- Үхрийн мах - 700 гр
- Темс - 3 ширхэг
- Лууван - 2 ширхэг
- Bow - 2 ширхэг
- Сармис - 6 ширхэг
- Үхрийн шөл - 550 миллилитр
- Улаан дарс - 150 мл
- Улаан лоолийн оо - 2 зүйл. халбага
- Cumin - 1/2 аяга
- Bay Leaf - 3 ширхэг
- Масло - 2 Урлаг. халбага
- Хүнсний ногоо - 4 зүйл. халбага
- Сахар - 1 халбага
- Яншуй - 1-р хэсэг халбага
- Worcestersky sauce - 3/4 Урлаг. халбага
- Marinade давс - 1 халбага
- Давс ба чинжүү - амтлах
1. Үхрийн махыг 3 см-ийн шоо болгон, хальс, том 3 см төмс. Хальс ба сонгино, сармисыг нилээд цавчих. Лууванг ойролцоогоор хус. Нь саванд жижиглэсэн үхрийн мах тавьж, 2 хоолны халбагын нэмнэ. ургамлын тос болон Worcester sauce. 1 tsp услах. давс. Савны агуулгыг холино. Хоол хүнсний хальсаар хутган, хөргөгчинд 15 минутын турш marinate хийж тавина. 2. Мах 15 минут хүрэн бор хөрсөөр хөргөгчинд аваад түүнийгээ colander руу шилжүүлнэ. Устай усаар зайлж угаана. Жигнэх явцад шээсийг буцааж угаана. 3. Том саванд 2 халбага хийнэ. Хүнсний ногоо бага, халуунд халаадаг. Үхрийн мах, шарсан махыг 3 минутын турш бүх үхрийн махыг ичгүүр хүртэл нэмнэ. Шөл, дарс, булан навч, улаан лоолийн нэмж хийнэ. Сайн холино. Галыг аль болох бага болгох хэрэгтэй. Үхрийн махыг хагас цагийн турш хутгана. Нэг цагийн дараа лууван нэмнэ. 4. Хоол бэлтгэхээс 15 минутын өмнө дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг тавина. 5 минутын турш сонгино, хуурч нэмнэ. Өөр 5 минутын турш сонгинотой төмс, шарсан төмс нэмнэ. Бэлдмэлийг жигд болгосон байхын тулд сайтар хатаа. 5. Төмс, сонгино шарсан байгаа үед махыг нь нэмнэ. Сармис, хумс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Давс амт болон амтыг үзээрэй. 6. Бага дулаантай цагт тогооч. Гүн ялтсууд дээр үйлчилж, үйлчлэхээсээ өмнө яншуй цацаж болно. Та хөлдөөж болно.
Хадгалалт: 4