Манай улсад оросын заншлын дагуу оройн хоолны оройн хоолонд зориулж дотоодын цугларалтыг зохион байгуулах ёсгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, хоол хийх ийм хэлбэр нь ердийн хоолонд хамгийн тохиромжтой хувилбар болох тохиолдол байдаг. Жишээлбэл, найз нар нь таны ширээний юу хийж байгаагаас илүү юм уу, эсвэл урт удаан сууж чаддаггүй бол. Эцэст нь та баяр ёслолын стандарт хувилбараас залхсан тохиолдолд гэрэл хүлээн авах боломжтой болно. Үүнийг хийхийн тулд ширээн дээр тулгуурласан ширээний тавцан дээр цэвэрхэн таваг, салфетка зэргийг хэрэглэнэ. Хажуу талыг аль болох чөлөөтэй үлдээх хэрэгтэй. Согтууруулах ундааны талаар бүү мартаарай. Тэдгээрийг ихэвчлэн шилээр тусад нь ширээн дээр байрлуулдаг. Гэртээ зоогийн газар зөөгч байхгүй тул ашигласан хэрэгсэл, хогийн саванд орон зайг олгоно. Санаа зовоорой: цэвэр хоолоор хийсэн буфет нь стандарт найр, хоол, 20-30% -ийг бага байлгахаас хоёр, гурав дахин их хэрэгтэй болно. Хамгийн гол нь таны бэлтгэсэн эмчилгээний хэмжээ нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд зочдыг сэрээтэй хамт хэрэглэж болно (францаар "буфет", "сэрээ" гэсэн утгатай), эсвэл багаж хэрэгсэлгүйгээр хэрэглэж болно.
Салад шилэнд байна
Ширээний ширээн дээр та tartlets болон халбагаар хийж чадахгүй. Бяслаган дээр бяслагыг бараг ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулж өг. Мах ба загасны бүтээгдэхүүн (хиам, хиам, хулд, хялгаслаа) алим, усан үзэм бүхий улаан лооль, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмхтэй хольж хэрэглэдэг. Зуугаад зууш бэлтгэх гэж оролдох хэрэггүй - зочдод зориулж 2-3 төрлийн хальс, хоёр салаттай. Дашрамд хэлэхэд, сүүлийнх нь шилээр үйлчлэх загвартай болсон. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, тохь тухтай байдаг. Учир нь зочид ердийн ялтсуудтай холимог хольц тавих шаардлагагүй юм. Хөнгөн сам хорхой салад бэлтгэ. Нэг үйлчлэх зориулалтаар 50 грамм чанасан сам хорхой хэрэгтэй.
Скандинавын зууш
Давс, элсэн чихэр, жүржийн шүүс, нимбэгний болон өдөрт гонзгойд шинэ хулд загасыг давсал. Дараа нь загас нимгэн өргөн давхарга болгон багасгаж, тус бүр нь 10 г тос, 10 грамм тос, грамм шинэхэн давсалсан хулд хийж, 2 гр баркер нь буталсан mousse тавих. Үрийг нь хөлдөөгчид хадгална.
Хүнсний ногоо тарих хавар
Бэлтгэсэн бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил (1 хэсэг -16 г), нимгэн давхаргад хийж, бүх талаас нь тосолж, дөрвөлжинд хуваана. Дараа нь кунжутын газрын тосыг шарсан төмс (zucchini, лууван, селөдерний үндэс) болгон хуваасан. Талхыг боож, гүн хайруулын тавган дээр нь хуурч ав.
Seabass almond sauce
Seabass булан нь хоёр талдаа 2 минутын туршид оливийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр дурын хэлбэртэй, давсалж, чинжүү, шарсан маханд хэдэн хэсэг хуваасан. Чидун жимсний тос нэмж, 100 г сонгино аваад 100 г бөөрөнхий дэлбээнүүд, ногоон лаврын 2 спирт, 500 мл улаан лоолийн шинэхэн буюу жүүс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД 25-30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь лавтай тосыг авч, хутгагч болон омог дахь хумсны жинг ихэсгэнэ. Саванд хийж дууссан жанчдад үйлчилж, загасыг тавь.
Strawberry Mulffy
Боодолтой боовыг дөрвөлжинд хийж, 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэ. Дараа нь тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж өгнө. Маскаспон тос, нунтаг элсэн чихэр, өндөгний шар цөцгийтэй нэг тос. Дараа нь киви болон гүзээлзгэнэтэй зүсмэл дээр тавьж, зуурсан гурилын хоёр үе давхарга тавина.
Жимс tartar
Pineapple хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрээс целлюлозыг гаргаж авдаг. Дараа нь гүзээлзгэнэ, усан үзэм, хан боргоцойг "таваг" дээр тавьж, элсэн чихэрээр нь цацаж, шорлог дээр зүсэж ав. Эхлээд цөцгий болон dill холимог алимны давхарга тавьдаг, дараа нь ижил хувцаслах, дараа нь сам хорхой нь өргөст хэмх.
Fashion зууш
Хэдийгээр хүйтэн зуушаар үйлчилдэг ч халуун мини-амттан бэлтгэдэг. Энэ хүчин чадал нь гахайн махан дахь сам хорхой, спаржа өнөөдөр маш их алдартай байдаг. Тэд маш хурдан бэлтгэгддэг. Хагас шинэхэн ногоо хайчилж, сам хорхой бүхэл бүтэн үлдээх (гэвч гэдэсний суваг цэвэрлэж, цэвэрлэхээ бүү март), гиом нь цөцгийн тос нь нимгэн гахайн зүсмэл болон Fry боолт. Дараа нь жаахан бренди хийнэ, ууршуулж, ширээн дээр халуун зуушаар үйлчилнэ.
Зөгийн бал гахайн мах
Халуун хоол хийхэд бэлтгэх үед ragout, банш эсвэл гоймоныг мартаарай. Коктейлийн найрлага нь жигнэсэн загас, буталсан kebab, махны медалийн хэсгүүдээс бүрдэнэ. Гахайн хавиргаар цуглуулсан хүмүүсийг зөгийн бал гялалзуулж авчирч болно. 12-14 ширхэгийг бэлтгэхийн тулд 1.5 кг махыг ястай болгох. Хавирганы хооронд мах хайчилж, улаан дарс, цөцгийн тос, давс, чинжүү, 2 tbsp нь цацаж. хуурай гандины халбага. Marinade дахь гахайн махыг ойролцоогоор 12 цагийн турш хийж, зууханд 220 0С-т 30 минутын турш хуурна. Хавиргануудыг шатаасан ч паалангын найрлагатай холилдоно. Нилээд жижиглэсэн сармисны хоёр хумс, 1 нимбэгний селен (сараалжтай), улаан газрын чингэлэгийн 1/2 халбага. 2 tbsp. кетчуны халбага, ургамлын тос, зөгийн бал зэрэг. Дараа нь зуухнаас хавиргаа авч, пластмаар тосолж, 15 минутын турш хооллоорой.
Бялууг өг
Амттангаар та сонгодог бялуугаар үйлчилж болно. Нэг зочин том том хэсгийг таслахад, хоёрдахь нь бага, гурав дахь нь бүгд унагааж, дөрөв дэх нь ширээн дээр очиж үзэхэд гайхшруулсан мажийг хардаг. Тиймээс, коктейлийн үдэшлэг нь нүдний шилний амттан буюу амтат жанч жижигхэн төрлүүд дээр амьдрах хэрэгтэй. Жишээ нь, гадил жимсний найрлагатай сүүний тос. Үүнийг хийхийн тулд 100 мл сүү, тосыг хольж 50 г элсэн чихэр нэмээд дунд дулаанаар хийнэ. Масс буцалгана эхэлж халааж, дэвтээсэн дэгжин желатин (10 гр) хийнэ. Дараа нь гадилын зүсмэлүүдийг тайрч, шанцайны хальс нэмж, бүгдийг холигчоор хутгаад хийнэ. Дараа нь шил, хөгц дээр массыг тарааж, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэх үедээ та кафранд самар самартай амттанг дээд цацаж, шоколадны сироп эсвэл бөөрөнхий тосоор асгаж болно.
Кунжутын загас
- Pike perch булангийн - 200 гр
- нимбэгний шүүс -1/4 нимбэг
- өндөг - 5 ширхэг.
- кунжутын
- давс, чинжүү - амсах болно
Sauce нь:
- тос 35% -100мл
- нимбэгний хальс -1 / 2 жимс
- шар -1 ширхэг.
- давс, чинжүү, ногоон
- (dill эсвэл яншуй) - амт нь
Pike арьс, ясгүй фильтрийн алгана, давс, чинжүү нь цацаж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Нимбэгний шүүстэй загасыг шүрших ба 10 минутын турш marinate явах. Өндөгний өндөг. Хонкон перкийн булангийн нэг хэсэг нь өндөгний эхний хэсэгт нэг талыг бууруулж, дараа нь кунжутын. Нь хайруулын тавган дээр загас хуурч, шаардлагатай бол, зууханд авчир. Цөцгийн амтлагчаа асаагаарай. Бага зэрэг тос, ууршуулж, үрж жижиглэсэн нимбэгний сэрээ, өндөгний шар, ногоон нэмээд бага дулаан дээр хоол зузаан хүртэл хоол. Эцэст нь давс, чинжүү. Нийлмэл таваг дээр булангийн хэсгүүдийг үйлчилээд, дараагийн тавцанг тавь.