Гэр бүлийн уламжлал Kulich - Улаан өндөгний баярын талх. Жилд нэг удаа, Викикеньд талх нь бэлгэдлийн утгатай болдог. Гэр бүлийн үнэт зүйлс, зарим уламжлалыг бий болгох нь маш чухал юм. Гэр бүл дэх Христийн Амилалтын баярт бэлтгэх нь жигнэмэг, будгаар хийсэн өндөг орно. Гэр бүл бүрт жорыг үеэс үед дамжуулж, өндөгний зургийг бие дааж сонгож, эртний бэлгэдлүүдийг сурах болно. Өглөө нь урт удаан хүлээсэн амралтын ид шид нь гэрт байдаг. Өнөө үед уламжлал алдагдаж байна. Энэ бол харамсалтай ... дэлгүүрүүдийн тавиурууд бэлэн болсон, үйлдвэрлэлийн жигнэмэг, бялуу. Харин гэрийн эзэгтэйн гараар холилдсон баярын талх бол зөвхөн талх биш юм. Энэ бол гэр бүлийн хамгаалагч, түүний хамгаалалт юм. Тэр сүмд ариусгагдсан нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Гэр бүлээрээ аз жаргалтай байхын тулд Улаан өндөгний бялууг зориулан хадгалж үлдээх тэмдэг байдаг. Bright Ням гаригийн баярын өглөө ирдэг бөгөөд гэр бүл баяр ёслолын ширээний ард цуглардаг. Бүгдээрээ Улаан өндөгний баярын баярын баярын баярын үеэр баяр баясгалантай байдаг. Гэр бүлийн тэргүүн бялууг эвдэж, хүүхдүүд өндөглөдөг. Сэтгэл бол хайр, нинжин сэтгэл, дулаанаар дүүрэн байдаг. Би энэ чухал өдрийг хүсч, баяр хөөртэй амьдралаа үргэлж хийхийн тулд хүслийн хүслийг хангадаг.
Орц:- Гурил, улаан буудай 50 гр
- Сүү 150 мл
- Зөгийн бал, хуурай 22 гр
- Sugar 50g
- Гурил, улаан буудай, 1950 гр
- Элсэн чихэр 450г
- Өндөг тахиа 20 ширхэг.
- Масло 300 гр
- Цөцгий 300 гр
- Сүү 850 мл
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 5 tbsp. л.
- Коньяк 50 мл
- Шар буурцгийн газар 5 гр
- Улаан лаав 5 гр
- Cinnamon газар 5 гр
- Ванилин 4 гр
- Давс 1 хумс
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Sugar нунтаг 200 гр
- Lemon шүүс 1 tsp.
- Beetroot шүүс 50 мл
- Алхам 1 Бялуу бэлтгэхийн тулд бид сүү, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил, өндөг, цөцгий, цөцгийн тос, наранцэцгийн тос, коньяк болон халуун ногоо хэрэгтэй. Бүх бэлэн хоол хүнс өрөөний температурт байх ёстой.
- 2-р алхам: Эхлээд халбага бэлдэх хэрэгтэй. Халуун сүү нь мөөгөнцөр шингэлнэ, элсэн чихэр, гурил нэмээд 15 минутын турш дулаан газарт байрлуулна. Опара хэмжээ нэмэгдэхийн хирээр "хоослох" хэрэгтэй. Энэ нь бэлэн үү гэдгийг харуулж байна.
- Алхам 3: Тусдаа саванд халуун сүү, цөцгийн тос холино.
- 4-р алхам: Опра тохиромжтой болмогц хайлсан цөцгийн тосоор хийнэ. 20 минутын турш энэ массыг төөрүүлээрэй.
- 5-р үе шат Зуурмаг тохиромжтой хэдий ч бид уурагуудыг үүлснээс салгах хэрэгтэй. 5 уургийг салгаж авах (энэ нь биднийг сорилтод хэрэглэхэд тустай) хөргөгчинд хөргөх зориулалтаар хийдэг. Үлдсэн уургууд нь саванд цуглуулж болно.
- 6-р үе шатанд сахар нэмээд халбагаар сайн хутгаад хийнэ.
- Алхам 7 Энд цөцгий тос нэмээд өндөг, сахар сайн хутга.
- 8-р алхам: Цөцгий рүү цөцгийн тосыг үндсэн зуурмаг руу хийнэ. Зуурсан гурилыг дахиад 15 минутын турш тавина. Таг нь дулаан байсан тул та халаалтын дэвсгэрийг ашиглаж болно. Би тогооны таган дээр тавьсан.
- Алхам 9 Үр масстай гурил их нэмнэ. Ингэснээр цөцгийтэй төстэйгөөр коньяк асгах ба халуун ногоотой хамт дүүргэнэ: ванилин, газрын самар, газрын шанцай, газрын хумс, давс. Мөн дахин зуурсан гурилаа 20 минутын турш халаана.
- 10-р үе шат Зуурмаг нь тэнүүчилж байгаа ч 5 хөргөсөн уураг авч, хатуу хөөс болгон хутгана. Ташлага дуусах үед бага зэрэг давс нэмнэ. Энэ нь үйл явцыг хурдасгана.
- Алхам 11 Үлдсэн гурилыг нэмээд хатуухан зуурсан гурилыг авна. Зуурмаг ч гэсэн шингэн гарч ирдэг, гурилтай гурилаар бүү хий (энэ нь гурилыг бага зэрэг өөр өөр шинж чанаруудтай нь хамгаалдаг). Санаа зоволтгүй, үр дүн нь хөнгөн зуурсан гурил зуурмаар байна. Мөн уураг нь ууршсан уураг руу зөөлөн оруулна. Зуурмагийг хатаагаад, 4 цаг дулаан газар байрлуулна. Зуурмаг нь хурдан өсч, эзлэхүүн нэмэгдэнэ. Түүнийг ажиглаж, гэрийн даалгавраа тогтмол хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд гараа наранцэцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг хутгана. Та 3-4 цаг дулаахан хийх хэрэгтэй.
- 12-р үе шат Зуурмагийг исгэж байхдаа угаасан хатаасан үзэм бэлтгэнэ.
- Алхам 13 Хоёр дахь эсвэл гурав дахь зураасын үеэр та үзэм нэмэх хэрэгтэй. Зуурмагийг сайн холино. Энэ үед хэвийг бэлтгэж, илгэн цаасыг хэмжээгээр нь гарга.
- 14-р шатыг зуухыг 220 ° C хүртэл халаана. Туршилтад ойролцоогоор 20 минутын турш уусган хэвийг нь бөглөнө.
- 15-р үе шатанд халуун зууханд хийх зуурмагийг зуурмаг дээр хийж, 220 ° С-т 20 минутын турш жигнэ. Үүний дараа тэдгээрийг тугалган цаасаар хучж, температурыг 180 ° С-ээс бага болгож 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн боовыг сугалж, алчуурыг хажуу тийш нь тавиад, төлбөрийг нь барагдуулдаггүй. Тэдгээрийг үе үе эргүүлж, сэрүүн үед таваг дээр тавь.
- 16-р алхам: Бялууг жигнэж байх үедээ чихрийн нунтаг, нимбэгний шүүстэй уургийг фонтаар хий.
- Алхам 17 Чихэртэй тослогдсон бялууг хөргөгчинд хийж, шинэ манжин шүүсийг нэмж болно. Мөн та нар бялууг цэвэрхэн үлдээж болно. Та хүсч байна.