- хясаа - 1 кг
- Ногоон сонгино - 50 грамм
- Luka - 1 хэсэг
- Сармис - 3 шүд
- Чили Pepper - 1 Piece
- Лууван - 1 хэсэг
- Cumin - 1 st. халбага
- Яншуй - 1-р хэсэг халбага
- Хатаасан цагаан дарс - 150 мл
- Pernod - 1 халбага
- Pernod - 2 Урлаг. халбага
1. Том аягатай хясаа хүйтэн усаар хийнэ. Сэрсээ сайтар зайлж, "сахал" ав. 2. Хүнсний ногоо болон сармисыг сайтар хутгана. Чиний чинжүү чинжүү, хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь сэгсэрнэ. Нимбэг зурвас руу чинжүү хайчилж, тэдгээрийг хамтдаа, нилээд цавчих. 3. Гал тогоонд таглаатай том аяганд хийнэ. Тостой бол хийн, чинжүү, хушны бүх л бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Хагас минутын турш байлгана. 4. Саванд хамгийн их гал гарсан үед хясаа хаяад, хайруулын тавгийг сэгсэрнэ. Хавтасаа нэмж 1-2 минутын турш чанаж, нэг удаа эсвэл хоёр удаа самар түрхэнэ. 5. Тагыг нь салгаж, дарсаа Pernod хийнэ. Дараа нь нэг минутын дараа сэгсэрч, хоол хий. Тэгэхээр дарсыг хагасаар багасга. Хамгаалж, минутын турш хооллоорой. Том хэмжээний colander саванд байрлуулж, хүнсний ногооны хамт хясаа асгаж байна. Хаалттай үлдсэн бүх хясааг устгана уу. 6. Савыг буцалгаад сав руу буцааж хийнэ, өөх тос, яншуй нэмнэ. Амтыг шалга. Шаардлагатай бол давс, чинжүүтэй улирал. Хясаа, хүнсний ногоог саванд буцааж халааж буцаана. Хоёр том шөлний ялтсуудын хооронд савын агуулгыг хуваа. Төмс, майонезаар үйлчил.
Хадгалалт: 2