Хоол хийх маш олон арга байдаг, хэн нэгэн нь халуун ногоотой амттай хоол иддэг, хэн нэг нь шарсан хоол иддэг дуртай. Бие махбодид ямар нөлөө үзүүлэх нь өөр өөр хоол бэлтгэх арга замыг цөөхөн хүн мэддэг. Хоол хүнс нь зөвхөн амттай биш, эрүүл мэндэд анхаарал тавих хэрэгтэй.
Бэлтгэх талаар хэд хэдэн нууц байдаг бөгөөд ингэснээр та эрүүл мэндээ гэмтээж чадахгүй
- Зууханд махыг урьдчилан шараад, тугалган цаасанд хийж,
- Хэрвээ хэн нэгэн шатаасан маханд дургүй бол хүнсний ногоо,
- Dill, thyme, basil, herbaceous,
- Хосууд нь хүнсний ногоо бэлтгэх нь дээр.
Яагаад хоол хийх нь хосуудад ашигтай вэ? Энэ аргаар бүтээгдэхүүн дэх агуулагдах бүх шим тэжээлийг хадгална. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо нь байгалийн өнгө нь хадгалагдаж, мах нь шүүслэг хэвээр байна. Уураар жигнэх давуу талууд:
- өөх тос багатай,
- бүтээгдэхүүнийг задруулах,
- шим тэжээлийн дутагдал,
- Хүнсний бүтээгдэхүүнийг түргэн зөөлрүүлэх.
Атососклерозын эрсдлийг багасгах, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулахыг хүсдэг хүмүүс хоолоо бэлтгэх арга замаа өөрчилж, ууршуулагчаар солих хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, тэд хоёр цагаан хоолтон болон самарыг хоол хүнсээр бэлтгэж байгаа нь тогтоогдсон үзэл бодлыг үгүйсгэдэг. Хоол нь хуурай, шинэхэн биш юм. Давхар зууханд хоол хийхэд та жигнэмэг, пуддинг, амттан, omelet, хүнсний ногоотой байж болно. Шувууны болон загасыг маш сайн хүлээн авдаг бөгөөд тэдгээр нь бэлтгэсэн халуун ногоо, ургамлаас илүү амтыг шингээдэг.
Хоёрдугаарт, хосын хоол хүнс нь хэрэгтэй, тааламжтай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь шингэнтэй холбоогүй учраас ашигтай бодис агуулж, шүүслэг хэвээр үлддэг. Уураар жигнэх үед витамин С-ийн 70% -ийг алдаж, зөвхөн 40% -ийг уураар жигнэж чанаж болгосон. Тэд ямар ч тос шаарддаггүй, хоолны илчлэгийн агуулга буурахгүй байна. Давхар зууханд шатаах зүйл байхгүй, хатахгүй, зугтахгүй. Уурын агшаагчийг унтрахаа мартсан байсан ч, бүх ус ууршсан эсвэл тогтоосон хугацаа өнгөрөх үед юу ч тохиолдохгүй байлаа ч гэсэн төхөөрөмж автоматаар унтрдаг.
Хэрэв гал тогоонд хангалттай зай байхгүй бол олон түвшний уурын зуух худалдан авах боломжтой. Удаан хугацааны турш бэлтгэх хэрэгтэй гэдгээ мэдэж байх хэрэгтэй. Уурын доод сагсанд түргэн сагсыг оруулах хэрэгтэй. Шүүслэг хоол, мах, загасыг доод сагс дээр байрлуулж, чийгээс нь дуслуулж болно.
Уурын усан онгоцыг хоол хийх зориулалтаар ашиглаж болно. Та хоолоо хурдан хугацаанд халааж болно, та хоолыг гэсгээж болно, та хүүхэд лонхыг ариутгаж болно. Давхар зууханд хийсэн аяга нь бичил долгионы зууханд хийсэн хоолоос илүү ашигтай байдаг. Уураар жигнэх төхөөрөмж нь цэвэрлэхэд хялбар, чанаж болгосон хоол хүнс, уурын сагс болон доод тал руу нь наалддаггүй.
Жижиглэсэн зүсмэлүүд
Найрлага: 4 халбага, 80 грамм улаан буудайн талх, 300 грамм жинтэй.
Sauce: өөх тос, цөцгийн тос, 320 грамм шөл, нимбэгний шүүс, улаан буудайн гурилын 2 аяганууд, 320 грамм шөл, чинжүү, давс нь амтлагчаар 2 teaspoons.
Бэлтгэл ажил. Хүзүү, хучуур эд, зөөлөн хаягдал, хэсгээс махыг нь бэлтгэдэг. Бид үүнийг таславч эсвэл талх хийхгүйгээр хийх болно. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ, тосолж, жижиг шөл нэмээд 15 эсвэл 20 минутын турш суулгана. Бид гурил, шөл зэргийг авч хаях болно. Тэдгээр нь зөвшөөрөгдсөн, бид цагаан сумс бэлтгэх болно. Давс, нимбэгний шүүс, цөцгийн тосоор дүүргэ. Хэрэв хүсвэл, сумс нь бид 10 грамм тутамд нэг жижиглэсэн чанасан мөөг нэмнэ. Sauce нь сам хорхойгоор үйлчилнэ. Бид Брюссель эсвэл цэцэгт байцаа, шош, ногоон вандуй, сүүн тэжээлтэн будаагаар үйлчилдэг.
Porcini мөөг болон үхрийн махтай Салад
Орц: 6 даршилсан өргөст хэмх, 200 грамм үхрийн мах, сонгино 8 хэсэг, ургамлын тос 6 хоолны халбагын, 10 ceps, амт нь давс Greens.
Бэлтгэл ажил. Бид үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хувааж, уурын зуухны эхний шатанд гагнана. Мөөг нь ердийн саванд чанаж, мөөгний шөл хөргөж, бид асгахгүй. Чанасан өргөст хэмх, чанасан цагаан мөөг, сонгино болгон тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмх, сонгино хосолсон, өргөст хэмх marinade 4 хоолны халбага, ургамлын тос 1 халбага нэмнэ, нэг цагийн турш холино.
Өргөст хэмх, даршилсан сонгино руу нэмэх, мөөгний шөл, мах, үлдсэн ургамлын тос 2 хоолны халбагын мөөг нэмнэ. Үүнийг нэмж, хөргөгчинд дахиад нэг цаг тавина уу. Үйлчилж эхлэхээс өмнө таваг дээр гулсуулж тавь, dill болон яншуй цацаж.
Салад хан боргоцой, сам хорхойтой байна
Найрлага: 150 грамм сам хорхой, ½ хан боргоцой, 1 халбага кокос чип, 1 халбага карри, коньяк 2 халбага, ургамлын тос 250 грамм, 2 халбага сүү, ½ нимбэгний шүүс, арвай, жүрж ½ улбар шар, 150 грамм будаа, хар газрын чинжүү, амт нь давс.
Бэлтгэл ажил. Сам хорхой, будаа нь хосыг давсалсан усанд чанаж бэлтгэдэг. Pineapple цэвэрлэж, бид голыг нь хайчилж, махыг жижиг шоо болгон хуваасан. За, жүрж, жүржийн шүүстэй мухлагуудтай болно. Бид бага зэрэг чинжүү, карри нунтаг, сүү, нимбэгний шүүс зэргийг ташуургүйгээр зогсоох болно. Үр массдаа бид коньяк болон ургамлын тосны 2 хоолны халбагыг танилцуулна. Бид чанасан будаа, хан боргоцой, хальсалж сам хорхойг салатан аягагаар хийнэ. Sauce нь салад дүүргэж, хагас цаг үлдээх, нэвт шингэ. Үйлчлэхээс өмнө бид бэлэн болгосон салат, Кокосын чипсийг хуурай хайруулын тавган дээр арчив.
Хүйтэн гахайн махан идэштэн
Орц: 1.5 кг гахай, 70 грамм өөх, 2 өндөг, 4 хумс сармис, 1 лууван, амт нь давс.
Бэлтгэл ажил. Өндөг нь хатуу, сэрүүн, цэвэрхэн, нилээд хутгана. Гахайн мах нарийн grate бүхий махыг бутлан 2 удаа давтана. Нойтон самбай дээр 2 см орчим зузаантай гахайн махыг тавина. Газрын маханд бид нилээд жижиглэсэн лууван, сармис, өөх, өндөгийг бүр мөсөн тайрна. Уг самбайг самбайгаар боогоод, хүчтэй утсандаа боож, уурын саванд хийж, 55 минутын турш хооллоорой. Гагнуурын өнхөрлийг даралтаар хөргөхөд бид үүнийг самбай, утаснаас суллах болно. Бид зүссэн нимгэн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.
Хад болон өндөг
Найрлага: 15 гр шишүүхэй, 3 өндөг, 300 грамм шөл, цагаан дарс 10 грамм, 5 грамм шавьж, гахайн мах 50 грамм, амт нь давс.
Бэлтгэл ажил. Өндөгний vзобем болон халуунд тэсвэртэй таваг руу хийнэ. Бид хиам, навчит ногоог нилээд сайн хутгадаг. Сонгино өндөг, давсалсан хольсон байна. Шөл, цагаан дарс холимог руу юүлэх ба сайн холино. Полыг гахайн өөхтэй хольж, уурын зууханд 15 минутын турш жижиг галд хийнэ. Бид уурын зуухнаас холимог гаргаж аваад, таваг дээр тавьж, таваг дээр тавина.
Жимс, гаа, спаржа зэрэг төмсний салат
Найрлага: 550 грамм төмс, орц, 200 грамм аспарагус, 3 буюу 4 гахайн шүүс, 1/2 улбар шар хальс.
Бэлтгэл ажил. Залуу төмс жүржийн хальс, 2 гаа гаа бүхий уурын усан онгоцыг тавь. Бэлэн болтол 5-10 минутын турш хоол хий. Аспарагусыг нэмээд 1 халбага хольсон цавчих, чинжүү, хувцас хунар, давстай холино.
Цитрус болон сармисны соустай загас
4 ширхэг найрлагатай: 4 ширхэг загас филетэй, яншуй ½ баглаа, цуу 1.5 лааз, 1 халбага нимбэгний шүүс, 1 халбага нимбэгний шүүс, жүржийн шүүс 2 халбага, сармис 3 толгой, амтат чинжүү, давстай амтлагч .
Бэлтгэл ажил. Сармис буталсан, нимбэг, жүржийн шүүс, чинжүү, давс, цуу, чидун тос зэрэг холимог. Ширээн дээр бид 4 квадратын ялтсуудыг задалж, ирмэгийг нь нугалав. Бид дөрвөлжингийн төвд булангийн хэсэг тавьдаг. Бид marinade хольж загас дээр халбагаар тавьдаг. Бүрхүүл бүрт топ жижиглэсэн яншуй. Бид ус нэвтэрч чадахгүй тул тугалган цаасаар дүүрдэг. Бид дотоод аяга руу 1.5 аяга ус буюу саванд хийнэ. Уурын сагс болон тогоо эсвэл аяга суурилуулах. Загасны тугалган цаасыг саванд хийж тавь.
20 минут, 20 минутын дараа загасыг яснаас салгаж эхэлснээс хойш 20 минут, 25 минутын турш хоол хийж, тугалган цаасыг нээж, бэлэн байдлыг нь шалгана. Загасны бэлэн болсон үед ялтсуудыг тавь. Шилэн цаасыг нээж, загасыг нь тавина. Бид тэр даруйдаа ширээнд үйлчилдэг.
Майонезаас загас
Таван нэгжийг хэрэглэнэ: 400 грамм загас (hake, catfish, cod and others), 200 грамм майонезаас авна. Мөн 200 грамм сонгино, 400 грамм лууван, ногоон, чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил. Бэлтгэсэн загасыг хэсэг болгон хувааж, чинжүү, давс, үр тариа 10 буюу 15 минутын турш үлдээгээрэй. Загас руу ус нэмээд уурын усан онгоцыг 20 минутын турш хоолло. Сонгино, луувантай жижиглэсэн сонгино жижиглэсэн давсалсан, майонезаас дүүргэж, 20 минут хоол. Бид загасыг жижиглэсэн ургамал цацаж, аяга тавган дээр хооллодог.
Lasagna
Орц: 4 ширхэг: 3 өндөг, 1 шил улаан буудайн гурил, 250 грамм бууцай, 80 грамм цөцгийн тос, 100 г бяслаг, 1 эсвэл 2 сонгино, 250 мл шөл. Тахиа булангийн 600 гр, 2 улаан лооль, давс, амт нь чинжүү.
Бэлтгэл ажил. Бид бууцайгаа залгих болно. Бид гурилыг ширээн дээр гурилаар хийнэ. Үүнийг юүлэн юүлж, бууцайны алимны оронд хийнэ. Давс нэмнэ үү. Өндөг, зуурсан гурил зуураад, гоймонгийн хувьд ийм давхрагатай холино. Бага зэрэг хатаана. 1 см өргөнтэй, 10 см урттай туузыг гарга. 15 эсвэл 20 минутын турш уурын уурын зууханд хийнэ.
Тахианы махны булан нь жижиг хэсэг, шарсан мах болгон хуваасан. Бүрхүүлтэй, улаан лооль, гурил, давс нэмээд жижиглэсэн сонгино тавина. Дараа нь мах зөөлөн байх үед шөл, шөл асгаж байгаарай. Sauce нь зузаан биш байх ёстой. Махыг нь хасаж болохгүй. Нь тос нь дууссан хавтан дамжуулагч, хавтан дээр тавьж, сараалжтай бяслаг, хар чинжүү нь цацаж. Sauce тусад нь үйлчилдэг.
Улаан лоолийн соустай байцаатай байцаа
Найрлага 4 нэгж: 1 халбага чидун тос, 2 улаан сонгино, улаан лоолийн 300 грамм, хиамны 250 гр, ногоон байцаа, сармис, сармис, хар чинжүү, давстай 4 навч.
Бид байцаа навч угаана. Тэднийг доод тавиур дээр тавь, уурын зуухны дээд тавиур дээр улаан лоолийг тавь. 10 минутын турш хоол хийх. Улаан лооль, байцаа навч хөргөнө. Бид байцаа навч задарч, хиам чөмөг дээр тавьж, дугтуйг дахин хийнэ. Доод тавиур дээр тавиад хорин минутын турш хооллоорой. Улаан лооль нь бид хальс, хальстай. Бид газрын тосыг саванд хийж, буталсан сармисыг хутгана. 10 минутын турш бага дулаанаар улаан лооль, улирал, шарсан мах нэмнэ. Бид ширээн дээр кетчуп сумтай чихмэл байцаагаар үйлчилдэг.
Zrazy тахиа
Найрлага: 120 грамм тахиа, ½ өндөгний цагаан, 10 грамм цөцгийн тос, 15 грамм будаа.
Тахианы мах 2 удаа мах бутлуур, хагас будаа будаагаар дамждаг. За тэгээд нойтон гараар арчна, бид хоёр хэсэг хувааж, хэсэг бүрийг бинканий хэлбэрийг өгнө. Үлдсэн цагаан будаатай будаа дээр тавьсан бинкан дээр тавьж, жижиглэсэн уурагтай хольсноор бид ирмэгийг нэгдээрэй, бялууг нь хэлбэрт нь хийж, уурыг нь бэлэн болгоно. Бид газрын тосоор хооллодог.
Мексикийн appetizer
Найрлага 50 грамм мах, 50 грамм мах, 30 г сонгино, 5 мл цуу, 10 мл ургамлын тос, 3 гр яншуй, 50 грамм даршилсан амтат чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил. Бид махаа уурын зууханд 20 эсвэл 25 минутын турш хооллодог. Нилээд хиам, мах цавчих, жижиглэсэн сонгино, чинжүү, яншуй ногоон үүнийг холино. Бид цуу, давс, чинжүүтэй цуутай тосыг хольсон бөгөөд энэ хольцыг шанцайны ургамалгаар дүүргэж сайтар холино.
Төмс нь залхуу Вареники
4 нэгжид зориулсан найрлага: 300 грамм бяслаг, 2 халбага цөцгийн тос, 1 халбага цардуул, 2 халбага гурил, 2 өндөг, 4 төмс, давс.
Бэлтгэл ажил. Бид төмсийг хальтирч, уурын зууханд хийж, 8 эсвэл 12 минутын турш хооллоорой. Төмстэй хольсон бяслаг болон бяслаг. Цөцгийн тос, цардуул, цардуул, гурил, давс, нэхэх зэрэг өндөгний шар цөцгий нэмж өгдөг. Сохор залхуу vareniki үржүүлсэн масс нь уурын усан онгоц нь тавьж, 5 буюу 8 минутын турш хоол. Хүснэгтэнд хайлуулсан цөцгийн урсгалын дагуу.
Шоколад англи курс
Найрлага: 60 грамм гурил, сода ½ халбага, 2 халбага шарж бүйлс, коньяк 1 халбага, 2 өндөг, 50 грамм цөцгийн тос. 125 grated breadcrumbs, 1/8 сүү, 60 грамм элсэн чихэр, 1 эсвэл 2 хоолны халбага тос, какао 3 халбага.
Бэлтгэл ажил. Какао, тос, сүү нэмээд 10 минут байлгана. Газрын тос нь элсэн чихэр, сайн хумстай холилдож, натри, гурил, шар будаа, дараа нь коньяк, бүйлс, талхны тос зэргийг нэмнэ. Тус тусад нь уурагуудыг элсэн чихэрээр задалж, зуурсан гурил болгон нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурмаг нь хөгц, тосолсон, уурын зууханд 1 цаг байлгана. Халуун хэлбэр нь ванилийн соустай хамт үйлчилдэг.
Одоо бид хэдэн нууц болон жороор хоол бэлтгэхийг мэддэг. Та амттай, эрүүл хоолонд зориулж эдгээр жорыг амтархан эдэлнэ үү. Бон хүсэл!