цаг.
- 1 кг целлюлозын целлюлоз
- 6 өндөг
- Гурил 400 гр
- Нунтаг сахар 100 гр
- Цөцгийн тос 300 гр
- 100 гр үзэм
- Хатуу богинохон жигнэмэгийн 100 гр
- элсэн чихэр
Том grater дээр хулуу гуужуулж, шүүс нь аажмаар ууршиж уурших нь дунд дулаан дээр цөцгийн тос нь шөл тавьж. Богино зуурмаг бэлтгэ. Цагаан масс хүртэл чихрийн нунтаг өндөгний шар цөцгийг гарган авдаг. 250 гр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд холихдоо бүгдийг нь холино. Шилэн аяганд хийж, гурил хийнэ, зуурсан гурилыг холино. Энэ нь хэт зөөлөн, хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. 7-8 мм-ийн зузаантай гулсмал зүүтай Roll (элсэн зуурагч хайрлагчид гарч, зузаан гарч болно), бялуу хэлбэр, доод талд хувцаслана. Хулууны усыг ууршуулж, элсэн чихэр, үзэм болон сараалжтай жигнэмэг (үзэм ба жигнэмэгийг илүүдэл чийг шингээх) нэмнэ. Зуурсан массыг дүүргэж, зуурмагийн хэлбэрээр дүүргэ. Дээрээс нь зуурсан зуурмагны сүлжээг хийнэ. Гурван цагт 150С-ийн температуртай зууханд бялуу хийж шарахаасаа хатаана. Хэсэг болгон бэлэн бялууг хайчилж, таваг дээр тавиад нунтаг сахараар чимдэг. Та үржсэн шоколадтай бялууг цацаж эсвэл шоколадан паалантай асгах, зайрмаг өгч болно. Мөн чанартаа та дуртай бүх зүйлээ нэмж болно. Improvise!