Хоол, бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх
Тахианы махыг амттай болгохын тулд соёл иргэншлийг орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт олгодог олон хэрэгслийг ашиглаж болно.
- Бялууг жигнэх ханцуйндаа мах нь шүүслэг байдаг бөгөөд энэ нь халуун доторхи халуун агаараар ууршдаг
- Мөөгийг хоёр аргаар хэрэглэж болно: хэвний ёроолыг буулгах эсвэл хэсэг эсвэл бүх шувууг боох
- Цутгамал төмрийг эсвэл керамик мөөг сонгох. Энэ нь жигд халаадаг бөгөөд мах нь өөр өөр хэсгүүдэд жигд хоол болно.
- Хэрэв та бүхэл бүтэн шувууг махаар жигнэх гэж байгаа бол үүнийгээ ханцуйндаа сайн хий. Хөл, далавч нь хамгийн сайн тугалган цаас, маш жижиг хэсгүүдтэй - хэлбэр эсвэл тогоонд.
- Мэдээжийн хэрэг, тахианы талх нарийн боов, зүгээр л жигд хуудсан дээр. Гэхдээ дараа нь дотор талаас зуух болон зуухыг угаахын тулд нэмэлт хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно.
- Тахианы махыг угаахаасаа өмнө сайтар угааж, алчуурыг хатааж, гаднаа болон доторх халуун ногоотой давстай давтах хэрэгтэй. Заримдаа энэ нь сармис хумс хамт ачиж, майонезаас нь rubbed.
Талхтай тахианы хэд хэдэн жор
Бид бүхэлд нь тахианы махыг урьдчилан шараад иддэг
- шувууны шувуу - 1 pc.
- майонезаас - 3 tbsp. л.
- гич - 1 tbsp. л.
- сармис - 4 хумс
- давс, чинжүү
Дараах дарааллаар хоол хийх:
- Тахианы давс нь халуун ногоотой давс хийж, дотор болон сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрдөг.
- Бид гичийн болон давс нь майонезаас хольж marinade бэлтгэдэг.
- Бид давстай адил тахианы махтай холилдож, нэг цагийн турш хөргөгчинд зогсох болно.
- Бид тавган дээр тос нэмж, дээр нь шувуу байрлуулж, тугалган нь хамарч. Дундаж гулуузыг ойролцоогоор дөчин минутын турш шарах хэрэгтэй.
- Хоолны эцэст сайхан царцдас авахын тулд тугалган цаасыг авч 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Хүнсний ногоо
Бид ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг
- тахиа - 1 pc.
- Сонгин ердийн - 1 pc.
- улаан сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 7 ширхэг.
- булан навч
- хагас нимбэг
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг. (өөр өөр өнгө)
- сармис - 1 толгой
- давс ба халуун ногоо
- ургамлын тос
Журам:
- Шувуу хэвлийгээр нь тайрч, дөрвөн ширхэг тайрах сонгино, хоёр булан навч, хагас нимбэгний дотор тавина. Дараа нь гаднаа, чинжүү нь ургамлын тос, чинжүү (дотор орно) хамт давс нь хамарч байна. Бид үүнийг хөргөгчинд нэг цагт илгээдэг.
- Бид ургамлын тосоор тосолж, бид тахианы махыг байрлуулж, дээрээс нь хэд хэдэн жүржийн навч, розмарин нахиа тавьсан.
- Хүнсний ногоо бэлтгэх. Бид тэднийг цэвэрлэж, тэдгээрийг том хэсгүүдэд хувааж, тахианы махаар хийсэн хуудсан дээр нэмнэ. Энэ нь ургамлын тос нь тэднийг цацах нь илүү дээр юм.
- Бид зуухаа дулаацуулж, тахианы махыг тавьсан. Цагийг нь хагас цагийн турш жигнэж, хүнсний ногоо тариална.
Күүкс зөвлөж байна
- мах нь хөлдөөсөн шинэ хөлдөөсөн, хөргөсөн шувуу биш байсан
- жигнэх үед тугалган махыг жигнэхийг оролдоорой, эс тэгвээс мах нь хангалттай шарсан байх ёсгүй
- Хэрэв та ханцуйндаа тахианы махыг жигнэх бол илүүдэл уураар зугтахын тулд дээд талд хэд хэдэн цоорхойг хийнэ
- Тахианы бэлэн байдлыг шалгахын тулд цээжний шүдний цохилтыг хатгаж байна. Урсгал шингэн нь тодорхой, цусгүй байх ёстой.