Байцаатай зэгсэн хутгана

• Залуу байцаа - 1/3 ширхэг
• Зуурмаг (bezdozhzhevoe) хийсвэр - 500 грамм
• Гурил - амт (нунтаг)
• Давстай - амсах болно
• Өндөг - 1 хэсэг
• Цөцгийн тос - 30 грамм
• Cumin - амтлах

1. Байцааны бялууг бөөгнөрүүлэхгүй байх. Slice нимгэн байцаа. Давс нэмээд сайтар хутга. Нь хайруулын тавган дээр бид байцаа, цөцгийн тос, бага зэрэг ус, хутгах, бэлэн хоол хүртэл тавьсан.
2. Нэг аяга нь өндөгийг зодож, байцаа асгаж дараа байцаа хийж, өндөг жигд хольж сайн холино.
3. Зуурмаг нь өнхрүүлж, тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Тэгш өнцөгтийн төвд хөргөсөн байцаа дүүргэдэг. Талбай дээр тэгш өнцөгт (4 -с таван сантиметр) зайтай, 10 сантиметр талбайг орхи. Зуурмагийг талбайн хажуу талыг 1 см өргөнөөр дүүргэж хагалсан байна.
4. Бид зуурсан гурилын чөлөөт ёроолд, дээд ирмэгийг бөглөн, ээлжлэн зуурмагаасаа зуурсан гурилын талыг нь нугалав. Бялуу дээр сүлжих (эсвэл "сүүл") байх ёстой.
5. Зодуулсан өндөгтэй зуурсан гурилтай тосоор, cumin хамт цацаж, урьдчилан халаасан зуух нь 180 градусын температур нь махыг урьдчилан шараад 20 минут. Энэ нь алтан өнгө олж авах ёстой.
6. Бялуу бэлэн болсон. Бонгийн хүсэл.

Хоол: 8-9